Podcasts · La Piscola Hocicona
t4 cap 117 La cerveza industrial le vuela la raja a la cerveza artesanal #puisss
· 46 min · S4 E117 · Explicit
Episode t4 cap 117 La cerveza industrial le vuela la raja a la cerveza artesanal #puisss
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<h2>La cerveza industrial le vuela la raja
a la cerveza artesanal: dos años de
seguimiento y una verdad incómoda #puisss</h2>
<p>
Durante dos años le hicimos seguimiento
a la industria cervecera artesanal
chilena. Y la primera conclusión es
que en Chile la palabra "artesanal"
se interpreta como sinónimo de premium
o superior. No lo es. Artesanal describe
cómo se hace, no qué tan bien está
hecho. Y hay muchas marcas artesanales
cuya calidad no justifica ni el precio
ni la fama que el adjetivo les regala.
</p>
<p>
Detectamos además un exceso de
creatividad. El consumidor lo resumía
sin anestesia: hacen puras weáh, al
final casi todas se parecen. Tanta
variedad terminó siendo uniformidad:
mil etiquetas distintas para propuestas
que el cliente no logra distinguir.
Y hay un tercer hallazgo: casi ningún
cervecero artesanal elabora para
ganar plata. Elabora desde lo que
cree que es un buen producto, y el
resultado se parece más a la extensión
de sus gustos que a una propuesta
pensada para un mercado.
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<p>
👉 Artesanal no es sinónimo de
calidad, es una forma de producir.<br>
👉 Mucha variedad sin diferencia
real se vuelve ruido para el
consumidor.<br>
👉 Producir para el gusto propio y
no para el cliente es un hobby
que se vende como negocio.<br>
↳ ¿Por qué la cerveza industrial,
vista como de baja calidad, sigue
consumiéndose masivamente? Porque
es consistente, está en todas
partes y cumple lo que promete.
</p>
<p>
En este capítulo ponemos sobre la mesa
lo que vimos en esos dos años: la
confusión entre artesanal y premium,
el exceso de creatividad, la paradoja
de la cerveza industrial que todos
critican y todos compran, y por qué
tantos cerveceros artesanales hacen
producto sin pensar en el negocio.
Con la piscola, o la cerveza, en
la mano.
</p>
<p>
#CervezaArtesanal #CervezaIndustrial
#IndustriaCerveceraChile #MercadoDelAlcohol
#EmprendimientoReal #Puisss #LaPiscolaHocicona
</p>
</article>
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"episodio": {
"titulo": "La cerveza industrial le vuela la raja a la cerveza artesanal",
"podcast": "La Piscola Hocicona",
"creador": "cocina capaz",
"tema_central": "Análisis basado en dos años de seguimiento a la industria cervecera artesanal chilena: la confusión entre artesanal y premium, el exceso de creatividad que genera productos indistinguibles, el predominio de la cerveza industrial a pesar de su mala percepción y la tendencia de los cerveceros artesanales a producir según su gusto y no según el mercado.",
"configuracion_audiencia": {
"restriccion_edad": "Explícito",
"perfil": "Cerveceros artesanales, emprendedores del rubro etílico, consumidores de cerveza y cualquier weón que alguna vez pagó de más por una artesanal que no era tan buena."
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"seo_metadata": {
"keywords_principales": [
"cerveza artesanal vs industrial Chile",
"por qué la cerveza industrial vende más",
"problemas de la industria cervecera artesanal chilena",
"La Piscola Hocicona podcast"
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