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Foodie

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104 episodes

É à mesa que os portugueses mais gostam de estar, seja em casa ou num qualquer restaurante — dos mais locais às últimas novidades trendy das cidades. No “Foodie”, Rui Barros e Pedro Martin vão procurar as histórias nas cozinhas e mesas de grandes chefs mas também daqueles que são “apenas” curiosos e adeptos de uma fantástica refeição.

Episodes page 1 of 3

  1. Marco Pereira: “A Laurentina não é ninguém, é uma cerveja moçambicana”

    · 1 h 04 min · S5 E7

    Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e João Francisco convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. No episódio de…

  2. Irmãos Varunca: “Alguns produtos artesanais poderão desaparecer. A cabeça de xara por exemplo”

    · 44 min · S5 E6

    Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e João Francisco convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio…

  3. Francisco Guimarães: “Onde levaria o Cristiano Ronaldo a jantar? A um restaurante sem espelhos”

    · 1 h 06 min · S5 E5

    Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e João Francisco convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio…

  4. Vitor Adão : “Não me choca pasteis de bacalhau com queijo da serra. Inovação consolidada vira tradição”

    · 1 h 16 min · S5 E4

    Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e João Francisco convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio…

  5. Ricardo Conquilhas: “Odeio comer um arroz de marisco e levar com pernas de sapateira e gambas por descascar”

    · 43 min · S5 E3

    Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e João Francisco convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio…

  6. António Zambujo: “Escrevi muitas músicas nas toalhas de papel do Bacalhau de Molho”

    · 55 min · S5 E2

    Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e João Francisco convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio…

  7. José Maria Neves e Cláudia Abreu da Silva: “O Farm-To-Table é espremer o potencial das Quintas com que trabalhamos”

    · 42 min · S5 E1

    Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e João Francisco convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio…

  8. Manuel Moura dos Santos: “Íamos aos restaurantes para comer bem, não havia aquele vírus chamado Olivier”

    · 59 min · S4 E12

    Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e João Francisco convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio…

  9. Wilson Honrado: “Para apreciares vinho precisas de ter alguma calma, e essa calma vem com a idade”

    · 57 min · S4 E11

    Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e João Francisco convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio…

  10. Sandra Barata: “Depois do artigo na NiT toda a gente queria os croquetes do Gyokeres”

    · 48 min · S4 E10

    Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e João Francisco convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio…

  11. Pedro Almeida: “Quem vai a Setúbal quer peixe assado e choco frito. E quem é de Setúbal, será que quer só isso? “

    · 56 min · S4 E9

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  12. Valter Lobo: “Não como francesinhas abaixo do Douro”

    · 54 min · S4 E8

    Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e João Francisco convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio…

  13. Pedro Dias: “O facto de se engordar e ter doenças porque se come e bebe é sinal que Deus não existe”

    · 1 h 00 min · S4 E7

    Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e João Francisco convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio…

  14. António Simões: “O Intemporal, já o nome indica, vai mudar o menu sempre de estação em estação”

    · 33 min · S4 E6

    Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e João Francisco convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio…

  15. Diogo Duarte João: “A tendência são as novas formas de consumo de café, mais ligado ao lifestyle “

    · 56 min · S4 E5

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  16. Zé Gouveia: “Havia uma Roulote em Picoas, que era a Dona Laura, e que fazia umas bifanas espetaculares”

    · 1 h 57 min · S4 E4

    Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e João Francisco convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio…

  17. Vasco Lello: “Um cozinheiro antes de ser artista tem de ser artesão”

    · 57 min · S4 E3

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  18. Miguel Laffan: “Venho de uma geração onde era muito importante ganhar uma estrela. Hoje já não sei se tem o mesmo impacto”

    · 1 h 01 min · S4 E2

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  19. Chef Guram: “Quando vais a um restaurante tens de comer a fantasia, a criação ou sentir uma cultura de outro mundo”

    · 1 h 19 min · S4 E1

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  20. Rui Paula e Pedro Cardoso falam do estado da restauração em Portugal

    · 1 h 13 min

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  21. António Lobo Xavier: “Abrir um restaurante em Lisboa com sócios tão novos seria sempre polémico”

    · 1 h 04 min · S3 E15

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  22. Filipe Rodrigues: “No Garum já fizemos um teste com um robalo que ficou a maturar 50 dias. Parece queijo”

    · 51 min · S3 E14

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  23. Noélia Jerónimo: “A partir de novembro toda a gente trabalha mal no Algarve”

    · 1 h 04 min · S3 E13

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  24. João Correia: “3 ou 4 anos depois de terminar o curso percebi que não sabia nada de cozinha”

    · 1 h 08 min · S3 E12

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  25. Gil Fernandes: “Um produto menos nobre como a dobrada, bem trabalhado pode ser o nosso caviar”

    · 53 min · S3 E11

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  26. Vítor Hugo : “Uma série tipo o The Bear glorifica ao mesmo tempo que faz da minha vida uma palhaçada”

    · 53 min · S3 E10

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  27. Miguel Garcia: “O que mais se vendia no Café de São Bento quando abriu em 1982 era tostas mistas, não era o bife”

    · 1 h 17 min · S3 E9

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  28. César Mourão: “Acho que alguém que se senta à mesa só porque sim tem um desequilíbrio”

    · 1 h 17 min · S3 E8

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  29. Hugo Candeias: “Tinha muito interesse em trabalhar para o Albert Adrià”

    · 1 h 03 min · S3 E7

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  30. Olivier: “Considero-me um pioneiro. Quem inventou as influencers em restaurantes fui eu”

    · 1 h 07 min · S3 E6

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  31. Alexis Bourrat: “Quase perdemos tudo durante o Covid. Quando reabrimos os nossos clientes regulares salvaram-nos”

    · 1 h 05 min · S3 E5

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  32. Pedro Pena Bastos: “O Broto é uma palavra que remete ao mundo rural, e isso é a minha portugalidade”

    · 1 h 01 min · S3 E4

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  33. Rui Matias: “O bar-b-q Texano foi um sonho à última da hora. Provei brisket e nasceu o KAU”

    · 51 min · S3 E3

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  34. Maria Luísa Fernandes: “Cheguei a ir cozinhar na casa da Melinda Gates. Angariámos 32 milhões entre 21 mulheres”

    · 1 h 04 min · S3 E2

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  35. Rodrigo Castelo: “Um hambúrguer é sempre associado a fast food, mas não tem de ser”

    · 1 h 05 min · S3 E1

    Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e Pedro Martin convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio…

  36. Tristana Esteves Cardoso: “As grandes coisas que aconteceram na minha vida foram à volta de uma mesa”

    · 1 h 13 min · S2 E41

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  37. Jorge Fernandes: “Quando pensamos em comer fora não pensamos em hotéis, e no Memmo temos mais de 80 pessoas por noite”

    · 1 h 10 min · S2 E40

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  38. Filipe Carvalho: “Queremos que toda a gente que visita o JNcQUOI possa aceder à qualidade, ao luxo e ao detalhe”

    · 1 h 04 min · S2 E39

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  39. Alessandra Borsato: “O conceito do Flamma, além dos espetos, é de cozinha de autor e muita latinidade”

    · 1 h 06 min · S2 E38

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  40. Rui Rosário: “Depois de 14 anos na Vodafone fui para a Tokyo Sushi Academy”

    · 1 h 10 min · S2 E37

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  41. José Avillez: “O caminho que a gastronomia portuguesa fez nos últimos anos teve grande impacto mundial”

    · 1 h 11 min · S2 E36

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  42. Ricardo Carriço: “Confesso que sou uma apaixonado pela cozinha e por sabores, e adoro inventar”

    · 1 h 01 min · S2 E35

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  43. Julien Montbabut: “Adoro as sandes quentes no Porto. Pernil na Guedes, cachorrinhos do Gazela, Francesinhas”

    · 1 h 06 min · S2 E34

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  44. Kiko Martins: “O mais difícil na cozinha é simplificar as coisas”

    · 1 h 07 min · S2 E32

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  45. Sidney Menezes: “Para servir 1000 refeições por dia como no Solar, temos de ter muita concentração e muito foco”

    · 46 min · S2 E33

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  46. Quinti Deceuninck: “Lisboa ainda não estava tão habituada a um tipo de espaço como o Tricky’s”

    · 1 h 07 min · S2 E31

    Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e Pedro Martin convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio…

  47. Diogo Simões: “A minha paixão pela comida passa mais por comer do que por cozinhar”

    · 1 h 08 min · S2 E30

    Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e Pedro Martin convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio…

  48. Rui Silvestre: “Acho que um restaurante é o último lugar de civilização no mundo”

    · 1 h 08 min · S2 E29

    Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e Pedro Martin convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio…

  49. Gonçalo Castel-Branco: “Temos um país lixado para os criativos. Está desenhado para te impedir de fazer coisas novas”

    · 1 h 16 min · S2 E28

    Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e Pedro Martin convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio…

  50. Rui Paula: “Quero a terceira Estrela Michelin”

    · 1 h 26 min · S2 E27

    Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e Pedro Martin convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio…

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