Podcasts · Alles in Butter – Der Genuss-Podcast von WDR 5
Neue Kochbücher für die guten Vorsätze
· 44 min
Episode Neue Kochbücher für die guten Vorsätze
Selber kochen ist gesünder, sagt Genussexperte Helmut Gote und präsentiert die besten Kochbücher der letzten Monate mit einfachen und anspruchsvollen Rezepten. Mit Moderator Uwe Schulz klärt er, wer mit welchen Kochbüchern Spaß haben wird.
• Intro (00:00) • Brotbacken für Anfänger und Fortgeschrittene (07:15) • Tipps, Tricks und Rezepte mit Roggensauerteig (16:23) • Sterneküche zu Hause nachkochen (21:03) • Moderne Asia-Fusion-Küche (36:19)
Gastro-Tipp:
• Victor's Fine Dining by Christian Bau in Perl-Nennig
Literatur:
• Björn Hollensteiner: Gesund und schlank mit Brot. Einer der größten Hebel für die gesunde Ernährung: selbst gebackenes Brot. Die 40 besten Brotbackrezepte vom Brotdoc auch für Menschen mit Unverträglichkeiten. Becker Joest Volk Verlag, 2024. • Dietmar Kappl: Baking next level mit Roggen. Perfektes Brot mit Roggensauerteig. Becker Joest Volk Verlag, 2025. • Sarah und Christian Bau: Einfach Bau. Sterneküche für zu Hause. Mit vielen Schritt-für-Schritt-Anleitungen & Profi-Tipps. Dorling Kindersley Verlag, 2025. • The Duc Ngo: Neue asiatische Küche. Dorling Kindersley Verlag, 2025. • Bettina Matthaei, Dagmar Ehrlich: Zu jedem Wein die passende Leckerei. Auf die Rebsorten abgestimmte Zutaten und Gewürze. Bassermann, 2025.
Weitere kulinarische Bücher:
• Persische Küche: Liebe, Zeit und Safran
https://1.ard.de/persische-kueche
• Buchtipps für Genießer: Fischkunde & Länderküchen
https://1.ard.de/buchtipps-fischkunde-laenderkuechen Produktauswahl und Gourmet-Tipps unterliegen journalistischen Kriterien. Kooperationen oder Partnerschaften bestehen nicht. Unser Selbstverständnis: https://1.ard.de/alles-in-butter-selbstverstaendnis. Im nächsten Podcast berichten wir über die kulinarische Vielfalt Tokios. Noch Fragen zur Folge, Kritik oder Anregungen: Einfach schreiben an allesinbutter@wdr.de. Podcast-Empfehlung für alle, die gerne lesen und dazu etwas mümmeln: "eat.READ.sleep" verbindet Essen mit Literatur: https://1.ard.de/eatreadsleep-cp. Wenn Ihnen diese Folge gefallen hat, bewerten Sie uns gerne und empfehlen Sie uns auf Ihrer liebsten Podcast-Plattform weiter.
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