#40 | Anthony Bourdain cortó cebolla 20 años antes de que alguien lo leyera | Aléjate del 97%
· 5:15 · Episode 40
Episode #40 | Anthony Bourdain cortó cebolla 20 años antes de que alguien lo leyera | Aléjate del 97%
A los 42 años, Anthony Bourdain llevaba dos décadas cortando cebollas en cocinas de Nueva York. Dos novelas fracasadas, deudas encima y diez años sin declarar un peso de impuestos. Nadie fuera de esas cocinas sabía que existía. Escribió un texto sobre cómo funcionan de verdad los restaurantes y lo mandó a un periódico gratuito que pagaba cien dólares. Se lo rechazaron.
Entonces tomó el teléfono y le llamó a su mamá, nada más para quejarse. Ella llevaba veinte años en el mundo editorial de Nueva York. Lo que hizo con ese texto rechazado terminó convirtiéndose en Kitchen Confidential. Aunque cuando por fin llegó su momento frente a la cámara, estuvo a punto de echarlo a perder.
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Yo soy Humberto Herrera. Los sueños se cumplen.
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