Podcasts · Se me Antoja by Montagud
#88 | Manu Franco | EL PERIODISTA DE LA F1 QUE GANÓ LA MICHELIN
· 27 min · Episode 88
Episode #88 | Manu Franco | EL PERIODISTA DE LA F1 QUE GANÓ LA MICHELIN
Manu Franco pasó 25 años cubriendo el Mundial de Fórmula 1, el Dakar y conflictos bélicos para medios como el diario AS o la SER. Hoy, tiene una Estrella Michelin en el bar de sus padres. En este episodio, narra el duro momento que le hizo dejarlo todo ("Mi hija de 4 años me agarró la pierna llorando por miedo a que me estrellara en el avión") y cómo la trágica muerte de su hermana fue el detonante final para volver a casa.
Una charla a corazón abierto donde confiesa su síndrome del impostor, la emocionante conexión con su padre —que sufrió infartos cerebrales y estuvo diez años sin poder hablar— y cómo transformó el dolor en éxito gastronómico, admitiendo entre lágrimas: "En esto sí que he ganado".
Además, desvela los secretos de su cocina, como un arroz de gamo que tarda 3 días en elaborarse, y defiende su filosofía: "el cariño se come".
Este pódcast cuenta con el patrocinio oficial de @kitchenconsult, especialistas en diseño e instalación de cocinas profesionales.
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