# Ostdeutsche Küche: So schmeckt der Osten

An episode of [Alles in Butter – Der Genuss-Podcast von WDR 5](https://invisiblenetwork.ai/podcast/276792040), 1 Oct 2026, 45 min.

Audio: https://wdrmedien-a.akamaihd.net/media/p/public/weltweit/2026/09/21/0da071c7-6bee-4e68-94ac-1476389b86b1/0da071c7-6bee-4e68-94ac-1476389b86b1_MP3-128.mp3

Nudeln mit Feuerwehrsoße, Kirschsuppe mit Klüten und Buttermilchplinsen: Uwe Schulz und Carolin Courts entdecken die ostdeutsche Küche, die von Improvisation geprägt ist. Sie teilen kulinarische Erinnerungen und traditionelle Rezepte. • Intro (00:00) • Ostdeutsche Kartoffelgerichte (06:03) • Zetti-Schokolade, Würzfleisch & Spreewaldgurken (09:25) • Dresdner Stollen, Baumkuchen & Bismarck Hering (14:20) • Nudeln mit Feuerwehrsoße (25:02) • Kirschsuppe mit Klüten und Plinsen (32:54) • Ost-Küche: regionale Vielfalt und Improvisation (37:45) Rezepte: • Leinölquark mit Kartoffeln • Nudeln mit Feuerwehrsoße • Kirschsuppe mit Klüten • Buttermilchplinsen "Alles in Butter" mit Gästen: • Sternekoch Max Strohe aus Berlin • Wildkräuterküche mit Spitzenkoch Nils Henkel • Soulfood: Karibische Küche mit Beni Tonka Produktauswahl und Gourmet-Tipps unterliegen journalistischen Kriterien. Kooperationen oder Partnerschaften bestehen nicht: unser Selbstverständnis. Im nächsten Podcast sprechen wir über unterschätzte Gemüsesorten. Noch Fragen zur Folge, Kritik oder Anregungen: Einfach schreiben an allesinbutter@wdr.de. Jetzt "Alles in Butter" auf der persönlichen Lieblingsplattform abonnieren und keine Folge mehr verpassen! Podcast-Empfehlung für alle, die unsere Welt immer wieder neu entdecken wollen: "Schöne Grüße - Reisegeschichten-Hörbücher" u.a. mit Karl Emil Franzos' Reiseerinnerungen an Sachsen-Anhalt.

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