Podcasts · IQ - Wissenschaft und Forschung
Wie schmeckt Camembert aus der Steinzeit? - Prähistorischem Käse auf der Spur
· 24 min
Episode Wie schmeckt Camembert aus der Steinzeit? - Prähistorischem Käse auf der Spur
Käserei hat in Bayern, Österreich und der Schweiz Tradition. Doch wann und wie Menschen im Alpenraum begannen, Käse herzustellen, ist kaum bekannt. Eine Archäologin spürt dem nun nach - und macht dafür Käse wie in der Steinzeit. Ein Podcast von Sebastian Kirschner.
Autor und Sprecher: Sebastian Kirschner Redaktion: Sarah Bioly
Unsere GesprächspartnerInnen: Luise Tiemann, Archäologin, Ludwig-Maximilians-Universität München Prof. Dr. Philipp Stockhammer, Archäologe, Ludwig-Maximilians-Universität München, http://www.philipp-stockhammer.de/ Dr. Susanne Bosche, Archäologin, 3D-Scan und Analyse, DiAuViS Mannheim, https://diauvis.com/team.php Dr. Eva Rosenstock, Archäologin, Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn, https://www.iak.uni-bonn.de/de/institut/abteilungen/vor-und-fruehgeschichtliche-archaeologie/personen/rosenstock
Zum Weiterschauen: Archäologische Praxis: Neuer „uralter“ Käse https://www.ardmediathek.de/video/abendschau-der-sueden/archaeologische-praxis-neuer-uralter-kaese/br/Y3JpZDovL2JyLmRlL2Jyb2FkY2FzdC9GMjAyNVdPMDE3ODY3QTAvc2VjdGlvbi8xYzhlNzhkNy1lZGQzLTQwMzAtYTgzZC0yYjRjM2EzZDY2MmE
Zum Weiterhören: Deutschlandfunk | Der Rest ist Geschichte Lange her, aber nicht vorbei: Jede Woche stellen wir brennende Fragen der Gegenwart und suchen Antworten in der Geschichte. Ob Nahostkonflikt, Reichsbürger oder Trumps Amerika – wir liefern das historische Wissen, um die Debatten von heute zu verstehen. https://www.deutschlandfunk.de/deutschlandfunk-der-rest-ist-geschichte-100.html
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In diesem Podcast beantworten wir folgende Fragen: Wann wurde der erste Käse erfunden? Wie haben Menschen in der Steinzeit Käse gemacht? Warum war Käse in der Vorgeschichte so wichtig? Was aßen Menschen früher? Wie konnten laktose intolerante Menschen früher schon Milch nutzen? Welche Werkzeuge nutzten Steinzeitmenschen für Käse? Welche Käsesorten gab es früher? Wie schmeckt Käse aus der Steinzeit? Welche Rolle spielte Käse in der Almwirtschaft früher?
Links in the notes 6
- https://diauvis.com/team.php
- https://www.iak.uni-bonn.de/de/institut/abteilungen/vor-und-fruehgeschichtliche-archaeologie/personen/rosenstock
- https://www.ardmediathek.de/video/abendschau-der-sueden/archaeologische-praxis-neuer-uralter-kaese/br/Y3JpZDovL2JyLmRlL2Jyb2FkY2FzdC9GMjAyNVdPMDE3ODY3QTAvc2VjdGlvbi8xYzhlNzhkNy1lZGQzLTQwMzAtYTgzZC0yYjRjM2EzZDY2MmE
- https://www.deutschlandfunk.de/deutschlandfunk-der-rest-ist-geschichte-100.html
- https://wa.me/491746744240
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