#98 BINE VOLČIČ- Odraščanje, ljubezenska zgodba, solze, resničnostne oddaje in mir
· 3 h 49 min · Episode 110
Episode #98 BINE VOLČIČ- Odraščanje, ljubezenska zgodba, solze, resničnostne oddaje in mir
Moj gost je tokrat Bine Volčič – slovenski chef, ki ga mnogi poznajo iz oddaj Gostilna išče šefa in MasterChef Slovenija, hkrati pa eden izmed najbolj prepoznavnih obrazov slovenske kulinarike.
V pogovoru sva se vrnila na njegovo odraščanje in obdobje šolanja za kuharja v Parizu. Bine zelo iskreno pove, da ta pot ni bila vedno romantična ali glamurozna. Bili so trenutki, ko je želel obupati, ko se je znašel pod ogromnim pritiskom in tudi takšni, ko je preprosto sedel in jokal. A prav te izkušnje so ga oblikovale v kuharja in človeka, kakršen je danes.
Spregovorila sva tudi o njegovi ljubezenski zgodbi z ženo, o družinskem življenju in vzgoji otrok. Delil je svoj pogled na starševstvo, odnose in vrednote, ki jih želi prenesti na naslednjo generacijo.
Dotaknila sva se tudi vodenja prve restavracije, izpostavljenosti na televiziji in tega, kako se človek znajde, ko ga začne prepoznavati celotna država. Govorila sva o pritiskih, pričakovanjih in odgovornosti, ki pridejo z uspehom. Poseben del pogovora je namenjen tudi Monsteri – od restavracije do posestva, ki danes predstavlja pomemben del njegove zgodbe.
Odkrito spregovori tudi o obdobju selitve in sprememb, ko je za nekaj časa manj kuhal in se prvič po dolgih letih vprašal, ali sploh še zna kuhati. O občutkih dvoma, izgubi rutine in ponovnem iskanju samega sebe skozi delo, ki ga ima rad.
Naročite se na kanal in se vidimo naslednjo soboto ob 10.00 (in poslušamo vsak ponedeljek na Apple Podcast/Spotify!)❤️
Za več vsebin me najdete na:
•instagram: https://www.instagram.com/ursakoser/
•tik tok: https://www.tiktok.com/@ursa.koser
MYPROTEIN KODA ZA -42%: https://tidd.ly/46YRfO0
SWY KODA: KOSER11
Poddie z uršo instagram: https://www.instagram.com/poddie.z.urso/
tik tok: https://www.tiktok.com/@poddie.z.urso
apple podcast: https://podcasts.apple.com/si/podcast/poddie-z-ur%C5%A1o/id1767989615
Treniraj pod mojim vodstvom: https://wa.link/kxyq56
Binetovi kanali: instagram: https://www.instagram.com/binevolcic
ČASOVNICA:
0:00:00 Uvod
0:04:30 Zakaj Bine ne gleda televizije
0:08:50 Otroci in digitalni detoks
0:12:31 Zakaj Bine družine ne izpostavlja javnosti
0:19:48 Selitev iz mesta na vas
0:22:00 Prosti čas in prijateljstva
0:26:01 Letni pohod v divjino-brez telefona
0:28:30 Spoznavanje in zavrnitve
0:30:58 Ljubezen na prvi pogled
0:41:00 Prvi zmenek, ljubezensko pismo in začetek zveze
0:51:48 Otroštvo, slabe ocene in rock’n’roll
0:59:20 Pot do poklica kuharja
1:03:10 Šolanje v Parizu
1:17:28 "Slekel sem predpasnik in odšel"
1:24:49 Pogled na kuharska tekmovanja
1:28:43 Selitev v Prekmurje
1:40:01 Selitev v Kranj in delo na Bledu
1:44:20 Ambicije in cilji
1:50:00 Gostilna išče šefa
1:57:57 Vloga sodnika v MasterChefu
2:07:27 Zakaj je Bine zapustil vlogo Masterchef sodnika
2:15:47 Delo in družina
2:23:13 Izbira tekmovalcev v Masterchefu
2:31:11 Kaj bi naredil, če bi sam zmagal Masterchefa
2:43:20 Nestrinjanja med sodniki
2:46:45 Kam gre vsa ostaka hrana v Masterchef tekmovanju
2:50:50 Selitev na Goričko
2:51:02 Kriza z ustvarjalnostjo
2:57:00 Kaj se je zgodilo z restavracijo Monstera?
3:01:26 Zgodba za imenom Monstera
3:12:00 Ustvarjalna kriza: "Ne znam kuhati"
3:17:05 Binetova najljubša hrana
3:18:00 Težava z zdravjem in sprememba prehrane
3:23:05 Preizkušanje hrane med kuhanjem
3:25:00 Kako izgleda Binetova prehrana
3:29:40 Kako izgleda vikend na posestvu Monstera
3:37:30 Binetovo in Katarinino poslanstvo
3:41:23 Kako ohranjati zdrav odnos
3:44:18 Kaj želi Bine predati otrokoma
3:47:56 Zaključna misel
Links in the notes 8
Shows are listed from Apple Podcasts' charts and directory, and Podcast Index where it is used. Every show and episode belongs to its publisher and plays from the publisher's own feed; this site hosts none of them. Explicit shows are for adult profiles only, and children’s profiles hear only children’s shows. More about this list.