# Salento, il ristorante che serve: lu sule, lu mare e lu tetano

An episode of [Il Tavolo Vicino al Bagno](https://invisiblenetwork.ai/podcast/1839956282), 12 Oct 2025, 17 min.

Audio: https://anchor.fm/s/1092df0c8/podcast/play/109568987/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2025-9-12%2F409126985-44100-2-446c6648d7d53.m4a

In questo episodio l’epica storia di un ristorante che ricorda il mito della fenice. Infatti, pur essendo stato chiuso dai Nas svariate volte, è sempre risorto e oggi scaccia i turisti con mura pericolanti e fornelli impregnati di tetano. Piccolo spoiler: alla vista delle Forze dell’Ordine, un cameriere scapperà con in mano un vassoio di crudi. Questo locale è il Jeffrey Dahmer della ristorazione turistica che si erge a baluardo contro chiunque osi tornare in Puglia, una delle regioni più aggredite dall’Overtourism con 20 milioni di presenze turistiche nel 2024. Un podcast di Acadèmia.tv

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