# ปูเค็ม | แดนกินดอง

Free with YouTube's ads, posted by Thai PBS.

ยกระดับ "ปูเค็ม" วัตถุดิบพื้นบ้านคู่ครัวไทยให้ผู้บริโภคกินได้อย่างมั่นใจ! สัปดาห์นี้ "แดนกินดอง" พาบุกฟาร์มปูนาครบวงจรที่จังหวัดสระบุรี เจาะลึกกระบวนการแปรรูปสุดพิถีพิถันที่เริ่มต้นตั้งแต่การคัดปูนาเพาะเลี้ยงไซส์มาตรฐาน นำมาน็อกน้ำแข็งเพื่อลดความตึงเครียด ขัดทำความสะอาดอย่างหมดจดและตัดปลายเล็บที่แหลมคมออก ก่อนดองในน้ำปลากวนรสกลมกล่อมพักไว้ 1 คืน โดยมีคีย์เวิร์ดสำคัญทางวิทยาศาสตร์ด้านความปลอดภัยทางอาหาร (Food Safety) คือเทคนิคการแช่ตู้ฟรีซที่อุณหภูมิลบ 20 องศาเซลเซียส เพื่อทำลายวงจรพยาธิที่เป็นอันตรายอย่างเด็ดขาด ทำให้ได้ปูเค็มที่สะอาดและกินได้อย่างสบายใจ ปิดท้ายด้วยการนำปูเค็มอนามัยมาต่อยอดเป็นเมนูสุดแซ่บ ทั้งหลนปูนารสละมุน, ยำปูเค็มจัดจ้าน และเมนูยอดฮิตตลอดกาลอย่างส้มตำปู

ติดตามรายการ “แดนกินดอง” ได้ในวันเสาร์ที่ 31 ตุลาคม 2569 เวลา 10.00 - 10.30 น. ทางไทยพีบีเอส ---------------------------------- 👉 ติดตาม ข่าว และรายการดี ๆ ย้อนหลัง ของ #ThaiPBS ได้ที่ https://www.thaipbs.or.th และ https://www.youtube.com/ThaiPBS

- What it is: Recorded live
- Length: 25 min
- Shown live: Sat 31 Oct 2026, 03:00 UTC
- Rights holder: [องค์การกระจายเสียงและแพร่ภาพสาธารณะแห่งประเทศไทย](https://www.thaipbs.or.th/) (its site links the channel: https://www.thaipbs.or.th/home)
- Channel: [Thai PBS](https://www.youtube.com/channel/UC5TOFhyb_LxL2VG_Zenhpzw)
- Plays: Wherever YouTube plays: its rights holder sets no limit
- Who can watch here: Adult profiles and older (no rating is recorded on YouTube, so adults only)
- Made for kids: No, as YouTube designates it
- On YouTube: [Watch on YouTube](https://www.youtube.com/watch?v=XngVLb5E3AU)

It plays in YouTube's embedded player on its page here, loaded only when Play is pressed; YouTube's Terms of Service (https://www.youtube.com/t/terms) and Google's Privacy Policy (https://policies.google.com/privacy) apply to it.