Podcasts · Real Talk with Jesper Ståhl

#13 Michael Andersson: Protein, talg och den moderna synen på mat

· 54 min

Episode #13 Michael Andersson: Protein, talg och den moderna synen på mat

0:00 54:06

Årets Kock 2024 Mikael Andersson bakom den nyöppnade restaurangen Sperling gästar för ett samtal om vad bra mat faktiskt är. Vi pratar om proteintrenden, köttets roll, kvalitet kontra kvantitet och varför råvaran alltid är grunden. Mikael delar också med sig av livet som kock på högsta nivå från stjärnkrogar och Michelin till talg, fröoljor och hantverket bakom en riktigt bra måltid. Produceras av More Than Words

Links in the notes 1

The episode on the publisher’s site

Shows are listed from Apple Podcasts' charts and directory, and Podcast Index where it is used. Every show and episode belongs to its publisher and plays from the publisher's own feed; this site hosts none of them. Explicit shows are for adult profiles only, and children’s profiles hear only children’s shows. More about this list.