Podcasts · Dr. Matthias Riedl – So geht gesunde Ernährung

Folge 97: Warum Ernährungs-Doc Riedl echten Zucker empfiehlt statt alternative Süßstoffe

24 May 2026 · 49 min

Zucker hat einen schlechten Ruf. Für das Jahr 2026 haben sich mehr Menschen vorgenommen, auf Süßes zu verzichten als auf Alkohol. Die Zuckersteuer, die in anderen Ländern wie Großbritannien bereits vor Jahren eingeführt wurde und große Erfolge zeigt, wird auch in Deutschland kommen.

Dr. Matthias Riedl erklärt, warum wir so große Lust auf Kuchen, Bonbons und Schokolade haben, und wo unser Limit liegt, ehe es gesundheitsschädlich wird. Die größten „Zuckerfallen“ sieht er in den Süßgetränken, aber auch Fruchtsäfte würden unterschätzt. „Traubensaft enthält manchmal mehr Zucker als eine Cola.“

In dieser Folge geht es auch darum, warum er lieber echten Zucker benutzt als Süßstoffe, denn dazu gibt es neue wissenschaftliche Erkenntnisse.

Das aktuelle Rezept schmeckt nicht nur hervorragend, es spart auch Abwasch: One-Pot-Linsenpasta aus dem Buch: Dr. Matthias Riedl. Schlank mit System, GU.

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