# The Food Market: innovación en la mesa argentina

An episode of [Emprendedores Argentinos](https://invisiblenetwork.ai/podcast/1802486321), 10 Sep 2025, 34 min.

Audio: https://anchor.fm/s/1010181e4/podcast/play/108093325/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2025-8-10%2F407219015-44100-2-643b87090e84a.mp3

✨ En este episodio de Emprendedores Argentinos (EMPRE.AR) recibimos a Melanie Wolman, contadora, chef profesional y cofundadora de The Food Market. Reconocida como Fellow de Vital Voices 2024, Melanie comparte su historia: cómo pasó de los números a los sabores, el desafío de crear una empresa en el mundo gastronómico y la visión de liderar un proyecto innovador en Argentina. 🇦🇷🍴Hablamos de sus comienzos, el salto de la seguridad corporativa al riesgo emprendedor, la importancia de animarse a emprender en un mercado competitivo y cómo transformar la pasión en un negocio sostenible. 🚀👉 Un recorrido inspirador para todos los que buscan dejar huella desde la autenticidad y el trabajo en equipo. 🎯 SPONSORS QUE APOYAN ESTE EPISODIO:CABRALES – El café de los emprendedores argentinos ☕https://www.cabrales.comYA Comunica – Posicionamiento estratégico en medios 📢https://yacomunica.com¿Querés ser sponsor de EMPRE.AR?Escribinos a: 📩 emprear@yacomunica.com🔗 PODCAST LINKS:🎙 Sitio web oficial: https://empre.ar/🎧 Spotify: https://open.spotify.com/show/4FD4Ofy...🍏 Apple Podcasts: https://podcasts.apple.com/us/podcast...📻 Amazon Music: https://music.amazon.es/podcasts/2eb8...🖥️ Canal YouTube: / @emprendedoresar 📡 RSS Feed: https://anchor.fm/s/1010181e4/podcast...🌐 REDES SOCIALES OFICIALES:📸 Instagram: / empre.ar 🎞️ TikTok: / empre.ar 📩 Contacto: emprear@yacomunica.com👥 EQUIPO DE AIRE:🎤 Sol Ávila: / solavilag 🎤 Albano Piacenza: / albanopiacenza 🎬 Producción ejecutiva: Maximiliano Taus: / maximilianotaus

## Transcript

[0:00] Bienvenidos a emprendedores argentinos, hoy nos visita un
[0:03] emprendedora que viene transformando la forma de
[0:06] consumir alimentos saludables en Argentina.
[0:10] Es, contadora y chef profesional, creo un ecosistema
[0:14] que combina propósito, innovación y crecimiento.
[0:18] Fue reconocida por vital voices, una red global que impulsa a
[0:22] mujeres líderes con impacto positivo en sus comunidades.
[0:27] Hoy queremos conocer su recorrido emprendedor, los
[0:30] desafíos de crear una empresa en un rubro tan competitivo y cómo
[0:34] se construye un negocio que combina propósito, innovación y
[0:38] crecimiento. La conocemos como cofundadora y
[0:42] CEO de de food Market. Le damos la bienvenida con este
[0:46] fuerte aplauso a Melanie wolman. Bienvenida a Melanie.
[0:51] Muchas gracias. Muchas gracias por venir.
[0:54] Muchas gracias a ustedes. ¿Bueno y cómo nace un poco esta
[0:56] idea de de crear the food Market, que fue una iniciativa
[0:59] más online si se quiere y después?
[1:01] ¿Bueno, apareció este gigante, no?
[1:04] Sí de fut nació como Marketplace digital en el 2015.
[1:08] Todo el año anterior estuvimos con mi socia como investigando.
[1:11] Habíamos ido a Israel a haber emprendimientos de tecnología,
[1:15] donde bueno, siempre con la misma anécdota, pero había 1 que
[1:18] le ofrecieron 600000000 de dólares y dijo que no porque lo
[1:20] había empezado hace 6 meses. Todavía quería seguir.
[1:23] Entonces, ya desde ahí nosotros partíamos de hay otro mundo, hay
[1:26] otro volumen, hay una dimensión distinta que acá no conocemos y
[1:30] queremos hacer algo que que mueve y lo que veíamos mucho
[1:32] también que lo entendimos con el tiempo.
[1:34] Yo tenía 20 cuando menos de viaje, creo que 21 y arrancamos
[1:36] a mis 23. Es que queríamos generar
[1:39] impacto, o sea, como no encontrábamos la palabra en el
[1:42] momento no, pero entendimos que queríamos solucionar alguna
[1:44] problemática social y cuando nos pusimos a investigar primero
[1:48] fuimos por un lado, como existen Estados Unidos 1 que se llama
[1:50] bluey, pero no hay varios en donde te envían todo porcionar a
[1:53] tu casa para cocinar. Claro.
[1:54] Dijimos problemas, nos encantó, pero bueno, en Argentina la
[1:57] mitad del país no puede ni elegir lo que comerá.
[1:59] Nos vamos a quedar cortos con esto.
[2:01] Busquemos algo que de verdad, pues vamos a solucionar una
[2:03] problemática y ahí fue como investigando.
[2:05] Yo he estudiado cocina, visitamos productores y decimos,
[2:08] bueno, estos productores no pueden competir con el consumo
[2:10] masivo. ¿En su momento la dietética era
[2:12] la vieja dietética, no? Lo que vemos hoy si querés vos
[2:16] de consumidor, consumir saludable, tienes que ir primero
[2:18] al súper, después tienes que ir a la feria, después tienes que
[2:21] ir a otro lado. ¿Era muy engorroso, tenés?
[2:22] Todo desparramada la oferta, todo esparramada es verdad.
[2:25] Y, sobre todo poca información, porque pasa todavía el día de
[2:27] hoy que es 1 va al supermercado y a menos que vos des vuelta el
[2:31] producto en la góndola, poco te cuentan todavía de lo que
[2:34] realmente. Hizo que la ley de etiquetados
[2:36] ha hecho bastante por. Esto ha hecho bastante con los
[2:38] sellos, pero no tanto con los a nivel de educación ajá, entonces
[2:42] bueno, esto fue en el 2015. ¿Dijimos acá una oportunidad,
[2:44] por qué no creamos un mercado en donde los productores vendan?
[2:47] Y nosotros entreguemos a todo El País y así fue como nace de food
[2:50] Market que con el tiempo fue virando y bueno, hoy también
[2:53] estamos en El Mundo físico, pero nació en El Mundo digital.
[2:56] Y tenía 23 años, tenía 20. Acular.
[2:59] Sabes que Melanie cuando veía un poco y leí acerca de la
[3:02] historia, pensaba en para generar un digamos un negocio
[3:05] donde tengas un vínculo con con productores y tener cierta
[3:09] variedad de productos. ¿Me imaginaba cómo fue ese
[3:11] contacto con productores llamando, o sea es un laburo?
[3:14] Me imagino largo por lo menos. Sí, al principio los
[3:18] convocábamos, nosotras nos veíamos.
[3:19] Doctores que nos gustaban era el comienzo de Instagram.
[3:22] Entonces también nacimos bastante con las redes, ellos
[3:24] casi que no estaban. También nacimos siendo bastante
[3:26] sur sus redes a o haciéndoles redes a ellos y en general
[3:31] primero visitábamos ferias en donde muchos se acercaban y
[3:34] después íbamos y los conocíamos, quizás en su planta.
[3:37] Después empezamos a trabajar directo con municipios y
[3:40] dijimos, bueno, vos que estás no sé en Jujuy me puedes presentar
[3:43] a la A los productores que tengas en tu provincia entonces
[3:46] e interactuamos con ellos y armamos un recorrido en conjunto
[3:49] para ver cómo acceder. Y ahora a lo largo que fue
[3:53] avanzando el tiempo, quizás son ellos hoy los que nos buscan a
[3:55] nosotros desde el principio. Siempre mi fin fue acá que venga
[3:59] a que vengan todos. Después entendés que en un
[4:01] comercio tampoco puede estar todo El Mundo, porque María es
[4:03] un poco el consumidor, pero bueno, nació haciendo así
[4:06] buscamos a todo El Mundo, queríamos difundir a todos los
[4:08] productores y sobre todo las historias que hay atrás, porque
[4:11] en general hay un productor que produce con amor, con pasión y
[4:14] siempre queríamos eso como esa historia, esa storytelling que
[4:17] puede tener atrás y que enamora a la hora de consumir.
[4:20] Milani sí lo tenemos que plantear en términos operativos,
[4:23] estoy como muchas inquietudes sobre cómo funciona un
[4:25] ecommerce. Entiendo.
[4:26] Una empresa grande, bueno, ya tiene un formato, una, una
[4:29] logística particular. En ese momento, cuando viene
[4:31] arrancado porque pienso en la cantidad de emprendedores que
[4:33] por ahora vienen cosas de China, como mucha gente que quiere,
[4:36] viste vender o conseguir un buen proveedor y vender productos.
[4:39] Ustedes hablan con los productores vendiendo he ese
[4:42] tipo de mercaderías, no sé si había mercadería fresca también
[4:45] o era producto o por decir larga vida.
[4:47] Día a día fresco también. Tenían un lugar donde llevaban
[4:49] todo eso o la gente se los mandaba cuando se lo demandaban.
[4:53] Primero arrancamos trabajando en la casa de mi socia, pero duró
[4:57] poco. Es la primera vez dos 3 meses en
[4:59] donde ideamos y el living de su casa terminó haciendo nuestro
[5:02] depósito la al principio los productores nos dejan la
[5:05] mercadería en consignación como bueno, dejémosle a estas chicas,
[5:08] no, la mayoría no sabe ni lo quiera vender online, entonces
[5:10] era buena, no sé, pero confío, te doy una caja y una caja se
[5:13] convirtió quizás en 50 por proveedor.
[5:15] A consignación, perdón es ustedes cobran lo que venden,
[5:18] digamos lo que no se lo devuelven al más.
[5:21] Que cobrar lo que vende es que la mercadería es de él.
[5:23] Él decía que el precio se vende y nosotros comisionamos por la
[5:26] venta, no inmovilizas capital en la mercadería.
[5:29] Era. De y lo que sobra se devuelve.
[5:31] Si sobra se devuelve, se liquida, depende de si estaba
[5:35] vencida o no. O sea en general nos
[5:36] organizábamos con ellos. Hoy no trabajamos más de la
[5:39] misma modalidad, pero estuvimos así hasta hasta el 2021 y
[5:44] teníamos alrededor de 150 proveedores.
[5:47] Al principio, productores que trabajan con nosotras se fue
[5:51] agrandando siempre directo con el productor, así que era como
[5:54] mucha negociación y seguimiento a los distintos productores y si
[5:57] crecimos y después nos mudamos a un depósito.
[6:00] Las primeras prestaron los frigoríficos.
[6:01] Después nos vamos a un depósito. 2017 levantamos una ronda de
[6:05] capital semilla y ahí pudimos alquilar algo más grande y ya a
[6:09] esa altura teníamos un depósito de democracy 1000 1500 m, en
[6:12] donde también teníamos nuestras oficinas.
[6:14] ¿Y, cómo fue esa transición a llegar a tener hoy los locales
[6:18] físicos? No porque muchos se habla del
[6:20] principio y del final, claro, pero de transitar esta
[6:22] incertidumbre y también de de abarcar nuevos horizontes.
[6:27] Nosotras cuando arrancamos creíamos no como bueno, dentro
[6:30] de 1015 años la gente no va a querer comprar más en El Mundo
[6:33] físico. Vamos a vivir, no te digo en el
[6:34] metaverso. En una virtualidad en donde
[6:37] nadie tiene tiempo y quiere la cosa en en su casa y entendimos
[6:40] con el tiempo que no, que las que mucha gente todavía quiere
[6:43] tocar el producto, que son misiones de compra distintas, de
[6:46] un quizás de un mismo consumidor y a veces de 1 distinto que yo
[6:49] estoy apurada y lo quiero en mi casa y otro quiere pasar por la
[6:52] tienda y quiere ver YY poder tocar el producto.
[6:56] Y en esta en este avance, en donde en realidad 20 a 20
[7:00] nosotras queríamos antes de la pandemia, justo que se largara y
[7:03] queríamos abrir en México YY commerce.
[7:06] Damián obviamente hay ustedes que hay para contarle a otros
[7:09] emprendedores cuando implica producto es otra dimensión, no
[7:12] es con el servicio, es más fácil abrir en otro país.
[7:15] Acá necesitábamos depósito, mercadería, productores nuevos,
[7:18] porque fomentamos el producto local, o sea, era todo un
[7:21] movimiento. Que habían hecho una inversión,
[7:22] o sea, habían ido a México con. México golea con la idea de
[7:25] conseguir inversores para poder abrir en México y quizás sí
[7:29] apalancarnos en alguna tienda ahí y en eso surge una
[7:32] negociación con farmacity en donde empezamos a negociar por
[7:36] trabajar juntos en Argentina. Bueno, la negociación era de
[7:40] exclusividad, así que terminó avanzando y fuimos adquiridos
[7:43] por el ecosistema de farmacity en el 20 o 22 y ahí llegan las
[7:47] tiendas pharmaceutique, que obviamente es experto en el
[7:51] retail y en las tiendas físicas. La idea era juntos lograr esta
[7:55] omnicanalidad entre las tiendas y nuestro online poder tener
[7:59] esta capilaridad de llegar al mundo físico, entregar nosotros
[8:02] en todas nuestras tiendas. También entregamos gratis
[8:04] nuestros pedidos, hacemos envíos a todo El País y diversificamos.
[8:07] También tenemos venta corporativa.
[8:09] Le vendemos a empresas de distintos servicios para que
[8:11] puedan tener también una vida saludable y sustentable.
[8:14] Melanie la decisión de de pasar a la A la tienda, digamos
[8:17] física, fue algo consensuado. Obviamente me imagino que sí con
[8:21] con la gente que formaba parte del emprendimiento, pero digo,
[8:24] fue una decisión difícil porque muchas escuché muchas historias
[8:27] de emprendedores que ahora entiendo que probablemente les
[8:29] funcionará muy bien el ecommerce y es bueno porque arreglar algo
[8:32] que no está roto. ¿Viste que esa frase bueno es
[8:35] una decisión, digo, cómo fue eso?
[8:37] Sí es una decisión. Bueno, farmacia tiene un.
[8:40] Ecuador estratégico en un mundo físico, o sea, como sabíamos que
[8:44] trabajar con ellos implicaba llegar al mundo físico.
[8:47] Sí, sabes esto, algo que que nos pasó es que nos sorprendió
[8:50] porque en El Mundo digital vos sabes muy bien quién es tu
[8:52] consumidor, le puedes medir, es este has este clip se mueve así
[8:56] y en algunos físico nos sorprendió la cantidad de gente
[8:58] que no estaba en El Mundo digital.
[9:00] Quizás también gente de de un rango etario más más grande, o
[9:03] sea que no conocíamos nosotros cuando al principio me reía
[9:07] cuando abrimos las primeras tiendas que yo, claro, todo lo
[9:09] media en clics, en gresos, si o sea.
[9:11] De cliente que se fue YY en El Mundo físico, sean distintas las
[9:14] transacciones, así que estuvo bueno como esa.
[9:17] ¿Cómo complementar lo que ya hacíamos con un cliente
[9:21] distinto? YY superpotente porque
[9:24] entendimos qué es eso. También es la compra de impulso
[9:27] al pasar que en un online no termine ocurriendo porque tenés
[9:30] que meditarlo. Sí, entonces nos dio algo
[9:33] distinto y también nos dio una vidriera que te da El Mundo
[9:36] físico que a veces en el digital necesitas una pauta enorme o ser
[9:39] muy conocido. Claro y recién hablabas ay.
[9:41] Perdón. No, no no, pero su negociamos y
[9:44] de ahí a los locales propios. Digo esa transición pensaba.
[9:47] Sí, siempre el el fin cuando de por sí cuando llegamos con
[9:50] cuando nos unimos con farmacity fue llegar al mundo físico, ya
[9:54] lo acordamos desde esa forma. ¿Cómo vamos a expandirnos para
[9:58] lograr convertirnos en el supermercado saludable más
[10:01] grande? Ojalá de Argentina.
[10:02] Por qué no claro. Por supuesto, no nosotros
[10:05] siempre sí. Soñando en grande siempre te
[10:08] quería preguntar Melanie sobre las finanzas, porque entiendo
[10:11] que tu carrera de base es contadora.
[10:12] Sí y en general. En los emprendimientos, los
[10:15] emprendedores y emprendedoras, muchos delegan las finanzas en
[10:19] terceros. Porque bueno, yo acá no me
[10:21] quiero meter, no entiendo nada, pero entiendo que para vos fue
[10:25] una habilidad muy importante, no a la hora de lanzar el sitio y
[10:29] después obviamente, de desembarcar en una tienda
[10:31] física. Sí existe que en casa de
[10:33] Herrero, cuchillo de palo, nosotros lo entendíamos.
[10:35] Las dos amnistías es ingeniero industrial y armamos nuestros
[10:39] primeros casos y todo, pero después el día a día y la hora
[10:42] esquina del emprendedor te come también no lo no es que el otro
[10:45] socializamos, pero con el primer invert.
[10:47] Porque tuvimos su empresa, también nos hacía las
[10:50] liquidaciones y los balances y llevaba el día a día.
[10:55] Nos costaba en el modo emprendedor encontrar un momento
[10:59] para realmente llevar bien nuestros números, por lo menos a
[11:01] nosotras. Pero esa es siempre mi Consejo,
[11:03] es al revés, no como intenta frenar la bola y hacerlo hoy
[11:06] desde el lado donde estoy, quizás más en un ámbito
[11:08] corporativo es como que te quedas, que los números son
[11:11] otros. Ya estamos Armando la
[11:12] planificación del 2026 y tenemos un caso de negocio el 2030, o
[11:15] sea, pasan otras cosas y sí se puede.
[11:19] Es es una una skill, si está bueno entender tus números
[11:24] también en el día a día en general cuesta, pero sí está
[11:27] bueno que los entiendas y sepas de qué estás hablando porque es
[11:29] difícil si no llevar a un emprendimiento sin entender cómo
[11:32] claro. ¿Donde estás parado?
[11:34] Claro y recién hablabas también de que en El Mundo digital 1
[11:37] puede medir al consumidor. ¿No tuviste que hacer un arte
[11:40] con estas skills? Como recién decía, su
[11:42] habilidades de bueno, voy a entender cómo es esto de El
[11:44] Bayer, persona de que hace clic de que compra cómo se comporta.
[11:48] Sí en en El Mundo digital, necesitando porque era como lo
[11:52] mío, yo siempre me encargué como más del ámbito del marketing y
[11:56] de Del análisis del cliente, pero en El Mundo físico super no
[12:00] conoce. ¿No conocía el consumidor del
[12:01] mundo físico, tuve que entender bien y de cómo es el
[12:04] posicionamiento, cómo son las categorías en una góndola?
[12:07] Distinto que en un mundo online en donde vas viendo cómo navega
[12:11] y las ubicas. ¿Claro, porque depende cómo
[12:13] ubicas el producto en la góndola hay determinado comportamiento
[12:16] del comprador o posible comprador o no, verdad, donde se
[12:19] ubica el producto? ¿A dónde va?
[12:20] Sí, sí, o que pone cerca de la caja que se sabe, no vas a poner
[12:23] un producto de 100000 pesos cerca de la caja, no lo va a
[12:25] llevar nadie. ¿Entonces cómo cómo 1 ubica
[12:28] también? Y eso aprendiendo como de los
[12:29] que tengo al lado. Bueno, hoy ya llevamos casi 4
[12:33] años juntos, pero era un mundo nuevo.
[12:35] Mira, qué interesante, sí. ¿Bueno, estás contando un
[12:38] poquito bueno, cuáles fueron lo lo lo?
[12:40] Hizo trayectoria que te llevó, digamos, desde el principio a
[12:42] donde están hoy, digo, pero siempre me imagino que mi camino
[12:46] de cualquier emprendedor pasan esas cosas que en las películas
[12:48] se ven como las decenas tipo te llega un pedido de alguna cosa y
[12:51] no hospital o se te cae un proveedor a la hora de una
[12:53] presentación, digo, qué cosas pasaron por ahí que con el paso
[12:56] del tiempo 1 se ríe, me imagino ahora en el momento no habrá
[12:59] sido por ahí muy. Gracioso, no un montón nos
[13:01] pasaron una vuelta, nos pasó que clara todo era muy.
[13:05] No sé si a mano, pero austero, casero y en una teníamos las
[13:09] góndolas en en 1 de los primeros depósitos que teníamos.
[13:13] Tan amuradas pero parece que no muy bien y con una que no sé qué
[13:16] agarraron de repente escuchamos, estábamos de la oficina y de se
[13:19] cayó todo. Efecto dominó y quería salir
[13:22] porque era como que yo no quiero ver esto, alguien se animó y
[13:25] estaba todo claro, quizás no pasó esto, teníamos tan buen
[13:28] vínculo con los proveedores que no pasa nada.
[13:31] O sea, hoy va te ha vuelto a pagar lo que te tiraste, o sea,
[13:33] no sé y nos las arreglamos, pero fue 2 días, el vino todo tirado
[13:38] en el piso y la verdad que que una situación que no no estuvo
[13:41] tan buena y nos reímos de los tragicómicos y de que salimos de
[13:43] ahí. Después situaciones tuvimos
[13:46] varias en algún momento por quedarnos sin capital esto y fue
[13:49] la primera ronda que que salimos a buscar nosotras, algo que digo
[13:52] a muchos que los primeros dos 3 años nos nos sacábamos un peso
[13:56] directamente giraba y nada y dejábamos.
[13:58] ¿Bueno, nos está yendo, okay? Pero no, pues nuestras dos
[14:00] tampoco teníamos un sueldo recuerdo.
[14:02] Eso me va a decir espectacular. Digo que también se habla mucho
[14:04] en ese momento. Ustedes son 3 años que
[14:07] estuvieron como estos gira, digamos, fin de mes pago las
[14:10] cosas, no tengo ni idea cuánto gana o más o menos, pero lo
[14:13] fueron llevando esos 3 primeros años de modo como muy artesanal.
[14:16] Y no profesional, por lo que decís.
[14:17] Digamos bastante como que nos nos comió la ola, nos iba bien,
[14:20] crecía y veíamos que crecía, pero no estábamos siguiendo un
[14:24] plan como lo haríamos hoy minucioso en donde muestres.
[14:26] El crecimiento que busco voy a hacer ahí.
[14:28] ¿Y cómo llegar en ese momento donde dicen, bueno, necesitamos
[14:30] capital a quién hablan? Porque eso también me parece que
[14:33] es interesante para los emprendedores y es bueno, me
[14:35] está yendo bien con algo. Digo, veo una posibilidad que
[14:37] esto puede escalar. Tengo una idea por un poco vaga
[14:40] porque no tengo la formación. ¿Digo cómo fue ese camino a la
[14:43] hora de que bueno consiguieron inversiones?
[14:44] ¿Cómo fue eso? Sí ahí.
[14:47] Lo que está buena y que que siempre recomiendo es como
[14:49] meterse en este ámbito emprendedor en donde haces
[14:52] networking, te juntas con otros emprendedores, escuchas que está
[14:55] pasando, nos anotamos mucho en concursos que después también
[14:58] algo que que me pasó es bueno, tampoco no te en todos lados
[15:00] porque te la pasabas poniendo en formularios y yendo a eventos o
[15:05] trabajando todo el día y siendo eventos de noche.
[15:07] Pero así está bueno como ver qué pasa, que están haciendo otros,
[15:11] hay mucho también con esto de los venture capitals, nosotras
[15:14] tuvimos la suerte en una primera ronda que había eso, un inversor
[15:17] Ángel que estaba interesado en invertir.
[15:19] Y nos lo presentaron y bueno, terminó siendo él el inversor,
[15:23] pero así no. Algo que que recomiendo es eso,
[15:25] como acercarse a ver qué vicio que fondos de inversión claro,
[15:29] están invirtiendo como en esta etapa temprana en algo que 1
[15:32] haga. ¿O KY en esos casos cómo
[15:33] funciona? ¿O sea, eh?
[15:34] Me imagino que deben ser distintos formatos, digamos como
[15:37] una especie de préstamo entran como accionistas de la empresa.
[15:39] ¿Cómo funciona? Ahí depende de lo que arregle.
[15:41] O sea, en el nuestro terminó entrando como accionista, pero
[15:44] porque era como un modelo más clásico que buscaba, pero en
[15:47] algún otro en general, no como trabajan con notas convertibles.
[15:51] 1 le entrega esto como a cuenta de cuando en la siguiente ronda
[15:55] se va a capitalizar lo que vos pongas, o sea depende no eso de
[15:59] la magnitud YY el formato que 1 le de, pero en general funciona
[16:02] así, no, no ingresan como accionistas.
[16:04] ¿Y vuelta y boys como aparece porque es algo muy importante
[16:07] para para el emprendimiento, para emprendedoras, mujeres o
[16:10] para mujeres líderes, no? Sí, no me pasó que quizás eso en
[16:14] el 20 o 22 empezamos, nos sumamos al ecosistema de
[16:17] farmacéutico, ahí en dentro de lo que nosotros tenemos un
[16:20] modelo transformado. Yo hoy sigo.
[16:22] Dirigiendo a food Market dentro de farmacity, o sea, soy el
[16:25] sponsor de food Market dentro del ecosistema de farmacity y
[16:28] estuvimos mucho tiempo. Estoy trabajando en cómo, cómo
[16:32] colaboramos, cómo generamos que una startup ingrese a una
[16:36] corporación Armando lazos procesos y necesitaba como
[16:40] volver a sacar la cabeza y meterme donde me gusta a mí, que
[16:44] es como impactar y ayudar voces vitales se se dedica a eso como
[16:49] a realizar las voces de las mujeres líderes del mundo y
[16:52] bueno, así fue el año pasado me sumé en el 2024.
[16:55] Es decir, tuvimos en un viaje en.
[16:58] Ah me sale que Nueva York, pero no estuvimos en Washington,
[17:01] trabaja. Cuando juntas éramos 30 mujeres
[17:03] de todo El Mundo y está buenísimo a ver que a veces
[17:06] dimensiones grandes, otras chicas, pero como todas trabajan
[17:09] para mejorar su comunidad, para mejorar un problema ambiental,
[17:12] para mejorar un problema social, está bueno que te encontrás con
[17:15] gente de cualquier lado del mundo que hable el mismo idioma
[17:18] porque estamos todos queriendo ayudar con alguna problemática y
[17:21] cómo también podés generar impacto entre ustedes.
[17:23] Así que eso me me encantó. ¿Lo que más promueven ellos es
[17:27] ámbitos de colaboración, o sea que podemos hacer juntas?
[17:29] Claro. Y eso working entre entre
[17:32] ustedes. Tal cual las personas que forman
[17:33] parte. Sí y llevarte después de ahí que
[17:35] puedes hacer networking con cualquier otro.
[17:37] Nosotros hoy con empresas b nos juntamos y dijimos, bueno que
[17:40] podemos hacer juntos y nos potenciamos.
[17:42] Entonces me parece que está buena la filosofía en general
[17:44] que traen YY muchas mujeres que también muchas vienen de
[17:47] comunidades vulnerables, como voces vitales, las ayuda a a
[17:52] sacar a su voz y a representar quizás a veces hasta su país o a
[17:56] su comunidad. Claro, el efecto social que
[17:58] tiene es es fundamental. Recién hablábamos un poco de
[18:01] productores locales. ¿Y yo pensaba, cómo?
[18:04] ¿Cómo se llevan los productores con estas nuevas tendencias en
[18:08] la alimentación? ¿Cito la moda del pistacho cito,
[18:13] el caldo de huesos, digo, hoy en día hay una tendencia, está
[18:18] estos nuevos productos de moda y cómo se relacionan con los
[18:22] productores y cómo y si ustedes también se suben a estas
[18:24] tendencias, no? Sí.
[18:26] Bueno, algunas son tendencias y otras son también hábitos de
[18:29] consumo que se van generando con el paso del tiempo y como la
[18:32] noción de que es saludable que no em la mayoría es como volver
[18:38] a lo casero o a esto de compra. La fuga esto de la comida de la
[18:42] abuela y cómo las cosas al final no tiene que ver si con un
[18:45] dietético o no, sino con simpleza del producto.
[18:48] ¿Qué ingredientes básicos tiene? Nosotros siempre decimos que una
[18:51] etiqueta tiene que ser fácil, que vos tenés que poder entender
[18:53] fácilmente los 4 o 5 ingredientes que componen al al
[18:57] producto. Si es que el producto cuenta con
[18:59] esos 4 o 5 ingredientes. Claro, bueno, hay muchos que
[19:01] tienen muchos más en general, como eso, la mayoría son más
[19:04] industrializados y creo que los productores de eso también están
[19:08] tratando de innovar. Hoy me parece que le hacen
[19:11] frente también al consumo masivo.
[19:13] Muchos demostraron que no necesariamente tienen que ser
[19:15] más caros porque no tengan químicos agro tóxicos están como
[19:20] subiéndose a esas olas y también en general los nuestros son los
[19:23] proveedores de materia prima. ¿Ajá, entonces son ellos mismos
[19:26] los que después pueden hacer otra cosa en Argentina?
[19:29] Creo que todavía en algunos productos estamos bastante
[19:31] atrás. ¿O sea, hay cosas justo
[19:32] nombraste el caldo de hueso? Tampoco hay tantos haciendo
[19:34] como. Si para mí fue nuevo, totalmente
[19:37] tal pistacho. Llegué que afuera del caldo.
[19:39] De Ah bueno pero al chocolate Dubai llegaste me quiere Ah,
[19:42] bueno, ahí estamos bien. No, pero es una tendencia.
[19:44] Con sí es una tendencia y nosotros lo que buscamos es que
[19:47] en default Market haya todo tipo de productos que la gente nos
[19:50] nos relacione con un supermercado saludable y no
[19:52] tengan que ir a hacer su compra a ningún otro lado y creo que
[19:55] hoy los productores hacen ese tipo de surtido.
[19:57] ¿Pero en qué estamos atrás como consumidores en la Argentina
[20:00] recién? Decías, eso sí, no bueno.
[20:02] Por un lado, en lo orgánico de de por sí, porque el sello acá
[20:06] es caro, entonces muchas veces muchos productores tienen los
[20:09] requisitos o tienen el campo con las propiedades que, pero bueno,
[20:13] también certificar implica hoy. Otro pago o u otros gastos que
[20:18] muchas veces acá no lo tienen en Estados Unidos, vas y quizás
[20:21] entras a un juegos al fut si el 80% está certificado.
[20:25] Es internacional eso no, no sé cómo funcionaba, digamos así
[20:28] como lo que hablabas de empresa b es otra cosa, digo, es una
[20:30] certificación internacional que necesita es internacional en
[20:34] caso de los. Alimentos no el organic hay
[20:37] cosas que son, hay hay una selladora, creo que es nacional
[20:40] y si no hay un también un sello internacional, pero bueno por sí
[20:44] igual tenés que pagar. O sea, como la que usé yo la
[20:47] anmat de la comida algo. ¿Así no?
[20:48] ¿Esto se certifica que no hay químicos en tu campo que hay, es
[20:51] orgánica la producción, o sea por eso nosotros siempre nos
[20:54] vale, no? Nos jactamos de que no lo único
[20:57] importante es que sea orgánico, sino que sea un producto
[20:59] natural. Claro que no basarnos en en eso
[21:03] y sí no, y quizás en en tendencias, no o no sé si
[21:06] tendencias, pero en desarrollos que muchas cosas en Argentina
[21:10] quizás o tampoco está el consumidor tan aceitado como lo
[21:13] están Estados Unidos. Tal cual.
[21:16] Va acompañando al mercado. Y ves una cantidad de productos
[21:20] y de variedad. Bueno hay un mercado para eso,
[21:21] acá es como que decía, vuelve a ese primer momento cuando decías
[21:24] si vamos a dedicarnos a esto en Argentina y un montón de gente
[21:27] que no dije que come exacto, así que me parece que sí tiene que
[21:30] ver. Con sí nosotros lo que buscamos
[21:31] hoy es que esto sea un hábito y poder ir acompañando a la gente,
[21:35] a informarse, a a conseguir un hábito nuevo, a entender por qué
[21:39] no tiene que ser una dieta. Esto no es una dietética,
[21:41] nosotros buscamos que haya todo tipo de productos, hay
[21:43] chocolates, hay derechos, o sea, mientras provenga un productor
[21:46] local. O sea, de por sí consideramos
[21:48] que es más saludable que lo que pueda vender el consumo masivo.
[21:51] Sabes que me parece interesante que pienso en en digamos en el
[21:55] food Market y digo, veo el local me parece lindo y yo ponerle que
[22:00] no soy un consumidor de productos particularmente
[22:02] orgánicos. Lo primero que pienso a ver y
[22:06] repito por una duda que tiene mucha gente que por ahí la no es
[22:08] la que el consumidor común es bueno, acá me van a matar estos
[22:12] carísimo o por IB encontré con productos dietéticos.
[22:17] ¿Pero cuántos o qué mitos hay? Me parece que es valioso por ir
[22:20] romper en relación a la alimentación saludable orgánica.
[22:24] Tal cual nos o sea, desde mi punto de vista, consumir
[22:28] saludable no tiene por qué ser más caro nosotros lo que
[22:31] intentamos acompañar, también muchos que haya buenas dinámicas
[22:34] de productos o promociones, que haya también promociones
[22:37] bancarias como lo tiene un supermercado, financiamiento.
[22:40] O sea, desde ese lado, nosotros nos jactamos de se puede
[22:43] consumir saludable. Tengo un ejemplo en la cabeza
[22:46] porque son unos fideos que le doy de comer a mi hijo, pero son
[22:49] más baratos que los del consumo masivo que vende el
[22:50] supermercado. Son de cémola, trigo, candeal.
[22:53] O sea, es como encontrar esas cosas y sobre todo mucha materia
[22:57] prima, que no también no necesariamente es más caro acá,
[23:00] simplemente es un productor más chico y más chico.
[23:04] Quizás eso es que cuidar más su producción y que no le tiene que
[23:07] poner químicos porque está en en otra instancia y después sí
[23:11] puede haber algún otro como algún orgánico que tenga otro
[23:14] valor, pero también será para otros, no para todos.
[23:16] Así que me parece que es eso, no como como entender que esto es
[23:20] un supermercado que no tiene químicos sobre tóxicos.
[23:23] Y, que puede ser para todo El Mundo y no sé qué es, es real la
[23:27] frase de que somos lo que comemos, así que estamos en ese
[23:29] intento, como también de de que la gente venga acá de a esto que
[23:33] hablábamos antes de enamorarse de lo que hay atrás, del
[23:35] productor, del producto, a interesarse en que se puede
[23:39] tener una vida más saludable. YY gastar lo mismo.
[23:42] Y cuando 1 sabe de dónde proviene el alimento, también se
[23:45] empodera y también puede elegir qué comer.
[23:48] No creo que ahí está como si se quiere la militancia no entre
[23:51] comillas de bueno, este somos lo que comemos.
[23:54] ¿Ok vos sabés lo que estás comiendo?
[23:56] Nosotros te damos las herramientas para que vos sepas
[23:58] lo que estás comiendo. Al sí, sí, nosotros queremos
[24:00] acompañar en ese aprendizaje y que después la gente pueda tomar
[24:03] decisiones nosotros. O sea, yo soy promueve.
[24:06] No que la gente de es la vida es una sola YY también existe comer
[24:10] otra cosa, pero eso es como mientras vos sepas lo que con lo
[24:14] que implica cada alimento, lo que te estás comiendo y después
[24:18] tomaremos la decisión que quieras, claro.
[24:20] Y pensado un poco en este rol de c c o mujer líder.
[24:25] Quienes te inspiran qué casos de éxito seguís de mujeres que
[24:29] hayan ocupado, que estén ocupando cargos de de poder que
[24:32] te inspiren para para nutrirte, para para darte ese aliento
[24:37] cuando estás un poco más cansada de llevar adelante un negocio.
[24:40] De bueno del del lugar a gran escala porque hablamos de de
[24:44] ambiciosa. Me gusta mucho Whitney, que es
[24:46] la fundadora de bumbel o KY bueno y.
[24:49] Combles la aplicación, la aplicación sí de.
[24:54] Más sí arrancó siendo de citas. Hoy creo que también amistades
[24:56] me parece que también bachea networking no sé muy bien hoy en
[25:00] en qué está, pero así que que fundó tinder con los fundadores
[25:04] de tinder, que tuvo inconvenientes con ellos y
[25:06] después fundó baml que que hoy dirige, volvió a dirigir.
[25:11] Ha bueno, me gusta mucho que me llegó con pato sheetsen.
[25:15] Claro y ha venido. Sí.
[25:18] Gran sitio y además bueno, hoy también acompañando a los
[25:22] jóvenes a a querer volver a trabajar en en empresas y a
[25:25] reivindicar el rol de las de las organizaciones en y ahí después,
[25:30] bueno, o sea cerca de viterbo y se va a haber un montón de
[25:33] Mujeres Emprendedoras, o sí, o que que me gusta y que también
[25:37] eso que relacionarte con ellas también está bueno del lado más
[25:40] corporativo, una Mariana gallo he.
[25:43] CEO de pepsico se empiezan a haber corporaciones también con
[25:47] mujeres. Yo hoy estoy dentro de la
[25:49] estructura de de farmacity, igual no, pero también está
[25:52] bueno como eso que se da de de trabajar y poder representar a
[25:56] tu negocio dentro de una corporación viendo a el lado b o
[26:00] en la otra cara de de lo que son las corporaciones.
[26:02] ¿Mencionaba resina a los jóvenes, cómo te llevás joven?
[26:05] ¿Bueno, digamos, no tenés 20, pero cuando sos joven dio cómo
[26:07] te llevas con? Con estas generaciones nuevas
[26:09] que se habla tanto acerca del compromiso, el vínculo que
[26:12] tienen con la responsabilidad de los jóvenes.
[26:14] A mí lo que me gusta me parece de food, también es que eso te
[26:18] como que te involucra desde el propósito.
[26:20] YY siempre intentamos que la gente que se suma a nuestros
[26:22] equipos, esto como le mueva el propósito de fut Market, le
[26:26] mueva el propósito de generar un impacto ambiental y social y
[26:31] creo que la gente en ese sentido, ahí sí está
[26:32] comprometida. O sea, obviamente están como más
[26:36] en ese persigue sus sueños llevando a un lado al otro, pero
[26:39] me parece que cuando logras que esto que comulguen con tu
[26:41] propósito y tiramos para el mismo lado, eso quieren que
[26:44] sentir que son parte. ¿No es interesante porque me
[26:47] parece que esto que decís es un perfil de joven particular por
[26:50] el que se acerca con intención de trabajar con ustedes porque
[26:52] sabe lo que es una empresa b digamos, tiene ese propósito que
[26:56] me puede coachear con la marca? ¿No?
[26:57] Sí, sí, más allá de la nuestra yo que creo que cualquier
[27:00] empresa con propósito como yo promuevo mucho que todos
[27:02] podríamos generar empresas con triple impacto y también
[27:05] acercando casos de éxito grandes.
[27:07] No sé, una Nespresso, Natura, Patagonia o empresas que tienen
[27:12] mucho éxito y 1 los ve y son empresas rentables y generan un
[27:14] gran impacto. Creo que todos podríamos aportar
[27:16] nuestro granito de arena. Pero que por sí trabajar en
[27:19] cualquier empresa que tenga un propósito claro, inspira
[27:22] distinto. Claro, y cuando hablas de gran
[27:24] impacto también imagino, no sé. Recuerdo, por ejemplo, las
[27:27] bolsas donde colocan los productos también son de
[27:30] determinado material biodegradable.
[27:32] ¿Me creo que el término no como que es 360, esto de impacto real
[27:37] no es solamente la relación con los con los proveedores o sí?
[27:41] Siempre todo eso es encontrar como la forma en la que puedes
[27:45] aportar tu granito desde en todos los ámbitos sociales o
[27:47] ambientales. En nuestro caso, el 25% de
[27:50] nuestro personal de tiendas viene de vulnerabilidad
[27:53] socioeconómica. Después esto trabajamos para
[27:56] disminuir nuestro impacto en lo que es plástico.
[27:59] Cambiamos nuestras bolsas por bolsas biodegradables en lo que
[28:02] se envíos a domicilio, cambiamos nuestra cinta de plástico por
[28:04] por cinta de madera, o sea, como que cualquier impacto que pueda
[28:07] seguir generando que realmente colabore y después puedas medir.
[28:10] Entregamos el cartón a cooperativas.
[28:13] Como vamos midiendo también el cartón entregado.
[28:15] O sea, creo que es como un ciclo que cuando 1 lo empieza a
[28:18] aplicar como a todos le puedo decir generando una mejora.
[28:21] Claro, y creo que todavía nos falta quizás como sociedad.
[28:24] Esta idea de los residuos, no como que en la parte quizás de
[28:29] alimentación o el desperdicio de alimentos hay quizás ahí un poco
[28:32] más de entrenamiento, pero todo la parte del impacto.
[28:35] Por ejemplo, los residuos. Todavía me parece que como
[28:37] sociedad estamos bastante verdes.
[28:39] Sí tal cual sí. Hay otros países que es como más
[28:41] de 1, pero se le empiezan a aplicar acá normativas hay
[28:43] plantas, ya que que trabajan también con los residuos.
[28:46] En esto que justo charlábamos antes, quizás en mi mundo es
[28:49] como obvio que 1 recicla, pero bueno, todavía es algo que que
[28:52] hay que tomar como hábito YY también estamos en eso como
[28:56] trabajando. ¿Cómo podemos acompañar?
[28:58] ¿Y, cómo llegas a esas otras personas?
[29:00] O qué estrategias planean o tienen ahí en el radar para
[29:04] poder llegar a las personas que todavía conviven con este
[29:07] perjuicio de quizás esta alimentación es cara, no es para
[29:10] mí. ¿Sí ahí, bueno, tenemos como
[29:13] distintas cosas intentando por un lado esto acompañar con
[29:16] recetas como qué puedes hacer con nuestros productos?
[29:19] Mostrando a los productores que hay atrás y cómo elaboran.
[29:23] Nacimos activaciones en tiendas acercando el producto para que
[29:26] lo conozcan un montón de veces. Eso es como hablar desde desde
[29:30] el desconocimiento, porque no saben tampoco de qué se trata.
[29:33] Y van posicionando productos por estación, también deportación.
[29:37] Por por activación o por distintas como estrategias que
[29:42] que tengamos también en los nuevos lanzamientos, dependiendo
[29:45] como la la temporalidad de no saber.
[29:47] También se vienen con distintos productos de de Año Nuevo y
[29:50] sigue acompañando también en como en la composición de los de
[29:53] los productos, como para que el cliente se informe.
[29:57] Nuestra idea es que la web no encuentre todo lo que tiene que
[29:59] ver con el producto. ¿Por qué me vas a amar?
[30:00] ¿La tabla nutricional y de que está hecho?
[30:04] Así que en eso estamos que bueno también es un montón de
[30:06] información que todavía estamos trabajando en en completar, pero
[30:10] en ese sentido en acompañar a la persona y conoces o como no nos
[30:14] conozco, contenta que el cliente aprenda y realmente sienta que
[30:18] viene con nosotros y aprendió algo distinto.
[30:20] Y ese título tienen tienen. ¿Entradas constantemente para
[30:23] para que así sea, no? Como y el cliente se acerca de
[30:25] alguna manera se contacte con ustedes.
[30:27] Esto superó mis expectativas. Voy por este lado, esta receta
[30:32] me funcionó. Sí, o sea, trabajas mucho como
[30:35] con encuestas a todo lo que hacemos después de cada pedido,
[30:38] encuestamos a la gente tanto en nuestras tiendas como nuestros
[30:40] pedidos online. Ahora estamos trabajando para
[30:42] hacer unos Focus groups, también para conocer un poco más al
[30:44] consumidor. ¿Así es como como estar cerca
[30:47] hay en todo sentido y a lo que nos pasa mucho es como el querer
[30:50] seguir siendo cercanos, aún cuando 1 empieza a crecer, como
[30:54] puedo mantener? Sí, esa humanización.
[30:56] Hablando de de cercanía. Hubo una movida muy grande con
[30:59] lo que tiene que ver, quizás es un universo de significaciones,
[31:02] que es como el cuidado del planeta, lo orgánico como que
[31:05] tún quizás un pico hace, no sé si un par de años y después,
[31:08] como que entró en una meseta, HP pensaba porque después se generó
[31:11] como una contramarea. De eso tienen que lidiar con el
[31:15] hate por en redes sociales, gente que por ahí cree que nada
[31:18] hace todo mal, están como en contra.
[31:20] A propósito, digamos, de de lo que tiene que ver con sus ideas.
[31:23] No, no creo, no. No veo mucho que lidiemos con el
[31:25] hate. Sí, esto que decís vos de que
[31:27] bueno, en algún momento fue un hype.
[31:29] Una tendencia a l hoy creo que está bueno saber que es una
[31:32] mejora al mundo en serio, o sea, más allá de Del nivel de algunos
[31:36] fanatismo que se generó en algún momento y entender que nosotros
[31:39] esto es una empresa tiene que generar una primero tenemos que
[31:42] generar rentabilidad, YE intentar conseguir una ganancia
[31:47] para poder seguir generando impacto.
[31:49] Está bueno, como también que se tenga esa visión de que
[31:51] cualquiera puede generar por más chico que sea, no es que tiene
[31:54] que ser que venís a salvar al mundo, entonces eso es como
[31:57] nuestro fin no que cada 1 entienda.
[31:59] ¿Que más allá de que creo que ninguno nos pasa mucho que
[32:03] alguna vez bueno, pero yo solo no voy a cambiar El Mundo, pero
[32:05] si todos tenemos esa mirada no lo voy a cambiar nada, no,
[32:07] entonces es eso cómo? ¿Qué le puede aportar cada 1 o
[32:10] desde nuestro lado, qué vamos haciendo en estos pequeños
[32:13] pasos? ¿Qué podemos hacer?
[32:14] ¿Tampoco no es no, vamos a dejar de entregar a domicilio, pero
[32:17] qué podemos hacer para entregar a domicilio y generar la menor
[32:19] huella? ¿Qué podemos hacer?
[32:20] O sea, como a cada una cosa le vamos buscando la vuelta para ir
[32:23] acompañando y en este grupo de. Profesionales, imagino con los
[32:27] que debes contar, tenés al ambientalista.
[32:29] ¿Imagino tenés a los nutricionistas a quién más
[32:32] tienes en esta mesa chica desde food Market que hace que sea 360
[32:36] esta transformación? Bueno, nosotros eso dentro.
[32:39] De Del ecosistema de farmacity, tenemos como habilidades
[32:43] cruzadas que te que bueno desde las masas, desde las cosas
[32:46] centrales, desde que podría ser impuestos, administración medios
[32:49] de pago en hay una comunidad impacto en la que estoy yo YY
[32:54] hay otros miembros en los que charlamos de qué cosas vamos a
[32:56] desarrollar y hacer después. La idea es que tenés un equipo,
[32:59] que que todos se ponga la camiseta y no.
[33:02] No solo se dedique 1. Tenemos bueno, contamos con
[33:05] distintas habilidades interdisciplinarias, les decía
[33:07] que nuestros equipos son equipos circulares, entonces esta
[33:11] marketing, comerciales, operaciones depende del equipo.
[33:14] En el online también hay x o y producto, o sea, como distintos
[33:18] tipos de habilidades en donde lo que intentamos es que en vez de
[33:21] que cada 1 trabaje en la verticalidad, todos trabajen
[33:24] juntos para generar un impacto real, dice.
[33:28] Me me llamó. La atención, o sea, una
[33:29] circular, o sea, como que significa que bueno como rotando
[33:32] por ti, no que trabajamos con metodologías.
[33:34] Ágiles. Y, en lugar de haber áreas
[33:36] verticales, son equipos circulares en donde están las
[33:39] distintas habilidades en un equipo con un líder claro que es
[33:43] líder de habilidades distintas no 1 de marketing, 1 de
[33:46] operaciones. O sea, es como que trabajan
[33:48] todos juntos en fin de mes colaborativo si se quiere no
[33:51] tan. Jerárquico o un escalafón si se
[33:53] baja las jerarquías y es eso. Es como que entre todos, que
[33:57] después obviamente cada habilidad tienes por supuesto
[33:59] sus cosas, pero interactúan mucho más directo que los que
[34:02] interactúan cuando hay cielos. Claro, claro, Melanie,
[34:05] muchísimas. Gracias por venir.
[34:06] Aprendimos un montón mucho, muchas gracias.
[34:08] Vas a tener que volver porque me quedaron un montón de me llegan
[34:11] muchas gracias, gracias.

Shows are listed from Apple Podcasts' charts and directory, and Podcast Index where it is used. Every show and episode belongs to its publisher and plays from the publisher's own feed; this site hosts none of them.