# Gastro SER | Entrevista 7.001 a Ferran Adrià: el cierre de elBulli, Noma y Santi Santamaria

An episode of [Gastro SER](https://invisiblenetwork.ai/podcast/629890833), 20 Feb 2026, 1 h 24 min.

Audio: https://prisa-es.mc.tritondigital.com/GASTRO_SER_2301/media/playser/audio/20262/20/4832069.mp3?dest=play_gastro_3543

Rompió las reglas de la cocina y ahora está volcado en la divulgación y la enseñanza porque, a sus 63 años y después de haber concedido "7.000 entrevistas", reconoce estar atravesando una época de descaro que le lleva a compartir un sinfín de anécdotas y reflexiones sobre elBulli, la gestión de los restaurantes o su amigo Juan Mari Arzak.

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