Podcasts · Alles in Butter – Der Genuss-Podcast von WDR 5
Taiwanisch Kochen mit Sissi Chen
· 47 min
Episode Taiwanisch Kochen mit Sissi Chen
Die taiwanische Küche hat chinesische, japanische und europäische Einflüsse und ist gar nicht so scharf. Unbedingt probieren, meint Food-Bloggerin Sissi Chen. Für Uwe Schulz und Carolin Courts hat sie Tee-Eier zubereitet.
• Intro (00:00) • Sissi Chen im Fragenhagel (02:54) • Taiwanische Snacks: Tee-Eier & Tomaten (12:56) • Wie die Geschichte Taiwans Kochtraditionen prägte (20:40) • Typisch taiwanisch: Niu Rou Mian, Lu Rou Fan & Gua Bao (31:16) • 13 Säulen des asiatischen Kochens (42:45)
Rezepte:
• Tee-Eier • Süßkartoffel-Reis-Suppe • Tomaten mit Sojasaucendip • Taiwanischer Gurkensalat • Rindfleischbällchen Asia-Stil
Literatur:
• Sissi Chen: Eating in Taiwan. Rezepte für zu Hause, Dumont, 2026. • Sissi Chen: Einfach chinesisch. Rezepte für jeden Tag, Dumont, 2024.
Kulinarisches aus Berlin:
• Berliner Food-Trends: Tofu, Fermentiertes und Popcorn • Zu Gast bei Sternekoch Max Strohe in Berlin
Produktauswahl und Gourmet-Tipps unterliegen journalistischen Kriterien. Kooperationen oder Partnerschaften bestehen nicht: unser Selbstverständnis. Im nächsten Podcast sprechen wir über Hafer. Noch Fragen zur Folge, Kritik oder Anregungen: Einfach schreiben an allesinbutter@wdr.de. Jetzt "Alles in Butter" auf der persönlichen Lieblingsplattform abonnieren und keine Folge mehr verpassen! Podcast-Empfehlung für alle, die sich für die Geschichte des Döners interessieren: "WDR Zeitzeichen".
Links in the notes 10
- https://1.ard.de/tee-eier
- https://1.ard.de/suesskartoffel-reis-suppe
- https://1.ard.de/tomaten-mit-sojasaucendip
- https://1.ard.de/taiwanischer-gurkensalat
- https://1.ard.de/rezept-rindfleischbaellchen-asia-stil
- https://1.ard.de/berlin-kulinarisch
- https://1.ard.de/max-strohe
- https://1.ard.de/alles-in-butter-selbstverstaendnis
- https://www1.wdr.de/radio/wdr5/podcast/podcastpicker/index~_sid-alles-in-butter-126.html
- https://1.ard.de/zeitzeichen-doener
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