Podcasts · Alles in Butter – Der Genuss-Podcast von WDR 5
Ostdeutsche Küche: So schmeckt der Osten
· 45 min
Episode Ostdeutsche Küche: So schmeckt der Osten
Nudeln mit Feuerwehrsoße, Kirschsuppe mit Klüten und Buttermilchplinsen: Uwe Schulz und Carolin Courts entdecken die ostdeutsche Küche, die von Improvisation geprägt ist. Sie teilen kulinarische Erinnerungen und traditionelle Rezepte.
• Intro (00:00) • Ostdeutsche Kartoffelgerichte (06:03) • Zetti-Schokolade, Würzfleisch & Spreewaldgurken (09:25) • Dresdner Stollen, Baumkuchen & Bismarck Hering (14:20) • Nudeln mit Feuerwehrsoße (25:02) • Kirschsuppe mit Klüten und Plinsen (32:54) • Ost-Küche: regionale Vielfalt und Improvisation (37:45)
Rezepte:
• Leinölquark mit Kartoffeln • Nudeln mit Feuerwehrsoße • Kirschsuppe mit Klüten • Buttermilchplinsen
"Alles in Butter" mit Gästen:
• Sternekoch Max Strohe aus Berlin • Wildkräuterküche mit Spitzenkoch Nils Henkel • Soulfood: Karibische Küche mit Beni Tonka
Produktauswahl und Gourmet-Tipps unterliegen journalistischen Kriterien. Kooperationen oder Partnerschaften bestehen nicht: unser Selbstverständnis. Im nächsten Podcast sprechen wir über unterschätzte Gemüsesorten. Noch Fragen zur Folge, Kritik oder Anregungen: Einfach schreiben an allesinbutter@wdr.de. Jetzt "Alles in Butter" auf der persönlichen Lieblingsplattform abonnieren und keine Folge mehr verpassen! Podcast-Empfehlung für alle, die unsere Welt immer wieder neu entdecken wollen: "Schöne Grüße - Reisegeschichten-Hörbücher" u.a. mit Karl Emil Franzos' Reiseerinnerungen an Sachsen-Anhalt.
Links in the notes 10
- https://1.ard.de/leinoelquark-mit-kartoffeln
- https://1.ard.de/nudeln-mit-feuerwehrsosse
- https://1.ard.de/kirschsuppe-mit-klueten
- https://1.ard.de/buttermilchplinsen
- https://1.ard.de/max-strohe
- https://1.ard.de/nils-henkel-wildkraeuterkueche
- https://1.ard.de/beni-tonka
- https://1.ard.de/alles-in-butter-selbstverstaendnis
- https://www1.wdr.de/radio/wdr5/podcast/podcastpicker/index~_sid-alles-in-butter-126.html
- https://1.ard.de/schoenegruesse
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