Podcasts · History

Favas Contadas

Casal Mistério

154 episodes

Como nasceu o Bacalhau à Brás? Quem foi o Zé do Pipo? Sabia que a bolacha Maria não é portuguesa? E que a moda da pizza nasceu não em Itália, mas nos EUA? E consegue adivinhar como foi criada a salada russa? O Casal Mistério responde a estas e outras dúvidas existenciais num podcast semanal onde todas as terças-feiras conta a história de um prato ou alimento e onde partilha também dicas de cozinha e receitas fáceis relacionadas com o tema da semana. Envie as suas perguntas para favascontadas@casalmisterio.com

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  1. Quando o São João era brindado com café com leite

    · 22 min · S4 E154

    Infelizmente, o Favas Contadas tem de fazer uma pausa técnica, mas regressará em breve mais forte do que nunca. Até lá, relembramos alguns dos nossos episódios mais ouvidos, como este sobre as tradições da festa de São…

  2. A história do poeta que não inventou as amêijoas à Bulhão Pato

    · 16 min · S4 E153

    Chamava-se Raimundo António de Bulhão Pato e tem o nome numa das receitas mais famosas do país. Mas nunca a provou. Nesta semana de férias do Casal Mistério, relembre o episódio que conta a incrível história do homem…

  3. Quem inventou o prego?

    · 15 min · S4 E152

    Estamos a falar do primo da bifana, aquela sanduíche de vaca que se tornou um símbolo nacional. Nesta semana de férias, repetimos o nosso episódio sobre a incrível história de Manuel Dias Prego.

  4. A história das pastilhas Gorila

    · 20 min · S4 E151

    Lembra-se da colecção de cromos das Gorila? E dos balões gigantes das Super Gorila? Conheça a história das pastilhas da nossa infância. E saiba como um ex-presidente mexicano ajudou ao nascimento das pastilhas elásticas.

  5. O mistério do judeu que inventou a sachertorte

    · 17 min · S4 E150

    Criou aquele que para muitos é o melhor bolo de chocolate do mundo e o único que deu origem a um mega-processo judicial. Mas ninguém sabe bem quem foi Franz Sacher.

  6. O que as crianças comiam nos anos 80

    · 21 min · S4 E149

    Por motivos de viagem surpresa oferecida pelos nossos queridos Filhos Mistério, infelizmente esta semana não há Favas Contadas. Por isso, republicamos o nosso episódio de Maio de 2023 em que recordamos o que as…

  7. Quem inventou o gin tónico?

    · 20 min · S4 E148

    Conheça a história incrível do gin tónico e saiba como a Lei Seca, nos Estados Unidos, ajudou a popularizar os cocktails em todo o mundo.

  8. O que os soldados portugueses comiam na I Guerra Mundial

    · 20 min · S4 E147

    Passaram fome e sede em África. Em França, tiveram de criar galinhas e plantar hortas para comer. Saiba como foi a alimentação dos soldados portugueses durante a I Guerra Mundial.

  9. Os 100 anos da Adega da Tia Matilde

    · 16 min · S4 E146

    No dia 1 de Maio de 1926, Emílio e Matilde resolveram abrir uma pequena taberna com um balcão e um chão de terra batida. Cem anos depois, a taberna é um dos restaurantes mais famosos de Lisboa e o sítio onde Eusébio…

  10. O almoço onde se começou a preparar o 25 de Abril

    · 14 min · S4 E145

    Foi no dia 9 de Setembro de 1973 e juntou 136 oficiais à volta de umas febras de porco no pão e uns copos de vinho. Saiba como foi este almoço.

  11. Porque chamamos bifes aos ingleses?

    · 17 min · S4 E144

    A alcunha nasceu em França e popularizou-se em Portugal durante a I Guerra Mundial. Mas afinal porque damos o nome de uma carne aos ingleses? E o que eles nos chamam a nós?

  12. Quem foi a Pavlova que deu o nome à sobremesa?

    · 16 min · S4 E143

    Foi uma das bailarinas mais famosas do início do século XX. Deu 20 voltas ao mundo, esteve em mais de 40 países e empregou mais de 45 bailarinos. Mas como é que o seu nome acabou num merengue?

  13. A história do folar da Páscoa e um triângulo amoroso na Idade Média

    · 19 min · S4 E142

    Será que o folar da Páscoa nasceu mesmo em Portugal? E o que é que o bolo tem a ver com a história de amor de Mariana?

  14. O duque que não inventou o bife Wellington

    · 17 min · S4 E141

    Era britânico, salvou os portugueses de Napoleão, até foi feito duque em Portugal, mas nunca comeu o famoso bife Wellington. Conheça a história desta receita e saiba porque ganhou o nome de Wellington.

  15. Sabia que o licor Beirão começou por ser um remédio para o estômago?

    · 17 min · S4 E140

    Nasceu no século XIX para ser vendido exclusivamente em farmácias. Esteve à beira de acabar com a II Guerra Mundial, mas sobreviveu por ter criado uma nova forma de publicidade em Portugal: os cartazes nas estradas.…

  16. Quem foi o Molotov que deu o nome ao pudim?

    · 16 min · S4 E139

    Foi um Molotov ou um Molotof? E tem alguma coisa a ver com o cocktail Molotov? Conheça toda a história do pudim Molotov.

  17. O médico que inventou os corn flakes para combater o desejo sexual

    · 18 min · S4 E138

    Hoje são um dos alimentos mais consumidos ao pequeno-almoço, mas já foram uma cura para os males do corpo e do espírito. Saiba como e porque foram inventados os corn flakes.

  18. Quando começámos a tomar o pequeno-almoço?

    · 20 min · S4 E137

    É a refeição mais recente de todas e nos últimos 100 anos mudou radicalmente. Chegou a ser considerada um pecado mortal, incluiu cerveja, vinho e estufados e foi perseguida pela Igreja durante séculos. Conheça a…

  19. Quem inventou a festa de Carnaval?

    · 20 min · S4 E136

    Foi levado para o Brasil por portugueses e chegou a ser proibido no país. Saiba como nasceu o Carnaval, porque as pessoas se mascaram e quais as comidas mais típicas da festa.

  20. Porque a sexta-feira 13 é o dia do azar?

    · 18 min · S4 E135

    Sabe de onde vêm as nossas superstições à mesa? Porque é que sentar 13 pessoas para jantar dá azar? E entornar o sal à mesa? E porquê a aversão à sexta-feira 13 e não ao sábado 14? Descubra porque é que o 13 é o número…

  21. O maior chef de cozinha do século XX

    · 20 min · S4 E134

    Fez parte da Resistência Francesa, foi ferido em combate durante a II Guerra Mundial, viveu toda a vida no mesmo quarto onde nasceu e teve três mulheres ao mesmo tempo. Sabe de quem estamos a falar?

  22. O que Salazar comia

    · 22 min · S4 E133

    Gostava de petingas fritas com feijão frade, morcela assada ou canja de ossos. Acompanhava todas as refeições com um copo de vinho tinto do Dão. E, no final, gostava de marmelada e pudim francês. Saiba como eram as…

  23. Quando o iogurte era só um remédio

    · 21 min · S4 E132

    Foi inventado há cerca de 10 mil anos, mas só depois da II Guerra Mundial deixou de ser vendido exclusivamente em farmácias para se tornar o sucesso que é hoje em dia. Conheça a história incrível do iogurte.

  24. O que se comia em Portugal em 1926

    · 19 min · S4 E131

    Já ouviu falar de ervilhas com açúcar? E de eirós de molho pardo? Saiba o que se comia em Portugal há precisamente 100 anos.

  25. O chef Toni e a invenção do panettone

    · 18 min · S4 E130

    Será que panettone vem de pan di Toni? E que foi inventado por acaso para substituir um bolo queimado do Duque de Milão que matou o irmão e o sobrinho? Ou será que tudo isto é um mito e o panettone nem sequer nasceu em…

  26. Como nasceu o Tronco de Natal

    · 18 min · S4 E129

    É o bolo de Natal mais universal de todos, mas nasceu antes do próprio Natal. Saiba onde e quem inventou esta sobremesa e como se espalhou por quase todo o mundo.

  27. O que é que os sonhos de Natal têm a ver com os éclairs?

    · 20 min · S4 E128

    É um dos doces mais tradicionais no Natal e mais antigos da culinária portuguesa. Mas não nasceram em Portugal. Conheça a verdadeira história dos nossos sonhos de Natal.

  28. Quem inventou a árvore e as luzes de Natal?

    · 18 min · S4 E127

    Sabe como nasceu a árvore de Natal? E porque usamos um abeto em vez de uma oliveira ou uma macieira? Descubra quem criou a árvore de Natal. E como Martinho Lutero inventou as luzes de Natal que hoje todos usamos. Saiba…

  29. O apetite louco do Rei D. João VI no Brasil

    · 21 min · S4 E126

    Comia seis frangos por dia, andava com coxinhas nos bolsos e jantava 12 pratos todas as noites. Saiba como era o apetite voraz do Rei D. João VI durante a sua estadia no Brasil.

  30. A fuga da Família Real para o Brasil

    · 23 min · S4 E125

    Há 218 anos, os Reis de Portugal embarcaram para o Brasil para fugirem das tropas de Napoleão. Na viagem foram 56 navios e os bens mais preciosos da Família Real. Passaram por tempestades e quase naufragaram. Saiba…

  31. A viúva que criou o champanhe

    · 22 min · S4 E124

    Foi proibida de gerir negócios, viu a sua empresa falir duas vezes, passou por guerras e até teve de vender clandestinamente o seu champanhe. Mas conseguiu dar a volta e criar aquela que é hoje uma das maiores marcas…

  32. Quem foi a Granny Smith? E a Pink Lady? E a Reineta?

    · 21 min · S4 E123

    Sabe como nasceram os nomes das nossas maçãs?

  33. Porque os gatos pretos dão azar? E porque há abóboras no Halloween?

    · 18 min · S4 E122

    Conheça a origem das tradições de Halloween. A começar pelos gatos pretos... que já deram sorte.

  34. O primeiro restaurante vegetariano do mundo

    · 21 min · S4 E121

    Nasceu na Suíça, no século XIX, e não servia carne nem bebidas alcoólicas. Saiba como nasceu o vegetarianismo e quem trouxe o movimento para Portugal.

  35. Como a invenção do frigorífico alterou o sabor da comida

    · 21 min · S4 E120

    No dia 23 de Outubro de 1911, um grupo de produtores de comida organizou o primeiro banquete feito apenas com alimentos refrigerados. Foi o início da era do frigorífico. E uma revolução no sabor da comida. Saiba como a…

  36. O duque que inventou a maionese

    · 19 min · S4 E119

    Começou por ser usada para tratar queimaduras, mas foi por causa de um duque que se tornou uma especialidade à mesa. Hoje a maionese é o molho mais consumido em todo o mundo. Sabe quem a inventou?

  37. A fábrica de conservas mais antiga do mundo é portuguesa

    · 18 min · S4 E118

    Nasceu há 172 anos e é uma das marcas de conservas mais famosas do país. Mas começou como uma empresa de tecidos. Sabe de quem estamos a falar?

  38. O que os Reis de Portugal comiam sozinhos no dia-a-dia?

    · 18 min · S4 E117

    Em todas as refeições no palácio tinha de haver canja de galinha. Mas também gostavam de sardinhas assadas e de migas à alentejana. Na semana das celebrações da Implantação da República, saiba o que os Reis comiam em…

  39. Quem foi o brigadeiro que deu nome ao bolinho de chocolate?

    · 18 min · S4 E116

    Participou em várias revoltas militares. Foi preso, solto, preso novamente e até ferido com gravidade. Mas o bolo brigadeiro tornou-se famoso durante a sua campanha à Presidência da República.

  40. Afinal o nosso leite creme não nasceu em Portugal

    · 17 min · S4 E115

    A receita original não levava açúcar nem sequer era queimada por cima. Pior ainda, nasceu em Espanha. Conheça a misteriosa história do leite creme.

  41. Como nasceu a Calçada e o Elevador da Glória

    · 17 min · S4 E114

    É uma das ruas com mais história em Lisboa. Começou a ser usada quando a Avenida da Liberdade ainda era uma enorme horta verde e quando o Bairro Alto ficava nos arredores da cidade. Saiba como nasceu a Calçada da…

  42. Quando começámos a dar gorjeta?

    · 18 min · S4 E113

    Quando começámos a dar gorjetas? Quem inventou este conceito e porquê? E, já agora, qual é a origem da palavra "gorjeta"? Será que devemos dar sempre? E quanto?

  43. Como seria a comida portuguesa sem os muçulmanos?

    · 18 min · S4 E112

    Num momento em que se fala tanto de imigração, recordamos quais são as influências muçulmanas na nossa cozinha. Afinal, o que estaríamos a comer se os mouros não tivessem passado pela Península Ibérica?

  44. Quem foi a primeira vendedora de queijadas de Sintra

    · 23 min · S4 E111

    Viveu, no século XVIII, numa casa em Ranholas com um porco e um burro. Ganhou uma alcunha por ser baixinha e ainda hoje essa marca existe. Sabe de quem estamos a falar?

  45. Porque é que o arroz é malandrinho?

    · 20 min · S4 E110

    Sabe porque se diz mata-bicho, água-pé, percebes ou arroz malandrinho? Afinal, de onde vêm estes nomes da gastronomia?

  46. Como nasceu a caldeirada?

    · 18 min

    Existe, pelo menos, desde o século XVIII e chegou até a ser um imposto para as freiras em Vila do Conde. Saiba como nasceu a caldeirada e de onde vem este nome.

  47. Quem inventou o cheesecake?

    · 21 min · S4 E108

    Na véspera do Dia do Cheesecake, contamos a história deste bolo divinal. Sabe como nasceu? E será que o cheesecake nova-iorquino nasceu mesmo em Nova Iorque?

  48. O restaurante mais antigo do Algarve

    · 18 min · S4 E107

    Nasceu há 85 anos para vender "os melhores vinhos da região" em garrafões e a retalho. Teve um dos primeiros 300 telefones da região, serviu petiscos como caldeirada, dobrada ou passarinhos fritos e era um dos…

  49. Afinal o que é o porco preto?

    · 19 min · S4 E106

    Sabe o que é o "porco preto"? E o "pata negra"? E, já agora, será que o presunto nasceu em Portugal ou em Espanha? Ou não foi em nenhum destes países?

  50. Porque chamamos queque ao bolo?

    · 21 min · S3 E105

    Sabe de onde vem a palavra queque? E porque chamamos ao famoso bolo português? E, já agora, quem era a Madalena? Conheça a história dos bolos queque e Madalena.

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