Podcasts · Kropp & Själ

Började äta kött - vännerna försvann

21 Oct 2025 · 55 min

Suzan var vegan i över tjugo år. En dag bestämde hon sig för att börja äta kött igen. Då försvann flera vänner.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Tvåbarnsmamman Suzan Enell tränar hårt. En dag känner hon att den veganska kosten inte räcker för att hon ska må bra och kunna träna fullt ut. Hon går och köper ägg, mjölk och kött och hela familjen får öva sig på att gilla den nya kosten.

Veckans Kropp & Själ handlar om att gå från att äta grönsaker och baljväxter till att också lägga en köttbit på tallriken. Men vad är ätbart kött egentligen? Varför väljer vi filé före komage och lunga, njure och hjärna?

- Lammhjärtat är sirligt och vackert, det ger mig respekt, hjärtat är ju livet. Jag tycker att man ska använda hela djuret och ändra vår syn på vad som går att äta, säger kocken Stefan Eriksson.

Rättelse införd 29/10 2025:

I programmet nämns de kostråd som utfärdas baserat på de Nordiska näringsrekommendationerna. Där föll ordet max bort. Råden från Livsmedelsverket lyder ordagrant: Ät gärna kött, men inte så mycket. Ät inte mer än 350 gram rött kött i veckan, tillagad mängd.

Medverkande:

Stefan Eriksson, kock, Ingrid Larsson, docent och näringsfysiolog vid Sahlgrenska Universitetssjukhuset, Richard Tellström, etnolog och måltidsforskare, Jens Linder, matskribent och kock.

Programledare: Ulrika Hjalmarson Neideman

Producent: Stina Näslund

Reporter: Linda Jensen Kidane och Leontine Olsbjörk

Links in the notes 1

• https://sverigesradio.se/poddar/kropp-sjal?utm_source=thirdparty&utm_medium=rss&utm_campaign=episode_kropp-sjal

The episode on the publisher’s site ↗ (opens in a new tab)