# Taiwanisch Kochen mit Sissi Chen

An episode of [Alles in Butter – Der Genuss-Podcast von WDR 5](https://invisiblenetwork.ai/podcast/276792040), 14 Oct 2026, 47 min.

Audio: https://wdrmedien-a.akamaihd.net/media/p/public/weltweit/2026/10/14/93148629-502a-4be1-b928-900bde15d9de/93148629-502a-4be1-b928-900bde15d9de_MP3-128.mp3

Die taiwanische Küche hat chinesische, japanische und europäische Einflüsse und ist gar nicht so scharf. Unbedingt probieren, meint Food-Bloggerin Sissi Chen. Für Uwe Schulz und Carolin Courts hat sie Tee-Eier zubereitet. • Intro (00:00) • Sissi Chen im Fragenhagel (02:54) • Taiwanische Snacks: Tee-Eier & Tomaten (12:56) • Wie die Geschichte Taiwans Kochtraditionen prägte (20:40) • Typisch taiwanisch: Niu Rou Mian, Lu Rou Fan & Gua Bao (31:16) • 13 Säulen des asiatischen Kochens (42:45) Rezepte: • Tee-Eier • Süßkartoffel-Reis-Suppe • Tomaten mit Sojasaucendip • Taiwanischer Gurkensalat • Rindfleischbällchen Asia-Stil Literatur: • Sissi Chen: Eating in Taiwan. Rezepte für zu Hause, Dumont, 2026. • Sissi Chen: Einfach chinesisch. Rezepte für jeden Tag, Dumont, 2024. Kulinarisches aus Berlin: • Berliner Food-Trends: Tofu, Fermentiertes und Popcorn • Zu Gast bei Sternekoch Max Strohe in Berlin Produktauswahl und Gourmet-Tipps unterliegen journalistischen Kriterien. Kooperationen oder Partnerschaften bestehen nicht: unser Selbstverständnis. Im nächsten Podcast sprechen wir über Hafer. Noch Fragen zur Folge, Kritik oder Anregungen: Einfach schreiben an allesinbutter@wdr.de. Jetzt "Alles in Butter" auf der persönlichen Lieblingsplattform abonnieren und keine Folge mehr verpassen! Podcast-Empfehlung für alle, die sich für die Geschichte des Döners interessieren: "WDR Zeitzeichen".

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