# Episodio 07: San Juan | PROYECTO TIERRAS 5ta temporada

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En este capítulo visitaremos la provincia de San Juan. Allí, aprenderemos sobre las semillas de cebolla, el fruto del chañar y sus productos derivados. Además, visitaremos una plantación de espárragos y degustaremos la característica punta de espalda, corte emblemático de la provincia.

Tierras, con Germán Martitegui, por Telefe.

Tras ser reconocido con el Martín Fierro 2026 como Mejor Programa Cultural/Educativo, Tierras regresa a la pantalla de Telefe con su sexta temporada. Desde el 20 de septiembre, Germán Martitegui vuelve a recorrer la Argentina para conocer a los productores, los alimentos y las historias que construyen la identidad gastronómica de cada región.

La tierra, el origen de los alimentos y, fundamentalmente, las personas que trabajan detrás de cada producto vuelven a ser protagonistas en Tierras, el ciclo conducido por Germán Martitegui que inicia una nueva temporada por la pantalla de Telefe.

A lo largo de 10 nuevos episodios de 30 minutos, Martitegui viajará por distintos puntos del país para encontrarse con productores, agricultores, emprendedores y empresas que transforman los recursos de cada región en alimentos que forman parte de la mesa y de la identidad argentina.

Cada recorrido comienza mucho antes de que un ingrediente llegue a un plato. Tierras busca mostrar ese camino: cómo se produce, quién lo hace, qué conocimientos se transmiten de generación en generación, qué nuevas tecnologías se incorporan y cuáles son los desafíos que enfrenta hoy cada actividad productiva.

Desde pequeñas producciones artesanales hasta establecimientos que trabajan a gran escala, el programa pone el foco en las personas que sostienen las economías regionales y en la enorme diversidad productiva que existe a lo largo del territorio argentino.

Con la mirada curiosa de Germán Martitegui como hilo conductor, la gastronomía funciona como puerta de entrada para hablar también de territorio, cultura, trabajo, innovación, tradición y pertenencia.

De esta…

- What it is: Full episode
- Series: [Full episodes from Telefe](https://invisiblenetwork.ai/library/rights-holders/series/6ec196770299)
- Length: 23 min
- Rights holder: [Telefe](https://mitelefe.com/) (its site links the channel: https://www.mitelefe.com/)
- Channel: [Telefe](https://www.youtube.com/channel/UCHc3el42hXKKhjs_1vzWk9A)
- Plays: Wherever YouTube plays: its rights holder sets no limit
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- On YouTube: [Watch on YouTube](https://www.youtube.com/watch?v=qplRy9UXcbA)

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