Podcasts · Alles in Butter – Der Genuss-Podcast von WDR 5

Zu Gast bei Sternekoch Max Strohe aus Berlin

· 46 min

Episode Zu Gast bei Sternekoch Max Strohe aus Berlin

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Max Strohe im Porträt: Carolin Courts und Uwe Schulz ergründen das kulinarische Universum des Sternekochs. Plus: ein exklusives Lieblingsrezept zum Nachkochen.

• Intro (00:00) • Phänomen Sterneküche (01:09) • Max Strohes Restaurant: das Tulus Lotrek (07:38) • Zur Person Max Strohe (12:32) • Was ein Michelin-Stern mit sich bringt (20:52) • Das Essen im Tulus Lotrek (23:49) • Kochbuch „Dirty Bistro“ von Max Strohe (28:27) • Nachgekocht: Kalbskotelett Parmigiana (33:07) • Max Strohe über Esskultur in Deutschland (39:16)

Rezept: Kalbskotelett Parmigiana Das Restaurant aus dieser Folge: Tulus Lotrek in 10967 Berlin Das Kochbuch aus dieser Folge: Max Strohe: Dirty Bistro, 240 Seiten, DK Verlag 2026 Mehr Interessantes aus Berlin: Kulinarische Impulse aus Berlin Berlin: Neue deutsche Küche & Cocktailbars Produktauswahl und Gourmet-Tipps unterliegen journalistischen Kriterien. Kooperationen oder Partnerschaften bestehen nicht. Unser Selbstverständnis. Noch Fragen zur Folge, Kritik oder Anregungen: Einfach schreiben an allesinbutter@wdr.de. Jetzt "Alles in Butter" auf Ihrer Lieblingsplattform abonnieren und keine Folge mehr verpassen! Hörtipp: Im Podcast „Philipps Playlist“ von NDR Kultur stellt Moderator und Musiker Philipp Schmid Songs von Pop über Jazz bis hin zur Klassik zusammen und nimmt seine Hörer mit auf eine musikalische Reise fernab des Alltags. Jeden Freitagmorgen eine neue Folge in ARD Sounds.

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