Podcasts · Modern Medicine mit Alessandro Falcone

#45 - Herzgesund essen: Die Wahrheit über Cholesterin, Fette & Kohlenhydrate | Dr. Katharina Lechner

· 1 h 05 min

Episode #45 - Herzgesund essen: Die Wahrheit über Cholesterin, Fette & Kohlenhydrate | Dr. Katharina Lechner

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In dieser Episode spreche ich mit Priv.-Doz. Dr. med. Katharina Lechner, Kardiologin, Lipidologin und Internistin. Sie forscht am Helmholtz Zentrum München an personalisierten Präventionsstrategien für ein langes, gesundes Leben.

Unser Thema: Ernährung, Blutfette und Herzinfarktrisiko.

Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind die häufigste Todesursache in Deutschland – doch viele Risikofaktoren lassen sich beeinflussen. Ein zentraler Hebel: unsere Ernährung.

Modern Medicine lebt von der Unterstützung der Menschen, die diesen Podcast hören. Wenn du dazu beitragen willst, dass es weitergeht, und zusätzlich exklusive Bonusinhalte erhalten möchtest, kannst du mich hier supporten: https://steady.page/modern-medicine

In dieser Folge erfährst du:

🍳 Welche Rolle Fett, Cholesterin und Kohlenhydrate bei Herzinfarkten wirklich spielen

🧬 Was es mit ApoB, LDL-Cholesterin und viszeralem Fett auf sich hat

🥛 Ob gesättigte Fettsäuren und Milchprodukte wirklich schädlich sind

💊 Warum Supplements zur Blutfettsenkung oft überschätzt werden

Kapitel:

00:00:00 Intro

00:00:50 Die Rolle der Ernährung für die Herz-Kreislauf-Gesundheit

00:02:40 Blutfette & Atherosklerose

00:06:50 “Plötzlicher” Herzinfarkt

00:08:30 ApoB vs LDL-Cholesterin

00:10:30 Lebensstilmaßnahmen zur Blutfettsenkung

00:12:00 Viszerales Fett

00:16:00 Gewichtsverlust

00:18:00 Nahrungscholesterin

00:20:30 Interindividuelle Unterschiede: Hyperabsorber

00:21:30 Phytosterole

00:24:30 Endpunkte: LDL-Cholesterin vs Herz-Kreislauf-Events

00:28:00 Fette vs Kohlenhydrate

00:30:00 Gesättigte Fettsäuren

00:35:00 Nährstoffbasierte vs lebensmittelbasierte Empfehlungen

00:37:00 Low-Fat Diät vs meditterane Diät

00:39:00 Unterschiedliche Arten von gesättigten Fetten

00:40:30 Milchfett

00:42:30 Palmitinsäure & Entzündungen

00:45:00 Weißes vs rotes Fleisch

00:49:30 Supplements zur Blutfettsenkung

00:50:00 Beta-Glucane (Hafer)

00:53:00 Rotschimmelreis

00:56:00 Omega-3-Fettsäuren

00:59:00 Flohsamenschalen

01:00:00 Herzinfarkte: Frühe Prävention ist essenziell

01:03:30 Abschließende Worte

Instagram: https://www.instagram.com/med.alessandro/

Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCSusVamtMAp5WTumwU-dRiw

Relevante Studien:

CENTRAL-MRI: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29142011/

Womens Health Initiative: https://jamanetwork.com/journals/jama/fullarticle/202339

PREDIMED: https://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMoa1800389

Supplements zur Blutfettsenkung:

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36351465/

Übersichtsartikel: https://academic.oup.com/eurjpc/article/27/4/394/5924862?login=false

https://www.liebertpub.com/doi/10.1089/met.2019.0115

Omega-3 Podcast: https://open.spotify.com/episode/4qwzsW1jzNhtc9vp2XwWEL?si=270dcd7fc9344dc5

Dr. Katharina Lechner im Internet:

https://www.helmholtz-munich.de/en/epi/pi/katharina-lechner

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