Podcasts · Se me Antoja by Montagud
#92 | Ramón Freixa | CERRÉ para 2 Personas, Lujo EXTREMO y Secretos VIP
· 42 min · Episode 92
Episode #92 | Ramón Freixa | CERRÉ para 2 Personas, Lujo EXTREMO y Secretos VIP
Ramón Freixa (2 Estrellas Michelin) rompe el silencio sobre la dureza de la "vieja escuela" y la realidad del lujo. En este episodio, relata la tensión extrema de las cocinas de antes, donde era normal ver "sartenes volar" y suelos con serrín, contrastando esa realidad con el nivel máximo de exclusividad actual: llegar a cerrar su restaurante entero para solo dos comensales.
Una charla sin filtros donde también confiesa anécdotas surrealistas como ganar una Estrella Michelin sin invitación a la gala, se moja asegurando que "Madrid tiene cosas que Barcelona no" y debate sobre el futuro y la libertad del menú degustación frente a la carta.
Este pódcast cuenta con el patrocinio oficial de @kitchenconsult, especialistas en diseño e instalación de cocinas profesionales.
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