Coming of Age | EP. 234 | เชฟตาม ชุดารี จัดอันดับสุดยอดวัตถุดิบทั่วไทย ที่มาของรอยสัก และอาหารยั่งยืน - The Cloud Podcast
· 59 min · Episode 706
Episode Coming of Age | EP. 234 | เชฟตาม ชุดารี จัดอันดับสุดยอดวัตถุดิบทั่วไทย ที่มาของรอยสัก และอาหารยั่งยืน - The Cloud Podcast
เชฟตาม-ชุดารี เทพาคำ เป็นที่รู้จักในฐานะแชมป์ TOP CHEF Thailand คนแรก และเป็นผู้พาร้านอาหารไทยร่วมสมัยอย่าง ‘บ้านเทพา’ หรือ Baan Tepa Culinary Space ที่ต้องรอคิวนานที่สุดเกือบ 2 เดือน คว้ามิชลิน 2 ดาว จุดเริ่มต้นก่อนมาเป็น ‘เชฟตาม’ เธอเคยฝึกงานร้านอาหารของเพื่อนแม่ ก่อนจะไปนิวยอร์กเพื่อเรียนเชฟโดยเฉพาะ และพบกับความโหดของงานหลังครัวที่ต้องแกร่งทั้งกายและใจ ซึ่งทำให้เธอเสียน้ำตาไปหลายครั้ง ไปฟังการเดินทางสู่แชมป์ TOP CHEF Thailand สุดโหด และการออกตามหาวัตถุดิบชั้นเลิศทั่วไทยด้วยตัวเองของเชฟตาม หลังจากกลับมาสนใจศาสตร์อาหารไทยและ Food Education ต้องการทำอาหารไทยให้ยั่งยืนสู่คนรุ่นหลัง พร้อมทั้งการพา Baan Tepa คว้ามิชลินจาก 1 สู่ 2 ดาว
ดำเนินรายการ : ทรงกลด บางยี่ขัน
Links in the notes 1
Shows are listed from Apple Podcasts' charts and directory, and Podcast Index where it is used. Every show and episode belongs to its publisher and plays from the publisher's own feed; this site hosts none of them. Explicit shows are for adult profiles only, and children’s profiles hear only children’s shows. More about this list.