# 第79回 京暮士門『麹マスターを目指して！梅小路発酵所へ』 - 2026.10.9 OA｜KBS京都

Free with YouTube's ads, posted by KBS京都公式チャンネル.

日本の食文化である醗酵＆麹を学びに行ってきました。クイズをしたり、麹づくりに初挑戦した士門さん。麹の万能さとその無限大の可能性に感心しっぱなしでした。

■番組【京暮士門】について ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ KBS京都テレビ 毎週金曜日 22:00～22:30 オンエア ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ “京都愛強”大倉士門が、人・まち・モノ 地元・京都の様々な魅力を発信する番組。

■番組サイト https://www.kbs-kyoto.co.jp/tv/kyokura/

■番組Instagram https://www.instagram.com/kbs_kyokura

■番組へのメッセージ https://www.kbs-kyoto.co.jp/mailform/tv/kyokura.htm 大倉士門にロケに行ってほしいところ・体験して欲しいことなど大募集！

※配信内容については一部カットしている箇所があります。

#大倉士門 #京暮士門 #京都 #京都観光 #発酵 #koji #麹 #日本食 #和食 #Kyoto #KyotoTravel #Fermentation #JapaneseFood #JapanTravel #KBS京都

- What it is: Full episode
- Series: [Full episodes from KBS京都公式チャンネル](https://invisiblenetwork.ai/library/rights-holders/series/772716d97a7f)
- Previous episode: [第78回 京暮士門『コース常設のミニ四駆ショップへ！』 - 2026.10.2 OA｜KBS京都](https://invisiblenetwork.ai/watch/rights-holders/jLXjOtX7B5s)
- Next episode: [第80回 京暮士門『金戒光明寺で歴史クイズ＆波紋引きに挑戦！』 - 2026.10.16 OA｜KBS京都](https://invisiblenetwork.ai/watch/rights-holders/xAzkGH5LdJg)
- Length: 25 min
- Rights holder: [copy Kyoto Broadcasting System Company Limited](https://www.kbs-kyoto.co.jp/) (its site links the channel: https://www.kbs-kyoto.co.jp/)
- Channel: [KBS京都公式チャンネル](https://www.youtube.com/channel/UCfTQemZImNpSM_mnMhXjN8Q)
- Plays: Wherever YouTube plays: its rights holder sets no limit
- Who can watch here: Adult profiles and older (no rating is recorded on YouTube, so adults only)
- Made for kids: No, as YouTube designates it
- On YouTube: [Watch on YouTube](https://www.youtube.com/watch?v=EEIYvADFETQ)

It plays in YouTube's embedded player on its page here, loaded only when Play is pressed; YouTube's Terms of Service (https://www.youtube.com/t/terms) and Google's Privacy Policy (https://policies.google.com/privacy) apply to it.