197 与沈宏非闲聊“写食主义”
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Episode 197 与沈宏非闲聊“写食主义”
《南方周末》怎么还派记者出去吃喝？
沈宏非回忆：当年“写食主义”专栏曾招来这样的读者质问。严肃报道在前面，吃喝闲话在后面，这份“不务正业”的差事，后来倒成了他的招牌。“写食主义”，“写”在前，“食”在后。本期《边角聊》，请来了大名鼎鼎的沈宏非一同闲聊。沈爷懂吃，却不大乐意替别人的舌头当裁判。“正宗”常常只是某个人童年的第一口，米其林可以帮忙找馆子，但吃得开不开心，还得自己说了算。写了这么多年吃喝，他在意的仍是自己的经验，以及怎么把这些经验写得有趣。
-公告-
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-本期参与者-
沈宏非（微信公众号：沈爷的宝贝）
郑诗亮（微博：PomBom，豆瓣：PomBom；小宇宙播客：只读半卷书）
沙青青（微信公众号：13号埋立地、小红书：Sha-13号埋立地）
-时间轴-
00:58 从“陆灏宇宙”说起：老读者的致敬与沈爷的自嘲
02:19 陆灏的蛋炒饭：口味的边界，是妈妈的餐桌
04:03 广州对沈宏非的影响：吃宵夜也有一套生活方式
05:38茶楼为什么适合一家老小相聚，连周日报纸也和它有关
11:03 餐厅装潢太漂亮，反而让人怀疑好不好吃
12:48 从熟人带路到手机评分，找馆子的方式变了
17:12 “写食主义”的来历：给严肃报纸写一点轻松的吃喝体验
20:26 从新闻系到报纸、杂志，沈爷做过哪些媒体工作
24:57 海南实习：大学还没毕业，就被叫作“老沈”
26:58 贵州实习：一位坚持等到准确数据的同学
30:44 暨南大学的宿舍：各地带来的吃食，熄灯后的“聊吃”
32:02 乍浦路的饭馆传闻，与《繁花》里的上海
34:36 会吃是一种天赋吗？沈爷更看重怎么表达
36:19 念起猪油旧作，作者先说：“哎呀，别读了”
38:46 谁来规定什么叫“正宗”？先问问各人的第一口
40:47 忌口、饭局和年纪：吃饭这件事也会变
43:27 “以前有人让我多吃蔬菜”
45:39 甜咸之争与“美食荒漠”：吃饭话题才容易吵起来
49:11 美食家一定要会做菜吗？
52:20 米其林给谁看：旅行指南与本地人的日常吃饭
54:43 梁实秋、汪曾祺：写吃，也在写故乡
58:44 焦桐、蔡澜与“食经”：写吃的几种路数
01:01:41 味精、自来水和酸梅汤：童年口味到底有多顽固
-音乐/素材-
《边角聊》主题曲
MLA-给亲戚看到我一个人食吉野家
-制作-
剪辑制作：沙青青
节目统筹：伯樵
发布运营：肖文杰、Lambda aka码农
Logo设计：华盛
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