# EP444 Brot backen und Kant

An episode of [Einschlafen Podcast](https://invisiblenetwork.ai/podcast/404463014), 9 Jul 2019, 45 min.

Audio: https://cdn.podseed.org/einschlafen/ep0444.mp3

Auf dem Podstock 2019 habe ich bei Klaudia einen Workshop mitgemacht, bei dem wir Sauerteigbrot gebacken haben. Das hat mir so viel Spaß gemacht, dass ich es zuhause auch probiert habe. Wie ich allein mit Mehl, Wasser und Salz eigenen Sauerteig und eigenes Sauerteigbrot gemacht habe, hört Ihr in dieser Episode. Ich empfehle Euch (genau wie Klaudia mir) das Buch von Lutz Geissler: Brot backen in Perfektion mit Sauerteig. Und Kant, weil sein Name so gut zu Brot passt.

## Chapters

- 0:06 Sauerteig
- 12:27 Dinkelsauerteig
- 20:20 Zeitplanung beim Backen
- 31:32 Immanuel Kant: Kritik der reinen Vernunft

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