Podcasts · Alles in Butter – Der Genuss-Podcast von WDR 5
Tramezzini, Polpettine und Spritz: Veneto kulinarisch
· 45 min
Episode Tramezzini, Polpettine und Spritz: Veneto kulinarisch
Das Veneto liegt im Nordosten Italiens und gilt als die Wiege der Aperitivo-Kultur. Genussexperte Helmut Gote und Moderatorin Carolin Courts besprechen die typische Küche aus der Region rund um Venedig: Tramezzini, Polpettine und Spritz. Salute!
• Intro (00:00) • Das Getränk zum Aperitivo: Spritz (03:00) • Tramezzini: venezianische Kultsandwiches (08:48) • Polpettine: Fleischbällchen aus dem Veneto (21:14) • Venezianische Pasta-Spezialitäten (33:51)
Rezepte:
• Polpettine nach Art des Veneto • Kalbsleber auf venezianische Art • Bigoli mit Zwiebeln und Sardellen
Mehr aus Italien:
• Spezialitäten aus Rom: Carbonara & Amatriciana • Neue Rezepte aus Italien: Kürbissuppe & Polenta • Karden, Puntarelle und Radicchio: Winterküche aus Italien
Produktauswahl und Gourmet-Tipps unterliegen journalistischen Kriterien. Kooperationen oder Partnerschaften bestehen nicht. Unser Selbstverständnis. Im nächsten Podcast geht es um Marmelade aus Kupfertöpfen. Noch Fragen zur Folge, Kritik oder Anregungen: Einfach schreiben an allesinbutter@wdr.de. Jetzt "Alles in Butter" auf Ihrer Lieblingsplattform abonnieren und keine Folge mehr verpassen! Wenn Sie noch mehr Rezept-Ideen suchen, dann schauen Sie doch mal bei ARD Food vorbei. In der ARD Mediathek und auf YouTube finden Sie spannende Dokus, kreative Kochformate und jede Menge Rezept-Ideen. ARD Food gibt’s auch auf Facebook. Dort wartet eine aktive Food Community auf Sie.
Links in the notes 11
- https://1.ard.de/polpettine
- https://1.ard.de/kalbsleber-venezianische-art
- https://1.ard.de/bigoli-zwiebeln-sardellen
- https://1.ard.de/kulinarische-reise-rom
- https://1.ard.de/kuerbissuppe-polenta
- https://1.ard.de/italienische-winterkueche
- https://1.ard.de/alles-in-butter-selbstverstaendnis
- https://www1.wdr.de/radio/wdr5/podcast/podcastpicker/index~_sid-alles-in-butter-126.html
- https://www.ardmediathek.de/food
- https://www.youtube.com/@ardfood
- https://www.facebook.com/ARDFood
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