超级大单品再难有？和产品经理聊瑞幸霸王蜜雪喜茶
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Episode 超级大单品再难有？和产品经理聊瑞幸霸王蜜雪喜茶
🎙️主播CK，零售行业老司机，目前在做独立咨询师，WX搜CK商业逻辑看他的精彩文章
🎙️主播Iris，宝洁做过品牌大学校长，做过CMO，创过业，现在主要做咨询，个人播客，还可以在小红书视频号看视频
🎙️嘉宾「图南」，茶饮行业产品专家，WX公众号图南在这里
本期我们将探讨一个看似矛盾的现象：为何品牌一边渴望「生椰拿铁」式大单品，一边每年狂推2000款新品？图南直言：「大单品是偷懒的词——它只是企业能力的外显，而非原因。」节目中，她拆解了瑞幸「生椰家族」背后的供应链闪电战、蜜雪冰城柠檬水从「性价比升级」到「极致便宜」的十年演变，以及关于喜茶、霸王茶姬、茶颜悦色等一众茶饮品牌背后的故事
------- 💿我是分界线💿-------- 00:39 图南是如何从一个奶茶爱好者+京东采购，开启产品经理之旅的？
07:50 瑞幸爆款策略：橙C美式到底怎么从一个不被看好的小众单品变身大爆款的？
10:40 行业趣闻：入职半年「胖十斤才算合格」
11:37 茶饮行业怪现场：一方面都想要大单品，一方面疯狂推新品一年1500～200杯
12:30大单品是企业壁垒的结果而非原因：蜜雪冰城与瑞幸
17:40 瑞幸出大单品的逻辑及背后的企业实力与战略定力
20:05 霸王茶姬的伯牙绝弦及背后的核心能力
22:10 茶饮行业很难有的超级大单品了吗？复盘下瑞幸、霸王和蜜雪冰城
28:04 复杂度的代价：产品结构像走钢丝，每增加一个SKU都是挑战
32:17 茶饮口味的变化：从珍珠奶茶，到果茶，到“八宝粥”，再到鲜奶茶，用户的口味是不是一个轮回？
38:45 核心爆款的口味并没有变，为什么茶饮品牌还一直要推新品？我们判断可能是对注意力的争夺
43:40 蜜雪冰城的柠檬水，到底是产品定义的胜利，还是供应链的胜利？
48:30 新一年茶饮品牌会怎么样？竞争格局有什么预判？
53:30 外卖大战让大家预算都倾斜到价格战队行业的影响
56:20 茶饮行业的本质，到底更接近生活方式品牌还是饮料品牌？这个可能决定了组织能力到底建立在哪里？
大家如果觉得有帮助，欢迎一键三连，也欢迎加小助理入群iriswang042♥️
大家如果对茶饮感兴趣，欢迎多多关注图南的号，很多启发～～
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