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Podcasts · Society & Culture

Wer nichts weiß, muss alles essen

Land schafft Leben

300 episodes

Neben Sex gibt es nichts Intimeres als Essen. Lebensmittel sind nichts Beiläufiges. Schließlich isst und trinkt jede und jeder von uns unglaubliche 1,5 Tonnen im Jahr. Von der Herstellung über Auswirkungen auf Klima und Nachhaltigkeit bis hin zu unserer eigenen Gesundheit: Was bewegt uns aktuell und in Zukunft, wenn es um die zweitschönste Sache im Leben geht?

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Hannes Royer und Maria Fanninger, das Gründungs-Duo von Land schafft Leben, unterhalten sich jede Woche mit spannenden Persönlichkeiten aus (Land-)Wirtschaft, Kulinarik, Wissenschaft, Politik und Bildung und geben einen noch nie dagewesenen Einblick hinter die Kulissen unseres Lebensmittelsystems. Denn: Wer nichts weiß, muss alles essen!

Pssst! „Wer nichts weiß, muss alles essen“ ist Gewinner des Ö3 Podcast-Award 2023 und wurde bereits mehrfach ausgezeichnet. Dafür sagen wir unserer großartigen Community und der Ö3-Jury herzlich danke.

2024 sind Maria Fanninger und Hannes Royer selbst Teil der Ö3-Jury und bestimmen mit, wer in der österreichischen Podcastszene den Ton angibt. Seid gespannt!

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  1. #61 Schublade Bio? Gibt's nicht! | Urs Niggli mit Hannes Royer

    · 56 min · Episode 61

    Für die Bio-Bäuerinnen und -Bauern denkt er zu konventionell – für die konventionellen Landwirtschaftsbetriebe ist er zu bio: Urs Niggli. Der Obmann des österreichischen Forschungsinstituts für biologischen Landbau,…

  2. #60 Auf der Alm mit Sissy | Sissy Strubreiter mit Maria Fanninger

    · 56 min · Episode 60

    Während sich die einen für bedrohte Pandas einsetzen, züchten andere gefährdete Nutztierrassen: Jungbäuerin Sissy Strubreiter ist eine von ihnen. Gemeinsam mit ihrem Vater Thomas halten sie auf dem sogenannten…

  3. #59 Schleuderaktion Landwirtschaft | Johann Konrad mit Hannes Royer

    · 1 h 06 min · Episode 59

    Dreihundertsechzig Milchkühe leben am Betrieb von Johann Konrad, dem größten Milchbauern Österreichs. Wie bedeutend ist da das Wohl einer einzelnen Kuh? Sehr: „Das wichtigste an meinem Betrieb sind die Tiere. Sie…

  4. #58 Es geht um 387 Milliarden Euro | Johannes Fankhauser mit Hannes Royer

    · 1 h 13 min · Episode 58

    „Die Landwirtschaft muss Leistung erbringen, wenn sie Zahlungen erhalten will“: Wenn der Leiter der Sektion Landwirtschaft im Bundesministerium seinen Weg in unser Podcaststudio nach Schladming findet, dann unterbricht…

  5. #57 Generation Z(ukunft) | Jakob Jurek mit Maria Fanninger

    · 44 min · Episode 57

    Die nächste Generation, die heutigen Teenager und knapp 20-Jährigen, die freitags für Klimaschutz auf die Straße gehen und mit Smartphones aufgewachsen sind: Welchen Zugang haben sie überhaupt noch zur Landwirtschaft?…

  6. #56 Idylle oder Wahnsinn | Maria Fanninger, Hannes Royer

    · 54 min · Episode 56

    "Von der Voll-Idylle zum Voll-Wahnsinn - und beides ist absolut unrealistisch". Die Bilder, die wir von der Landwirtschaft vermittelt bekommen, und die Realität klaffen oft weit auseinander. Dazwischen: gefährliches…

  7. #55 Welche Pute ist die gute? | Robert Wieser mit Hannes Royer

    · 1 h 08 min · Episode 55

    Wer nichts weiß, muss alles essen – das Motto unseres Podcasts passt diese Woche ganz besonders gut. Da dreht sich nämlich alles um die Pute. Und über die wissen tatsächlich viele nur sehr wenig. Das ändert Robert…

  8. #54 Lesen, Schreiben, Essen | Manuel Schätzer mit Maria Fanninger

    · 50 min · Episode 54

    „Das Unterrichtsfach Ernährung und Haushalt verliert immer mehr an Bedeutung, dabei sollte das Wissen rund um Ernährung immer wichtiger werden.“ Im neuen Podcast spricht Manuel Schätzer, Doktor der…

  9. #53 Eingekehrt und aufgeklärt | Martin Scherr mit Hannes Royer

    · 1 h 05 min · Episode 53

    Treffen sich ein Vereinsobmann und ein Hüttenwirt am Gipfel des Dachsteins. Fragt der eine: „Wo kommen eigentlich deine Lebensmittel her?“ Sagt der andere: „Natürlich aus der Region.“ Was für viele kaum zu glauben ist,…

  10. #52 Ohne Mampf kein Dampf - Teil 2 | Christian Putscher mit Maria Fanninger

    · 46 min · Episode 52

    Ob Krafttraining für den Darm, versteckte Flüssigkalorien oder Unverträglichkeiten im Trend: Die Themen gehen Ernährungswissenschaftler Christian Putscher und Maria Fanninger auch im zweiten Teil von unserem neusten…

  11. #52 Ohne Mampf kein Dampf - Teil 1 | Christian Putscher mit Maria Fanninger

    · 53 min · Episode 51

    „Das Wort gesund ist in der Ernährungswissenschaft nicht definiert, und trotzdem heißt es: So geht gesunde Ernährung!“ Christian Putscher klärt Ernährungs-Mythen auf – und das nicht nur im Podcast mit Maria Fanninger,…

  12. #51 Mikrokraft | Lukas Hader mit Hannes Royer

    · 1 h 01 min · Episode 50

    Klein, aber oho! Mikroorganismen sind zwar mit freiem Auge nicht wahrnehmbar, stellen aber die größte Gruppe des Lebens auf der Erde dar. Dafür wissen wir noch ganz schön wenig über die mikroskopisch kleinen Lebewesen.…

  13. #50 (Un)endlich Salz! | Kurt Thomanek mit Maria Fanninger

    · 45 min · Episode 49

    „Glückauf!“ Kurt Thomanek, Vorstand der Salinen Austria AG, startet nicht ohne Grund mit dem bergmännischen Gruß in den neuen Podcast mit Maria Fanninger. Sein Unternehmen zählt zu den ältesten Industriebetrieben der…

  14. #49 1 Portion Lebensraum, bitte! | Mathias Schattleitner mit Hannes Royer

    · 1 h 03 min · Episode 48

    "Der Tourismus ohne die Flächen, die wir nutzen dürfen, und ohne die Produkte, die wir erzeugen, ist nicht der Tourismus in Österreich" – das ist für Mathias Schattleitner, Präsident des Bundesverbandes…

  15. #48 Essen meistern | Karina Essmeister mit Maria Fanninger

    · 49 min · Episode 47

    Wir halten unseren Körper gesund, dafür hält er uns leistungsfähig. Wie das funktioniert? Unter anderem durch eine bewusste Ernährung, erklärt Diätologin Karina Essmeister im neuen Podcast mit Maria Fanninger. So…

  16. #47 Tierwohl am Teller | Maggie Entenfellner mit Hannes Royer

    · 56 min · Episode 46

    „Es kann nicht sein, dass ein Tier in diesem Land, in dem es uns so gut geht, so leiden muss.“ Wofür sich Maggie Entenfellner seit über 20 Jahren Woche für Woche in der Kronen Zeitung einsetzt, ist für sie längst zu…

  17. #46 Wachse oder Landwirtschaft | Siegi Pöchtrager mit Maria Fanninger

    · 1 h 08 min · Episode 45

    „Landwirtschaft ist etwas Schönes.“ Siegi Pöchtrager ist in einer Bauernfamilie aufgewachsen und hat das von seinen Eltern mitbekommen. Als Professor für Agrarwissenschaften an der BOKU Wien spannt er seit vielen…

  18. #45 1 Jahr Essen, 1 Jahr Wissen | Maria Fanninger, Hannes Royer

    · 1 h 05 min · Episode 44

    Bist du, was du isst? Seit einem Jahr dreht sich in unserem Podcast WER NICHTS WEISS, MUSS ALLES ESSEN alles um die Welt der Lebensmittel. Für die Jubiläumsfolge haben wir uns umgehört: Welche Themen beschäftigen…

  19. #44 Marktgeflüster | Theresa Imre mit Maria Fanninger

    · 58 min · Episode 43

    „Scheuklappen abnehmen und zusammenrücken!“, lautet das Motto von Theresa Imre. In die Tat umsetzen will sie das mit ihrem digitalen Bauernmarkt „markta“, der Landwirtschaftsbetriebe mit Konsumentinnen und Konsumenten…

  20. #43 Die Fleisch-Rebellen | Philipp Stangl mit Hannes Royer

    · 53 min · Episode 42

    „Wir müssen Fleisch nicht ersetzen, wir müssen das Beste aus dem Fleisch herausholen.“ Philipp Stangl, Gründer von Rebel Meat, verfolgt mit seinem Start-Up ein anderes Prinzip als die meisten, die Fleischkonsum…

  21. #42 Die Retter der Tafelrunde | Alexandra Gruber mit Maria Fanninger

    · 53 min · Episode 41

    „Was, ihr wollt unseren Müll haben?“ So reagierten Produzenten und Handel, als die Wiener Tafel 1999 begann, überschüssige Lebensmittel zu retten und an Menschen in Armut zu verteilen, erzählt Alexandra Gruber,…

  22. #41 Ernährung ist Gendersache | Marita Haas mit Maria Fanninger

    · 41 min · Episode 40

    Die Ernährung der Kinder war mal reine Frauensache. Heute fordern neue Lebensmodelle neue Verantwortlichkeiten. Darüber diskutieren Gender-Expertin Marita Haas und Maria Fanninger. Sie nehmen Bildungseinrichtungen wie…

  23. #40 Digital gedacht, regional gehandelt | Rainer Will mit Hannes Royer

    · 59 min · Episode 39

    „In der gesamten Handelsbranche wurde in den letzten fünf Monaten so viel digitalisiert wie in den letzten zehn Jahren davor.“ Rainer Will, Geschäftsführer des Handelsverbandes, spricht im Podcast mit Hannes Royer über…

  24. #39 Alpine-Cuisine: Berg und Tal am Teller | Klaus Buttenhauser mit Maria Fanninger

    · 46 min · Episode 38

    „Wir haben keinen Meeresfisch, ja, und?“, sagt Gastro-Experte Klaus Buttenhauser im Gespräch mit Maria Fanninger. „Wir sollen in Österreich auf das stolz sein, was wir haben und nicht dem nachweinen, was wir nicht…

  25. #38 Wutbauer? Nur Mut, Bauer! | Christian Bachler mit Hannes Royer

    · 1 h 17 min · Episode 37

    "Ich bin normal überhaupt nicht wütend." Als „Wutbauer“ wird Landwirt Christian Bachler nicht gerne abgestempelt. Im fesselnden, fast schon philosophischen Gespräch mit Hannes Royer gibt er persönliche Einblicke in…

  26. #37 Regionalität in a Nutshell | Thomas Guggenberger mit Maria Fanninger

    · 50 min · Episode 36

    Wo du den Kirchturm vor Augen hast, beginnt dein Verantwortungsbereich. Regionalität hat viele Facetten. Im neuen Podcast werfen Maria Fanninger und Wissenschaftler Thomas Guggenberger einen Blick darauf. „Wir müssen…

  27. #36 Archebauer: Denk weise | Thomas Strubreiter mit Hannes Royer

    · 1 h 04 min · Episode 35

    „Sie wollen einfach nicht aussterben!“ Von Pustertaler Sprinzen, Blobe Ziegen und Mangaliza Schweinen: Thomas Strubreiter züchtet seltene und gefährdete Nutztierrassen, hat einen Bauernhof in Schweden und eine Alm am…

  28. #35 Silvester Podcast: Aller Anfang ist Essen | Maria Fanninger, Hannes Royer

    · 58 min · Episode 34

    Aller Anfang ist Essen – damit starten wir ins neue Jahr! Fleischkonsum, Vegane Ernährung, Bio aus dem Ausland oder konventionell aus Österreich, Tierwohl , Erntehelfer, Klima und deine eigenen Werte im Kühlschrank -…

  29. #34 Isst wos g'scheits? | Hans Knauß mit Maria Fanninger

    · 39 min · Episode 33

    „Österreich ist meine Grundlage, was die Nahrung betrifft“, sagt Skilegende Hans Knauß mit einem Lächeln im Gesicht. Ernährung, Sport und Körpergefühl gehören für den Sportler zusammen. Im Gespräch mit Maria Fanninger…

  30. #33 Medien: Macht der Information | Timo Küntzle mit Hannes Royer

    · 1 h 05 min · Episode 32

    Glyphosat ist Gift! Gentechnik schadet uns allen! Medien besitzen die Macht, unsere Meinung über kontroverse Themen zu beeinflussen. Wie entscheiden wir, was wir täglich einkaufen, welche Produkte wir konsumieren? Wie…

  31. #32 Tierwohl: Hunger auf Werte | Christian Dürnberger mit Hannes Royer

    · 1 h 07 min · Episode 31

    Die Gesellschaft will mehr Tierwohl! Doch: Was bedeutet das genau? Wie kann Tierwohl umgesetzt werden? Und wer bezahlt schlussendlich dafür? Der Philosoph Christian Dürnberger beschreibt das Paradigma unserer heutigen…

  32. #31 Wer ist der Chef: Handel oder Konsument? | Marcel Haraszti mit Hannes Royer

    · 1 h 02 min · Episode 30

    Die Nachfrage bestimmt das Angebot: Das weiß doch jedes Kind, oder? Doch wie viel Macht haben wir als Kundinnen und Kunden eigentlich und wo zieht der Supermarkt die Fäden? Marcel Haraszti, Vorstand der REWE…

  33. #30 Brot: Mit Laib und Seele | Christopher Lang mit Maria Fanninger

    · 56 min · Episode 29

    Brot ist einfach faszinierend. Kaum ein Nahrungsmittel, das sich so einfach und so komplex zugleich darstellt. Mehl, Wasser, Salz und Hefe vermengen sich zu einer unfassbaren Vielfalt und lassen sich zu Laiben,…

  34. #29 Liebe Alm | Theresa Mitterer-Leitner mit Hannes Royer

    · 53 min · Episode 28

    Was bedeutet die Alm uns heute? Lebensraum, Erholungsraum, Kulturlandschaft, die Urform alpiner Landwirtschaft, der Ort an dem im Sommer Lebensmittel produziert werden, erschlossene Quelle von Inspiration und…

  35. #28 Lebensmittelverschwendung: Tatort Tonne | Helene Pattermann mit Maria Fanninger

    · 43 min · Episode 27

    Verschwendung! Bei Lebensmitteln tut es besonders weh, wenn sie unverwertet in den Müll wandern. Bis sie bei uns zu Hause und schließlich im Abfall landen wurden sie bereits gepflanzt, gezogen, vor Fressfeinden…

  36. #27 Heimisches Superfood | Christina Scharfetter mit Maria Fanninger

    · 48 min · Episode 26

    Das Konzept der Superfoods passt zu unserem Life Style: schnell, convenient und voller wertvoller Inhaltsstoffe wollen wir unser Essen. Aber muss Superfood immer exotisch sein und welche Eigenschaften bringt ein…

  37. #26 Wer is(s)t verantwortlich? | Stephan Pernkopf mit Hannes Royer

    · 1 h 04 min · Episode 25

    Politik ist am Punkt, wenn auf Worte Taten folgen. In diesem anregenden Gespräch über die Entwicklung der Landwirtschaft in Österreich nimmt Hannes Royer die Politik in Person von Stephan Pernkopf in die Verantwortung:…

  38. #25 Best of the best | Maria Fanninger, Hannes Royer

    · 26 min · Episode 24

    „Wer nichts weiß, muss alles essen“ heißt unser Podcast, der mittlerweile über 750.000 Menschen mit wertvollem Wissen über unsere Lebensmittel versorgt hat. Maria Fanninger und Hannes Royer leiten dich als…

  39. #24 Bier von hier | Josef Rieberer mit Maria Fanninger

    · 30 min · Episode 23

    Bier ist in Österreich nicht nur jetzt zur Grillsaison in aller Munde, im wahrsten Sinne des Wortes. Was macht die Biernation Österreich aus? Warum sind wir Vizeweltmeister im Biertrinken, noch vor Deutschland und…

  40. #23 Die Petutschnig Episode | Hons Petutschnig mit Hannes Royer

    · 1 h 02 min · Episode 22

    Wenn Charisma und Kärntner Mutterwitz in Person des allseits bekannten und beliebten Petutschnig Hons nach Schladming kommt zum bäuerlichen Stelldichein mit Hannes Royer, dann bleibt kein heißes Eisen unangetastet und…

  41. #22 Konsum: Wahnsinn & Verzicht | Nunu Kaller mit Maria Fanninger

    · 58 min · Episode 21

    „Tu, was sich für dich richtig anfühlt und bleib laut!“, meint Nunu Kaller, Bloggerin, Autorin und ehemalige Greenpeace-Frontfrau im Gespräch mit Maria Fanninger. Nunu hat als Reaktion auf die während des Shutdowns…

  42. #21 Wer is(s)t vegan? | Felix Hnat mit Hannes Royer

    · 58 min · Episode 20

    Wenn der Vorsitzende der Veganen Gesellschaft Österreichs, Felix Hnat auf den Kuhbauern und bekennenden „Milchbuben“, Hannes Royer trifft, dann können ja nur die Fetzen fliegen, oder? Nun, wer sich das große Gemetzel…

  43. #20 Gemüse ist ein Abenteuer | Wolfgang Palme mit Maria Fanninger

    · 33 min · Episode 19

    Gemüseanbau im Großstadt-Dschungel. Abenteuer Gemüse. City-Farmer und Gemüse-Freak Wolfgang Palme – nomen est omen! – im überraschend provokanten Talk mit Maria Fanninger. Hör rein und lass dich überzeugen, dass Gemüse…

  44. #19 Brutal lokal | Christoph Schmuck mit Maria Fanninger

    · 35 min · Episode 18

    „Wir wollen wirklich brutal lokal sein“, sagt der Hotelier Christoph Schmuck vom Naturhotel Forsthofgut im Gespräch mit Maria Fanninger. In seinem Hotel tischt er Regionales auf und hat dafür einen Namen gefunden: R50.…

  45. #18 Ethik: Blackbox Landwirtschaft | Christian Dürnberger mit Hannes Royer

    · 1 h 11 min · Episode 17

    Wir Menschen nehmen die Landwirtschaft oft als Blackbox wahr, sagt der Philosoph Christian Dürnberger im mitreißenden Gespräch mit Hannes Royer. Die Menschen leben in Städten, die Stalltüren sind geschlossen – da…

  46. #17 Warum Land schafft Leben? | Maria Fanninger, Hannes Royer

    · 48 min · Episode 16

    'Es war einmal…' So fangen bekanntlich alle Märchen an. So hat es auch bei Land schafft Leben angefangen. Es war einmal: eine Idee, eine Gelegenheit die auf viel Bereitschaft traf, der unerschütterliche Glaube an sich…

  47. #16 Land schafft Leben LIVE | Florian Rudigs mit Hannes Royer

    · 1 h 18 min · Episode 15

    Es gibt etwas zu feiern! Hannes Royer war vor genau einem Jahr zum ersten Mal Gast in Florian Rudigs Hinterzimmer. Seit dem ist Land schafft Leben ebenfalls mit einem Podcast durchgestartet - "Wer nichts weiß, muss…

  48. #15 Kochen ist unsere Freiheit | Rudi Obauer mit Maria Fanninger

    · 36 min · Episode 14

    Während Corona zu Hause sitzen und den Kopf in den Sand stecken? Das war keine Option für Rudi Obauer, der sich in Werfen zusammen mit seinem Bruder Karl mit fünf Hauben vom ehemaligen Dorfwirtshaus aus in den…

  49. #14 Milch-Mythen im Faktencheck | Christina Scharfetter mit Hannes Royer

    · 51 min · Episode 13

    Kaum ein anderes Lebensmittel spaltet die Geister so sehr wie die Milch. Seit Tausenden Jahren trinkt der Mensch Milch, isst Joghurt, Käse und Butter. Aber heutzutage scheinen Milch immer weniger Menschen zu vertragen.…

  50. #13 Über (uns) Erdlinge | Fritz Messner mit Maria Fanninger

    · 40 min · Episode 12

    Zu Gast heute im Podcast mit Maria Fanninger, der Komponist und Musiker, der ein Lied auf Evita geschrieben hat. Nein, nicht Andrew Lloyd Webber. Und die besungene Evita kommt zwar auch aus Südamerika ursprünglich,…

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