Podcasts · Голодним не слухати
50 відтінків сирного
· 37 min · S2 E4
Episode 50 відтінків сирного
⏱ 0:00 Розбираємося у темі зі сирною експерткою Оксаною Черновою, спільнота ProCheese ⏱ 1:27 Як молоко перетворюється на сир
⏱ 3:58 Налаштувати рецептуру. Знайти підходящі бактеріальні культури
⏱ 6:08 Яка вода та сіль найкращі для сирів
⏱ 7:46 Врятувати корову Рижку
⏱ 8:52 Чому ціни на сир можуть суттєво відрізнятися
✨ на 1 кг сиру нам потрібно в середньому 10 л молока ✨
⏱ 12:25 Що таке сирний продукт або аналог сиру
⏱ 14:52 Як знаходити справжній сир на фуршетах
⏱ 18:22 Найкращі сирні поєднання
⏱ 24:52 Сир брі і карамалізований шалот (цибуля). Чи варто таке робити
⏱ 26:12 Найдивовижніші сирні поєднання. Горілка на шкірочках пармезану, сири і вермути
⏱ 30:46 Навіщо взбивають камамбер чи брі
⏱ 35:05 Сила лактокінезису
🍋 Авторка та ведуча подкасту — Настя Іванцова
https://instagram.com/tsovkan.cooking/
📌 Доєднуйся до спільноти Себто: https://www.patreon.com/sebto або тут https://www.buymeacoffee.com/sebto
🎙 Продюсер — Антон Ткачук
🎙 Саундпродюсер — Тарас Галаневич
🎙 Дизайн — Марк Мостовий
🎙 Промоція в соцмережах — Олег Левій, Анна Ткачук
🍋 https://www.sebto.media/podcasts/holodnymnesluchaty/
Shows are listed from Apple Podcasts' charts and directory, and Podcast Index where it is used. Every show and episode belongs to its publisher and plays from the publisher's own feed; this site hosts none of them. Explicit shows are for adult profiles only, and children’s profiles hear only children’s shows. More about this list.