# Koch dich türkisch – vegetarisch

An episode of [Alles in Butter – Der Genuss-Podcast von WDR 5](https://invisiblenetwork.ai/podcast/276792040), 10 Apr 2026, 48 min.

Audio: https://wdrmedien-a.akamaihd.net/media/p/public/weltweit/2026/04/09/f908bc2a-2f76-4a0a-8c64-9e9f7f1e311e/f908bc2a-2f76-4a0a-8c64-9e9f7f1e311e_MP3-128.mp3

Türkische Küche – das ist im Herzen eine vegetarische Küche. Genussexperte Helmut Gote und Moderatorin Carolin Courts gehen auf Aromenreise. Von Erbse und Olivenöl über Granatapfel bis Joghurt. • Türkisch kochen mit Orhan und Orkide Tançgil (00:37) • Was die türkische Küche ausmacht (11:15) • Vorstellung des Kochbuchs "Türkei vegetarisch" (20:31) • Typisch türkisch: Almsuppe und Joghurtsuppe (34:20) • Raki – das türkische Nationalgetränk (42:30) Buchtipp: Kochbuch "Türkei vegetarisch" von Orhan Tançgil und Orkide Tançgil. Brandstätter Verlag 2026. 224 Seiten. ISBN 9783710609282. Mehr "Alles in Butter"-Länderküche: Persische Küche: Liebe, Zeit und Safran In der nächsten Folge sprechen wir über Sommerwein aus Deutschland. Produktauswahl und Gourmet-Tipps unterliegen journalistischen Kriterien. Kooperationen oder Partnerschaften bestehen nicht: unser Selbstverständnis. Noch Fragen zur Folge, Kritik oder Anregungen: Einfach schreiben per E-Mail an allesinbutter@wdr.de. Jetzt "Alles in Butter" auf Ihrer Lieblingsplattform abonnieren und keine Folge mehr verpassen! Podcast-Empfehlung für alle, die unsere Welt immer wieder neu entdecken wollen: "Schöne Grüße - Reisegeschichten-Hörbücher" u.a. mit Alexander von Humboldts "Ansichten der Natur".

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