Nutrition sombre et diètes: «C’est de la désinformation!», déplore un expert
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Episode Nutrition sombre et diètes: «C’est de la désinformation!», déplore un expert
Les régimes sont parfois une façon de penser plutôt que de s’alimenter et c’est le cas de la «nutrition sombre», Dark nutrition en anglais. Pour ses adeptes, la plupart de ce qu'on croit savoir sur l'alimentation serait faux, et les autorités habituelles (médecins, santé publique, pharmaceutiques) ne seraient pas dignes de confiance.
Entrevue avec Benoît Lamarche, directeur scientifique du Centre NUTRISS, à l’Université Laval.
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