Podcasts · Ci vuole una scienza
Sulla carne coltivata la politica arriva prima della scienza
· 9:18
Episode Sulla carne coltivata la politica arriva prima della scienza
La carne coltivata sembrava sparita dal dibattito, ma Coldiretti è tornata a parlarne rilanciando uno studio, non ancora pubblicato, dell’Università Cattolica che ne denuncia i rischi per la salute e l’ambiente. Il rapporto è stato commissionato da un’associazione che tutela i formaggi tradizionali e c'è di mezzo un finanziamento del ministero dell’Agricoltura. Vediamo che cosa sappiamo davvero, perché è difficile valutare la sostenibilità di queste tecnologie e come una ricerca ancora da verificare si inserisce nelle scelte politiche del governo. Torniamo poi a occuparci di intelligenza artificiale, tra matematica, letteratura e fotografia. Quando è opportuno usarla e come?
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- https://www.coldiretti.it/economia/cibo-di-laboratorio-studio-universita-cattolica-conferma-criticita-per-salute-ambiente-e-sostenibilita
- https://gfieurope.org/it/blog/carne-coltivata-litalia-si-e-affrettata-a-votare-una-legge-inapplicabile-la-commissione-chiude-la-procedura-tris/
- https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/c7ecae8f-bca9-4603-a133-6415b0e70a3a/content
- https://www.efsa.europa.eu/it/topics/topic/novel-food
- https://www.ilpost.it/2023/03/30/carne-sintetica-bioreattori/
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- https://www.ilpost.it/podcasts/ci-vuole-una-scienza/il-grande-intrigo-dietro-un-problema-del-millennio
- https://www.nytimes.com/2026/10/08/science/mathematicians-respond-openai-release.html
- https://www.nature.com/articles/d41586-026-03247-0
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