CIEC: Circularidad en el sector agroalimentario: trazabilidad, calidad e innovación
· 35 min · S8 E308
Episode CIEC: Circularidad en el sector agroalimentario: trazabilidad, calidad e innovación
Durante años, en el agro hablamos de trazabilidad como si solo sirviera para saber de dónde vino un producto y si cumplía con inocuidad.
Pero la pregunta que viene es mucho más incómoda:
👉 ¿podemos rastrear también cuánta agua usamos?👉 ¿qué nutrientes regresaron al sistema?👉 ¿si usamos biofertilizantes, subproductos o procesos regenerativos?👉 ¿si una merma terminó como basura… o como ingrediente de alto valor?
En este episodio conversamos con la Dra. Magdalena Rojas y la Dra. Lucila Godínez Montoya, dos voces clave para entender cómo la circularidad puede transformar al sector agroalimentario desde la trazabilidad, la calidad, la innovación y la inocuidad.
Porque la economía circular no empieza en una diapositiva bonita. Empieza cuando el productor puede capturar más valor, cuando la industria deja de tratar las mermas como basura y cuando la calidad se defiende con datos, procesos y evidencia.
También conectamos esta conversación con el Eje I Agroalimentario del Congreso Internacional de Economía Circular 2026, que se realizará el 8 y 9 de octubre de 2026 en Guadalajara, bajo el lema:
♻️ Circularidad: ciencia e innovación
Si estás trabajando en soluciones de campo circular, bioinsumos, trazabilidad, valorización de residuos, cadenas cortas, agricultura regenerativa o innovación agroindustrial, este episodio es para ti.
🎙️ Escúchalo en Agronauta🌐 Más información en agronauta.io📍 Nos vemos en el Congreso Internacional de Economía Circular 2026
Capítulos:
00:00 Introducción a la Economía Circular en el Agro
02:35 Trazabilidad y Circularidad en la Agroindustria
05:26 Cadenas Cortas de Valor y su Impacto
07:57 Desafíos de la Circularidad y la Inocuidad
10:28 Transformación de Mermas en Valor Agregado
18:02 Transformación de Desperdicios en Oportunidades
18:15 Análisis del Ciclo de Vida en la Agroindustria
19:17 Mejoras en la Producción Primaria y Procesamiento Agroindustrial
24:10 Transición a la Agricultura Regenerativa
27:24 Economía Circular y su Impacto en el Agro
31:00 Invitación al Congreso de Economía Circular
33:44 Video outro 1920x1080 Subtitulos.mp4
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