Podcasts · Об истории и искусстве. Проект YaAndArt.
Антуан Карем: повар всех королей и король всех поваров
· 28 min · S3 E8
Episode Антуан Карем: повар всех королей и король всех поваров
В новом эпизоде подкаста вы узнаете о легендарном шеф-поваре Антуане Кареме — поваре королей и короле поваров.
Карем является одним из основателей высокой кухни, он структурировал технологию приготовления еды, классифицировал основные соусы, привез в Европу сервировку по-русски, готовил для самых известных людей эпохи и написал очень важную книгу для истории кулинарии «Искусство французской кухни 19 столетия. Гастрономическое и практическое руководство».
История о Кареме относится к нашей рубрике «История в тарелке», я не устаю повторять, что история окружает нас на каждом шагу. Этот эпизод был реализован при поддержке группы компаний Zapomni и ресторатора Александра Сысоева Present Perfect — это электронные подарочные сертификаты в лучшие рестораны Москвы, Санкт-Петербурга, Казани, Калининграда и Екатеринбурга. Present Perfect насчитывает более 160 ресторанов, кафе и баров. Подробнее о проекте смотрите на сайте https://presentperfect.ru Изображения к выпуску в нашем Telegram-канале:
https://t.me/YaAndArt/2604
Реклама. ООО «Культура, технологии, туризм», ОГРН 1227700350833, ИНН 7708405960 erid: 2VtzqvqypAD
Shows are listed from Apple Podcasts' charts and directory, and Podcast Index where it is used. Every show and episode belongs to its publisher and plays from the publisher's own feed; this site hosts none of them. Explicit shows are for adult profiles only, and children’s profiles hear only children’s shows. More about this list.