# Desde Tandil y con muebles de su abuela: crearon una marca de dulce de leche y ya tienen más de 10 locales | Luis González

An episode of [Emprendedores Argentinos](https://invisiblenetwork.ai/podcast/1802486321), 20 Mar 2026, 24 min.

Audio: https://anchor.fm/s/1010181e4/podcast/play/117018662/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2026-2-16%2F420143808-44100-2-424916cd9550d.mp3

En este episodio de EMPRE.AR – Emprendedores Argentinos entrevistamos a Luis González, empresario y dueño de Dulce de Leche & Co, una compañía que se propuso llevar uno de los productos más emblemáticos de la Argentina a nuevos estándares de calidad y posicionamiento. 🥄🇦🇷💼 Detrás del proyecto hay una historia marcada por el oficio, la búsqueda obsesiva por el producto perfecto y una mirada empresarial que combina tradición con innovación. Luis cuenta que antes de lanzar su marca llegaron a probar más de 200 dulces de leche distintos hasta encontrar el perfil que buscaban, un proceso que refleja hasta qué punto el desarrollo del producto fue central en el nacimiento de la empresa. En la conversación hablamos sobre el desafío de construir una marca alrededor de un producto tan arraigado en la cultura argentina, la importancia de la calidad en un mercado donde muchas veces los productos parecen similares pero no lo son, y la decisión de apostar por un camino propio dentro de una industria con fuerte tradición. También repasamos las anécdotas que marcaron el recorrido emprendedor, las decisiones que permitieron consolidar el proyecto y la visión de cómo un producto tan cotidiano puede transformarse en una marca con identidad y proyección. Un episodio para quienes creen que incluso los productos más tradicionales pueden reinventarse cuando detrás hay obsesión por el detalle, criterio y visión de largo plazo. 👥 EQUIPO DE AIRE 🎤 Barbie Cabo https://www.instagram.com/barbi_cabo/ 🎤 Albano Piacenza https://www.instagram.com/albanopiacenza/ 🎤 Camila Velasco https://www.instagram.com/kamivelasco?igsh=d3Z3YTNjNnpqNWRx 🎤 Tomás Chernoff https://www.instagram.com/tomaschernoff?igsh=MWkxc204YXhmbTkwbw== 🎬 Producción: Trod Camila https://www.instagram.com/camiitrod/ 🎬 Producción: Sofia Molina https://www.instagram.com/sofimolina__/ 🎬 Producción ejecutiva: Maximiliano Taus https://www.linkedin.com/in/maximilianotaus/

## Transcript

[0:00] El argentino saca chapa del asado del vino, pero no había
[0:04] ningún lugar que trate al dulce de leche como el patrimonio
[0:07] gastronómico nacional que es. Comenzamos a escribir un plan de
[0:10] negocios. Mi hermano ya había estudiado
[0:12] diferentes carreras que también nos sirvieron, un día me llama y
[0:15] me dice, este fondo semilla de la nación.
[0:17] Elegían 300 proyectos, entre más de 12000 y el nuestro fue 1 de
[0:21] los elegidos. Proyecto arrancó de esa manera,
[0:23] el tenemos una selección de pequeños productores de todo El
[0:26] País, pero vamos más de 200 dulce de Argentina.
[0:29] Qué laburazo. Entonces otra vez tengo que ir a
[0:33] probar. La idea en un principio en un
[0:35] local físico en Buenos Aires. Si bien con ese capital semilla
[0:39] no nos alcanzaba familiares que saben de hacer muebles nos
[0:42] ayudan a hacer los muebles, creo la mejor parte son las reuniones
[0:46] de prueba de producto. ¿Este está bueno?
[0:47] Este no. Hoy tenemos 9 locales en Buenos
[0:50] Aires. No sé a quién se le ocurrió.
[0:51] La idea se le siente un poquito de gusto mate, pero de una forma
[0:54] muy leve, cosa de que no es invasiva.
[0:56] Todos eramos catadores. De me encanta.
[1:05] A. Bienvenidos a emprendedores
[1:09] argentinos, el espacio donde conocemos las historias de
[1:11] aquellos que se animan a emprender y construir un futuro
[1:14] en la Argentina. Soy Bárbara cabo y junto a un
[1:17] grupo de profesionales vamos a estar entrevistando a las voces
[1:20] más destacadas del mundo empresarial, El Mundo
[1:22] emprendedor y del liderazgo en la Argentina me acompaña un
[1:26] grupo de profesionales muy destacados, la señorita Camila
[1:30] Velasco, el señor Álvaro piacenza, el señor Tomás
[1:33] chernoff y, como les decimos siempre nos pueden encontrar en
[1:36] nuestras redes sociales como. Emprendedores argentinos.
[1:40] Antes de seguir les cuento algo que para nosotros es clave
[1:44] emprender también es cuidar cómo trabajamos todos los días.
[1:47] Flowing diseña espacios pensados para enfocarte, rendir mejor y
[1:51] bancar las horas reales de trabajo, porque cuando el cuerpo
[1:54] está bien, las ideas fluyan. Flowing acompaña a los
[1:58] emprendedores argentinos. Nuestro invitado vio en un
[2:05] producto profundamente argentino, mucho más que
[2:08] tradición y a una marca, una experiencia y una oportunidad de
[2:12] negocio con proyección global. Con dulce de leche, anko
[2:18] convirtió al dulce de leche en una categoría Gourmet, armó una
[2:22] boutique especializada, ganó premios por calidad y diseño y
[2:25] construyó una empresa que ya mueve volumen, equipo y relato
[2:30] de marca. Hoy nos visita Luis González,
[2:33] fundador de dulce de leche ankou y lo recibimos con muy fuerte
[2:37] aplauso. Comando a Luis.
[2:42] Muy bien bueno, antes que nada agradecer por la oportunidad de
[2:45] venir a charlar y contar mi historia.
[2:48] Es un placer tenerte acá y además de todo ya estamos
[2:50] contentos porque viniste con regalitos.
[2:52] Sí no podían faltar. No.
[2:54] ¿Podrá se pueden abrir los alfajores?
[2:57] Vamos a iniciar por esa parte. Quieres haya hecho nos viste ya
[3:01] quiero iniciar. Vamos lo importante vemos.
[3:05] ¿Te gustar? ¿Luis, qué has visto en el dulce
[3:08] de leche? En algo digo tan típico de la
[3:11] Argentina en su momento para decir acá hay un negocio y esto
[3:15] hay que explotarlo. Bueno, primero nada yo y mi
[3:19] hermano, que es mi socio Matías y ahora está en radicado en
[3:22] Brasil, que esa es otra parte de la historia.
[3:25] Es identificamos allá por 2016 que el argentino saca chapa del
[3:31] asado de las empanadas del vino. Del dulce de leche, pero no
[3:36] había ningún lugar que trate al dulce de leche como el
[3:38] patrimonio gastronómico nacional que es entonces nada.
[3:43] ¿Yo trabajaba en un Banco, eh? Mi hermano también lo teníamos
[3:47] ganas de de iniciar un proyecto juntos.
[3:50] Ah y nosotros de Tandil siempre crecimos un poco con las
[3:53] tostadas de nuestra mamá de nuestra abuela, el dulce de
[3:55] leche, la manteca eh y nos gustaban, somos dulceros,
[3:59] entonces dijimos che, me parece que que podemos tratar a al
[4:03] dulce de leche como el producto que es.
[4:05] Y enaltecerlo en la gastronomía Argentina y ese es un poco el
[4:09] puntapié inicial para para iniciar con nuestro proyecto.
[4:12] En 2016 comenzamos a escribir un plan de negocios, yo justo
[4:18] estaba terminando la Universidad.
[4:21] Mi hermano ya había estudiado diferentes carreras que también
[4:23] nos sirvieron, eso me lieres técnico en producción
[4:26] agropecuaria, estudió comercio exterior y yo estudié negocios.
[4:30] Y, una vez que teníamos el plan de negocios que básicamente
[4:33] salíamos de nuestro trabajo de. De 9 a 17 y nos juntábamos todos
[4:39] los días a tomar café y a escribir el plan de negocios
[4:43] cuando lo teníamos listo mi hermano, un día me llama y me
[4:46] dice, che visto un fondo semilla.
[4:48] Si tenés un plan de negocio me dice, vamos a enviarlo, ya lo
[4:50] tenemos, entonces enviamos el proyecto, ya teníamos armado
[4:55] nada y tuvimos la suerte que en estos fondos semilla la nación
[4:58] elegida en 300 proyectos entre más de 12000.
[5:02] ¿Eh? Bueno, y el nuestro fue 1 de los
[5:03] elegidos. Si bien la inversión no era
[5:05] significativa que nos daban en ese momento.
[5:08] Fue el puntapié inicial para decir bueno, o sea, no estamos
[5:10] mal encaminados con nuestro proyecto y decidimos renunciar a
[5:14] nuestros empleos y iniciar este camino.
[5:18] Para aquellas personas que que de repente nos están viendo por
[5:21] youtube, pero le contamos también a aquellas personas,
[5:23] digo que nos están escuchando por Spotify, pero no pueden ver.
[5:25] El señor Tomás chernoff está enloquecido enloquecido con el
[5:30] alfajor justamente. Es una bomba, es una.
[5:33] Delicatessen nos damos cuenta, nos damos cuenta de que es una
[5:36] una locura. Aparte es especial.
[5:40] No quiero perder el poco porque ya me diste claro.
[5:41] El bajón a ver o sea. Entonces hicieron un modelo de
[5:44] negocio, recibieron un pequeño capital, semilla existe, lo
[5:47] empezamos a ejecutar y todo lo que era virtual perfecto en su
[5:51] planificación se empezó a convertir en el desvío del mundo
[5:54] físico. ¿Cómo fue ese camino de
[5:56] enfrentarte a empezar a emprender?
[5:59] No, el primero fue si bien nosotros nuestra única inversión
[6:02] que veníamos realizando eran branding y en marca.
[6:06] El capital que teníamos no nos alcanzaba para abrir una tienda
[6:10] que fue nuestro nuestro primer proyecto o el proyecto arrancó
[6:13] de esa manera. Le hicimos una selección de
[6:15] pequeños productores de todo El País, eh probamos más de 200
[6:20] dulces de de Argentina y elegimos los que a nuestro
[6:24] parecer. ¿Otra vez no quiera probar
[6:30] dulces y qué haces hoy? Nada y tengo que probar otro.
[6:33] ¿Cómo puedo llegar un ataque de? Ilusión, básicamente era
[6:37] cualquier conocido que sabía algún dulce compralo.
[6:41] Y tráelo, tenemos. Que ver y probar y probar y nada
[6:43] fuimos. Si tienen un puestito.
[6:45] Pero para que sea de producto, prueba producto o como
[6:48] proveedores. Nada fue proveedores de
[6:52] diferentes marcas, nosotros iniciamos con pequeños
[6:55] productores de todo El País y fuimos mutando a darle cada vez
[6:57] más importancia a nuestra marca y nada con la con la hermana de
[7:03] nuestra planta, que fue en otra etapa.
[7:04] También nuestra marca pasó a ser.
[7:08] La productora de. ¿En que una duda, cuando ustedes
[7:12] lanzan en digamos el proyecto, la idea, en un principio tener
[7:16] un local físico en Buenos Aires? Sí, y lo pueden con el capital
[7:19] semilla lo lo logran llevar adelante exactamente.
[7:22] ¿O k si bien con ese capital semilla no nos alcanzaba nada
[7:26] nuestra familia ahí nos ayudó nos eh?
[7:30] No sé. Familiares que saben de hacer
[7:32] muebles Nueva York a hacer los muebles y nosotros aprendimos a
[7:35] hacer todo, todo pulmón claro. Hay en Tandil, no sé, mi abuela
[7:40] tenía un mueble viejo que más o menos iba con la estética, nos
[7:43] lo dio para vivir, para el mostrador bueno.
[7:46] Así armamos el primer local, aprendimos a hacer electricidad,
[7:49] pintura, todo lo que no teníamos ni idea.
[7:51] Mi hermano un poco más que yo en la realidad, pero nada
[7:54] aprendimos hasta el tercer local lo armamos nosotros, nada.
[7:59] Ya sea caminando en ese momento, ahora me interesa mucho porque a
[8:02] ver qué es lo que se encontraba una persona cuando hago 2 puntos
[8:05] en una, qué es lo que se encontraba una persona cuando
[8:07] entraba al local y segundo, qué les pasó a ustedes cuando abren
[8:10] el primer día la primera semana y ven que porque no es un local
[8:13] tradicional, o sea, no es un almacén común, o sea, digo, está
[8:15] bueno para que la gente entienda que arrancaron con algo que no
[8:18] es que voy a vender Pancho y la gente sabe con qué se encuentra.
[8:20] Total. ¿Nada, lo primero que decía toda
[8:23] la gente, ustedes están locos, cómo les van a abrir una tienda
[8:26] de monoproducto de dulce de leche?
[8:28] Solo de dulce de leche, frascos de dulce de leche ya tenían
[8:31] alfajores. De dulce de leche y derivados,
[8:34] cualquier cosa que tenga dulce de leche dulce de leche sólido
[8:37] al Pastor. No entiendo mi papá, me dijo.
[8:43] No es que si vos dejás el Banco para hacer esto, estás
[8:46] totalmente loco, pues no me lo olvido más y cada tanto se lo
[8:49] recuerdo. Aprovechar eso hay que
[8:52] aprovecharla. ¿Cómo se llama tu papá?
[8:53] Luis Alberto. Luis Alberto.
[8:56] ¿Mira de quien te? ¿Mira de quién te burlaste
[8:58] Luisa? Asimisma.
[9:00] Bueno, pero te ayudó también. ¿Que me dijo eso?
[9:04] ¿Obviamente los padres te dicen, estás loco, pero te acompañan
[9:07] viste igual es así o no? Así mismo fue sí, claro, me dijo
[9:11] eso, pero desde el día 1 estuvo apostando.
[9:14] ¿Cómo es el perdón? ¿Cómo es, cómo era el
[9:16] abastecimiento del dulce de leche?
[9:17] ¿Cómo era esa dinámica? En la primer tienda.
[9:20] ¿Sí, o sea, cómo era la dinámica de producción, compra, o sea,
[9:25] cómo se abastecían? No, al principio éramos yo y mi
[9:27] hermano haciendo todo. Básicamente no producíamos.
[9:31] En una primera etapa comprábamos a pequeños productores, pero
[9:33] que. Salgamos así es tenían.
[9:36] Fueron rescatados 200 de leche, se eligieron sus pollo que les
[9:41] produjeron. Su agüita, mejor dicho total y.
[9:43] Se empezaron a abastecer. Exacto.
[9:45] ¿Y tenían alguna parte de matriz productiva o era más gestión y
[9:49] desarrollo de marca? No era más gestión y desarrollo
[9:52] de marca. La parte productiva estaba el
[9:56] correcto, claro, claro exactamente.
[10:00] Y nuestro diferencial siempre en la tienda, fue que buscamos
[10:03] brindar una experiencia más allá de la compra en nuestra tienda
[10:06] en nuestras tiendas. Al día de hoy se puede degustar
[10:08] diferentes dulces de leche donde se cuenta la característica
[10:11] alfajor licor de dulce de leche, o sea, cualquier persona que
[10:15] ingresa. ¿Prueba los productos más, ya
[10:17] que compre o no? Compre además, lo que es
[10:19] terrible. Odie hoy te voy a decir una cosa
[10:23] antes de venir a hacer esta entrevista, dije maldita la hora
[10:26] que entré a este Instagram. Porque tienen para hacer unas
[10:29] paletitas, correcto, en donde vos agarras y tienen diferentes
[10:34] salsas. Hay una de pistacho que.
[10:37] Imagínate que hay un chico en Instagram muy que se volvió muy
[10:40] viral en donde abre la boca solo para que le caiga la salsa de
[10:43] pistacho adentro. ¿Quien tuvo esa idea?
[10:46] ¿Ese espectacular? Creo que es de lo que más veo
[10:48] justamente cuando entro al Instagram de dulce de chancho.
[10:51] Esa fue una que hicimos buscar un poco algo diferente en cuanto
[10:55] a los alfajores y que la gente lo pueda comer de una manera
[10:58] diferente. Y customizarlo al gusto de cada
[11:02] 1, esto es una tienda nueva que abrimos el año pasado.
[11:05] En San Telmo. En San Telmo exacto, donde
[11:08] básicamente al alfajor se le pone un palito tipo helado y se
[11:11] le ponen diferentes salsas y toppings que que la persona
[11:14] elija. ¿Eso está bueno como producto y
[11:16] no ahora como sí servicio distinto?
[11:19] ¿No eso eso, cómo se inspiran? ¿Ustedes lo ven en otros
[11:21] lugares, cómo buscar esto? Siempre estamos tirando ideas
[11:27] con mi hermano y hoy con el equipo no.
[11:29] Y ahí después de de un montón de ideas que tenemos el chaval
[11:32] adelante, ver la viabilidad. Ay y demás eh nada, yo me
[11:37] encargo de esa parte de mi hermano, es el que más vuela,
[11:40] más comercial, más más innovador, creativo y yo soy el
[11:43] que lleva todas las ideas. Bueno, está es viable esta no.
[11:46] Pero además han sido realmente muy inteligentes porque digo en
[11:50] algo tan argentino como es el dulce de leche que ustedes digan
[11:52] sabido capitalizarlo cuando vos entras en Instagram parece que
[11:56] estoy vendiendo acciones en dulce espera de verdad cuando
[11:59] vos entrás. Es un despelote.
[12:03] Está viendo, Tomás le está haciendo agua la boca.
[12:05] Problema si me estoy volviendo. Loco no, no es una locura.
[12:08] ¿Es una fábrica de alfajores, o sea es Willy wonka, o sea, cómo
[12:13] es la diaria tener una fábrica de alfajores?
[12:15] ¿Cómo está tan flaquito? No los empleados se van comiendo
[12:19] los alfajores. Como no creo, la mejor parte son
[12:22] las reuniones de prueba de producto.
[12:23] Básicamente nos juntamos todos, estamos este está bueno, este no
[12:27] cambiaría esto de nada. De esas reuniones son son
[12:29] divertidas y la verdad que nos divertimos más más allá de la
[12:33] responsabilidad de. Se le ocurrió en algún momento
[12:36] porque hace poquito se viralizo o se está como viralizando mucho
[12:39] gente poniendo luz de leche a cosas.
[12:42] La milanesa con dulce de leche para mí como lo más polémico
[12:44] que. Vi.
[12:46] En esa parte. No bueno, pues el el el
[12:48] especializadosel quiero que me digas si.
[12:50] Lo probaron cosas así raras con un derecho.
[12:52] Momento Deep web de emplear. Http.
[12:55] Se ve las hamburguesas en Brasil.
[12:58] No. Yo soy más tradicional, si él
[13:01] nos gusta innovar, si bien eso se puede hacer viral realmente
[13:06] que a la gente no, no, no. Va no me reduzco.
[13:09] Que que le va a terminar gustando que va a durar en el
[13:12] tiempo. Buscamos ser un poco más
[13:15] realista con la innovación, con productos de.
[13:16] Sabemos que que a la gente y al mercado le.
[13:19] Gusta a mí lo que me encanta, eso quería volver a eso, que
[13:21] digo que también cuando vos entras a Instagram en una de las
[13:24] historias destacadas tenés no sé quién tuvo la genial idea, pero
[13:28] digo en esto tan argentino también de acompañar en todo lo
[13:31] que es. ¿Con El Mundo más lifestyle no?
[13:33] La persona que viene de repente y se quiere comprar una tacita,
[13:36] hacer un regalo contanos. ¿Cómo surge esa idea cuando
[13:39] surge? ¿Y además de todo, qué tan
[13:41] rentable realmente es? No desde el día cero trabajamos
[13:45] en marca y tuvimos esta línea del actual con delantales, con
[13:49] tasas enlozadas. Hoy tenemos velas de dulce de
[13:53] leche, spray de dulce de leche, más de la norma que tenemos en
[13:56] nuestras tiendas. Nada creo que acompaña a la
[14:01] marca, obviamente es rentable. Quizá o sea digo, vivieron ahí
[14:07] algo que que que dijeron tiene que acompañar como de repente al
[14:10] que viene y compra, no sé, un una caja de fajones estaría
[14:13] bueno que se lleve la vela dulce de leche.
[14:15] ¿Total? Sí, claro, es más.
[14:17] Tenemos gente que va especialmente a buscar la vela y
[14:19] el spray es su de los mejores productos de la parte de la
[14:22] lista que tenemos. Es un.
[14:24] Gran producto exactamente uh tremendo vela de soja.
[14:30] Que con aroma dulce de leche. ¿Chico, o sea, empiezan a
[14:33] aparecerme, ya que estamos en el sector, seguimos en el Deep web
[14:35] de emplear, no? Sí.
[14:38] Hay cosas locas que pasan tipo te viene gente fanática del
[14:41] dulce de leche y se quiere comprar todos se compran todo, o
[14:43] sea qué cosas bizarras te pasan a tener una fábrica de alfajores
[14:46] y dulce de leche. No, no, no.
[14:48] Una primera etapa ha llegado gente que dijo dame 1 o 2
[14:52] productos de todos los que tenéis, no sé el momento,
[14:54] teníamos 50 y gente que vino a comprar 100 frascos porque
[14:56] quería probarlos todos o para llevar afuera también tenían
[14:59] bajo dame. Bonitas de ligeros.
[15:03] No y argentinos también. Ah mira, o sea, vino, vino y se
[15:07] llevó el auto lleno de. Real, sí, sí, sí, eso.
[15:09] No fuera. No no sé total muy.
[15:13] Loco, alguna otra historia así lo que hayas tenido.
[15:15] En cuanto a productos sí nos escriben para desarrollar, no
[15:20] sé, hola, me gustaría que me haga un alfajor de no sé qué
[15:23] cosa no mira. ¿Pero qué crees que o sea qué?
[15:30] Sí al que te pide. No, ahora no sé, por ahí llegan
[15:34] los chicos, no sé de comercial marketing no escribieron que
[15:37] quieren entrar producto y yo digo no a la gente, también está
[15:39] loca. Claro, un poco de criterio es
[15:42] iniciar ese criterio, esa línea. ¿Quién la tiene?
[15:44] ¿Decís vos la tenés? No, yo sé que vas para la
[15:47] realidad, yo me van tirando y yo bajo no si no.
[15:50] Y identificar realmente lo que quieren marcado.
[15:54] Exacto, busco, busco un poco. Eso y la tecnología como la
[15:57] única, porque quizás esto de que les piden no sé determinados
[16:00] productos, se puede. ¿De alguna forma a funcionar, no
[16:03] en la planta como lo harían ustedes sienten que se puede
[16:06] suplir esa demanda insatisfecha? Voló buscamos un poco con esta
[16:11] nueva tienda donde se puede customizar en base a lo que
[16:15] quiere cada 1. Claramente elegimos sabores que
[16:18] se adaptan a lo que busca a la gente.
[16:21] No sé tener de frutos rojos ionizador por.
[16:24] Ejemplo que está. Cacho, claro, no sé marrón,
[16:27] chocolate, lo buscamos un poco darle una solución a eso, a lo
[16:31] que pide la gente, a veces cosas diferentes de esa manera.
[16:34] Con esta nueva experiencia de. Alfajor Luis se hace cuánto como
[16:39] bueno le comentabas a Tomás, que al principio ustedes no eran
[16:42] quienes fabricaban no, sino que le le compraban otras personas.
[16:44] ¿Sí, después, bueno, ustedes vendían, ahora tienen la
[16:47] fábrica, hace cuánto tienen la fábrica?
[16:49] Tenemos la fábrica, hace tenemos 8 casi 9 años y unos 4 o 5 años
[16:55] que. ¿Tenemos y cuánta?
[16:56] ¿Cuánta gente forma parte de la fábrica?
[16:58] Porque la verdad volviendo a Instagram hay un video
[17:00] espectacular en donde muestra el armado de los alfajores.
[17:04] Ustedes, ustedes son los que dicen cheva tanta cantidad de
[17:07] dulce de leche, porque si hay algo que haga un Alfa, una buena
[17:10] alfajor no puede tener pocos de leche y ustedes le ponen un
[17:13] dulce de leche. Espectacular.
[17:15] El 60% del alfajor nuestro un poquito más es dulce de leche en
[17:19] el en cuanto a peso y en la planta hoy. 8 personas están
[17:26] trabajando en la planta de. Elaboración cuenta cuántas tenés
[17:29] una idea en tu cabeza, de cuánto, cuánto producto se vende
[17:32] o en dinero o como que me quieras decir en cantidad de
[17:34] cajas y cuánto se vende a fin de mes.
[17:38] Eh. En docenas de alfajores, solo
[17:42] alfajores demostrar en unas 8 o 10000 docenas mensuales.
[17:47] ¿Cuántos locales tienen hoy? No, hoy tenemos 9 locales en
[17:51] Buenos Aires, hace mucho estamos abriendo 1/10 en el Colón
[17:57] fábrica, que es un museo que está en la boca.
[18:00] Estamos abriendo 1/10 local ahí de la mano de la ciudad de
[18:04] Buenos Aires, que no buscó para este.
[18:06] Proyecto y tienen algunos afuera en el exterior están pensando,
[18:09] tenemos. Una base en Brasil hoy hoy
[18:13] tenemos una tienda, nada, eso abrimos varias tiendas, no nos
[18:16] fue tan bien por varios errores que cometimos.
[18:19] Cerramos, abrimos cuatro cerramos 3 hoy nos queda una
[18:22] sola tienda. En Brasil.
[18:24] Exacto, pero estamos cambiando el modelo allá y estamos todavía
[18:29] en el mes que viene ya lanzando una planta de elaboración de
[18:32] alfajores en Porto Alegre. Guau.
[18:36] ¿Solitude, que cómo fue contanos?
[18:39] A nosotros nos interesa mucho el fa cup.
[18:41] O sea, el aprendizaje decís, abrimos y salió mal.
[18:44] ¿Porque sino todo color de Rosa está bueno, viste?
[18:46] ¿Porque si no venimos a hablar todo lo que ya llegaron, bueno
[18:48] en el medio qué pasó? Porque ya no me.
[18:50] Dieron paladar. Emprendedor promedio, la
[18:53] mayoría, 20 que estadística que mueren 7 de cada 10.
[18:57] ¿Claro, qué pasó? No la realidad es firmamos por
[19:01] ahí, por el afán, vimos que teníamos una oportunidad grande
[19:04] en el mercado brasilero un mercado en cuanto a alfajores y
[19:07] dulce de leche. Estaba en una etapa de
[19:08] introducción que hoy está en una etapa de crecimiento cada vez
[19:13] más importante. Identificamos eso, pero no
[19:17] llegamos de la manera correcta, llegamos con tiendas propias y
[19:21] ha sido una inversión importante para la estructura de nuestra
[19:24] empresa. Pero desde la inexperiencia por
[19:28] ahí firmamos contratos que no eran convenientes para nosotros
[19:31] con centro cadena de centros comerciales grandes.
[19:34] Ajá. Exactamente que si bien nuestra
[19:37] facturación. ¿Estaba bien, no?
[19:41] No era una mala facturación. Las proyecciones que habíamos
[19:44] tenido con los comerciales del centro comercial y nos habíamos
[19:48] quedado cortos a proyecciones que habíamos hecho en conjunto.
[19:52] De alquileres o en costos normales hubiera sido un buen
[19:55] negocio, pero teníamos costos de alquileres altísimos esa la.
[20:00] Parte con el mercado y tendrán paro.
[20:02] En totalmente. ¿Exacto, fuiste con un socio
[20:06] local? No.
[20:08] No, no por eso ahora tu hermano se fue.
[20:09] Allá mi hermano vive allá por una cuestión familiar de él y mi
[20:14] mamá también. Mi mamá es nómades, vive 2 o 3
[20:17] años en cada lado. Ahora está en Brasil.
[20:18] Entonces como estaba mi hermano se ha ido para allá.
[20:21] Mi mamá estaba, ya dijimos, bueno, vamos a trabajarlo
[20:23] nosotros. Son todos locales propios.
[20:26] Si no tenemos una franquicia en Santa Fe, es la única franquicia
[20:30] tenemos. ¿Y ese buscar a ustedes cómo
[20:32] fue? Sí, sí fanático.
[20:34] Así fue el que compró dos de cada 1.
[20:36] Se. Fue.
[20:37] Claro y puso la franquicia después.
[20:39] Hizo probar los productos. Exacto.
[20:42] ¿Es un negocio que tiene abierto hoy por hoy, o sea, el sistema
[20:44] de franquicias, alguien que se acerque en un local se puede o
[20:47] es? No tuvimos alguna franquicia,
[20:50] pero los continuamos. ¿La idea es seguir creciendo?
[20:54] No, no nosotros poder gestionar las tiendas, ya que por ahí no
[20:58] logramos el cuidado que nos hubiera gustado con con las
[21:02] franquicias que tuvimos, entonces hicimos nos gusta
[21:04] cuidar la marca y vamos a hacerlo.
[21:06] Nosotros me parece muy interesante, como digo, van
[21:09] abriendo locales en en determinados como puntitos.
[21:11] ¿Turísticos no donde no solamente atraen claramente al
[21:15] argentino promedio, sino también de repente al al turista total
[21:21] al turista que de verdad quiere llevar algo bien argento hacia
[21:24] hacia otro país en términos generales, en en términos de
[21:28] porcentaje de estadísticas, que qué tienen más ventas por parte
[21:32] de o sea compra más el argentino o compra más el extranjero?
[21:35] No, si bien nos compran los dos por las ubicaciones que tenemos,
[21:41] me animo a decir que entre un 60 65% de la venta de turistas.
[21:47] Y 13540 de locales. Es una oportunidad de
[21:52] crecimiento espectacular. Total.
[21:54] Bueno, chicos, vamos a abrir una franquicia de dulce de leche y.
[21:57] ¿Yo dije, vamos a abrir la cajita no?
[21:59] Vamos a hacer eso, justamente vamos a.
[22:02] Hablar los llevaste como lo incom.
[22:05] Compraron porque les romates complicada en los productos,
[22:08] viste en otros que no sea el mate en sí.
[22:11] Mismo el matienzo no es 1 de los que había.
[22:13] Venido claro, pero esto. Son amigos.
[22:16] Tenemos una buena relación, nos conocimos hace un tiempo, nada.
[22:20] Vos sos la que hace de todo esta cuestión.
[22:23] Productor, mira el productor como te está mirando la la
[22:25] cabeza de todo ahora. Este programa es.
[22:28] Increíble es es una cosa impresionante, pero más
[22:30] impresionante es que vos te has adelantado a compártela alfajor
[22:34] con vamos a comer algo, le vamos a contar a la gente que albano
[22:37] piacenza. Camila Velasco y quien les habla
[22:40] Bárbara a cabo porque el señor Tomás chernoff ya comió el
[22:43] alfajor antes de alfajor con yerba mate.
[22:47] Es difícil y mientras. Nosotros probamos, Tomás se va a
[22:50] adueñar del micrófono y les va a contar qué le pareció ya.
[22:53] Bueno, chicos, tiene una textura muy suave y dulce de leche, sí
[22:58] con dejos de yerba mate sí se le siente como una especie de macha
[23:02] de fondo, un retrogusto, sí, el chocolate blanco de muy buena
[23:06] calidad no se siente grasoso en la boca.
[23:08] Bien una decoración. Aún así, medio.
[23:12] Saboteando sabe boteando charlotear bajor.
[23:16] Un chico. O sea es un.
[23:19] Luís. Camperito.
[23:21] No, no está increíble, es increíble, como además no sé a
[23:25] quién se le ocurrió la idea, se hable chico de matienzo a
[23:27] ustedes, a los dos, pero se le siente un poquito el gusto mate,
[23:30] pero de una forma muy leve, cosa de que no es invasiva y de
[23:33] repente todos todos seremos catadores, viste de.
[23:35] Me encanta. De verdad muy ricos, los
[23:37] felicitamos. Nos ha encantado tenerlos acá y
[23:41] que y que bueno y que de verdad nos.
[23:42] Representen también en todas. Partes que traigan albacore
[23:45] dulce de. Leche.
[23:46] Vuelvan otra vez. Luis te agradecemos muchísimo.
[23:50] Luis González de dulce de leche Banco lo lo lo despedimos con un
[23:54] muy fuerte aplauso. Muchas gracias.
[24:07] A.

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