Podcasts · Wer nichts weiß, muss alles essen
#238 Wochenmenü: 30 Pflanzen | Katharina Seiser mit Maria Fanninger
· 1 h 03 min · Episode 247
Episode #238 Wochenmenü: 30 Pflanzen | Katharina Seiser mit Maria Fanninger
„Wir treffen im Jahr zwischen 700 und 1.000 Essensentscheidungen“, sagt Katharina Seiser. Bei diesen Entscheidungen 30 Pflanzen pro Woche einen Fixplatz zu geben, legt die Kochbuchautorin ihren Leserinnen und Lesern besonders ans Herz, denn: „Nur in Pflanzen sind jene Stoffe drinnen, die unser Mikrobiom braucht, um Stoffe zu erzeugen, die wir selbst nicht erzeugen können.“ Wie erwischt man aber die Lieblingsspeise dieser „Viecher“, wie Kulinarik-Journalistin Seiser die Mikroorganismen im Darm nennt? Was haben Lebensmittel aus Österreich hier zu bieten und welche Rolle spielen Regionalität und Saisonalität? Wenn du herausfinden willst, wieviel mehr als nur Gemüse mit den Pflanzen gemeint ist und wie 20 Pflanzen in eine Bolognese passen, dann hör rein!
Danke an Pam Pam Ida für die Bereitstellung des Songs „Bis auf die Knochen” für unser Intro/Outro!
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