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Gerichte aus der Heimat - Diskursbeitrag zur Ernährung der Zukunft

Heard
2020
Episodes
1
Language
German

TITLE: Gerichte aus der Heimat - Diskursbeitrag zur Ernährung der Zukunft

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AUTHOR: Franz Liebl

DESCRIPTION: Heimische Gerichte mit Zutaten aus der Region - in Restaurants und in Kochbüchern wird damit geworben. Doch manchmal entwickeln sich die Gerichte auch weiter. Sie bleiben regional, aber mit Heimat haben sie am Ende nicht mehr viel zu tun, die Nostalgie bleibt auf der Strecke. Das kann auch gut sein.

Franz Liebl ist Professor für Strategisches Marketing an der Universität der Künste Berlin. Am 27.8.2019 hat er auf der Berliner Sommeruni zu dem Thema 'Medien der Beheimatung - ein strategischer Zugang' gesprochen. Im Mittelpunkt dabei stand die Kochkunst und welche Zielgruppen gerne welche Menüs konsumieren.

Veranstalter waren die Berliner Akademie für weiterbildende Studien gemeinsam mit der Universität der Künste. Jedes Jahr in der Sommerzeit steht die traditionsreiche Veranstaltung eine Woche lang unter einem bestimmten Motto, diesmal hieß es: 'Kultureller Austausch und Heimat - Was Künste zu Identitäten beitragen.' (Dazu gibt es einen weiteren Hörsaal: Flüchtlingspolitik: Heimisch werden im fremden Land) Moderation: Franz Liebl

Aus der Reihe 'Hörsaal'

PRODUCTION: DLF

YEAR: 2020

CATEGORY: lecture

MP3 PUBLICATION DATE: 2020-05-03 18:03:00

PROVENANCE: mp3 download, private archive of the Noack Family

FORMAT: WAV 44.1 KHz 16 Bit PCM, mono

LANGUAGE: German

MP3 ORIGINAL FILENAME: deutschlandfunknova_ess_gelueste_von_franz_20200503_a343c0bd.mp3

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Episodes, in broadcast order

  1. Gerichte aus der Heimat Diskursbeitrag zur Ernahrung der Zukunft Franz Liebl 2020

    No date given · 54 min

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  1. Gerichte aus der Heimat - Diskursbeitrag zur Ernährung der Zukunft

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