# Alternativa al filetto? Flat Iron Steak!

An episode of [Feltrinelli](https://invisiblenetwork.ai/podcast/84983267), 4 Sep 2017, 4:20.

Audio: https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/podcast.feltrinelli.it/podcast-file/bressanini_flat_iron_steak.mp3

Dario Bressanini autore di La scienza della pasticceria e di La scienza della carne ci insegna a cucinare, puntata 3. Alternativa al filetto? Flat Iron Steak! La scienza della pasticceria e di La scienza della carne di Dario Bressanini sono libri Gribaudo.

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