Меню князів і козаків: що їли в Київській Русі, чи був Хмельницький аскетом | історикиня Аліна Сушко
· 26 min · S1 E6
Episode Меню князів і козаків: що їли в Київській Русі, чи був Хмельницький аскетом | історикиня Аліна Сушко
«Гастрономія Києва – вседоступна і всевідкрита», – каже історикиня Аліна Сушко. Журналістка Саша Поворозник погоджується з цією думкою, бо як інакше? Лимони, маслини, інжир, фініки, східні прянощі, заморські вина, ікра – Київ куштував усе. І це тільки з базару «для багатих»!
У шостому епізоді подкасту «Коло їжі» слухайте про буденне і святкове меню киян від княжої доби й козаччини до модерного ХІХ століття; про загадкову страву з кропу, яку їв Богдан Хмельницький; про сезонність як основу української харчової культури і про покусаний батон як продовження тисячолітньої традиції.
Shows are listed from Apple Podcasts' charts and directory, and Podcast Index where it is used. Every show and episode belongs to its publisher and plays from the publisher's own feed; this site hosts none of them. Explicit shows are for adult profiles only, and children’s profiles hear only children’s shows. More about this list.