# 【BS11】柏原光太郎の食紀行～今 行きたいニッポンの名店～ 第3回「長野県箕輪町タイ料理『GUUUT』ブランド牛『天龍ビーフ』」／出演：柏原光太郎（2026年11月5日放送）

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今回の旅の舞台は、長野県のほぼ真ん中に位置し、アルプスの山々に抱かれた伊那谷北部の箕輪町(みのわまち)。 柏原さんがまず向かったのは、旬の果実や採れたての農産物が並ぶ直売所「ファームテラスみのわ」。柏原さんが特別に試食させてもらったのがこの地域で貴重なタンパク源として食べられてきた「蜂の子」や「いなご」。ここでしか味わえない独自の食文化を体験します。

そして、旅の目的地、地域の食材をタイ料理に仕立て上げる名店「GUUUT(グート)」へ。築150年のビール貯蔵小屋をリノベーションした一日一組限定のタイ料理レストランです。 ここで楽しめるのは地域の食材をシェフが発酵など独自の発想で仕立て上げる渾身のメニューの数々。3種のオイルで味を調えたブランド牛の「天龍牛の煮込み」の味とは？

【出演】 柏原光太郎（ガストロノミープロデューサー）

【配信期間】 2026年11月5日～5月4日まで

【番組情報】 全国無料放送BS11「柏原光太郎の食紀行～今 行きたいニッポンの名店～」 📺第1木曜日 よる7時30分～8時00分 番組公式HP：https://www.bs11.jp/education/kashiwabara-shokukiko/

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- What it is: Full episode
- Series: [柏原光太郎の食紀行～今 行きたいニッポンの名店](https://invisiblenetwork.ai/library/rights-holders/series/45a90b818e03)
- Previous episode: [【BS11】柏原光太郎の食紀行～今 行きたいニッポンの名店～第2回「栃木県宇都宮市 旬を迎えた獲れたて野菜のコース」／出演：柏原光太郎（2026年10月1日日放送）](https://invisiblenetwork.ai/watch/rights-holders/DBhf3Y9zLyk)
- Length: 25 min
- Shown live: Thu 5 Nov 2026, 11:00 UTC
- Rights holder: [【BS11】](https://www.bs11.jp/) (its site links the channel: https://www.bs11.jp/)
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