# Foodie

A podcast by NiTfm. É à mesa que os portugueses mais gostam de estar, seja em casa ou num qualquer restaurante — dos mais locais às últimas novidades trendy das cidades. No “Foodie”, Rui Barros e Pedro Martin vão procurar as histórias nas cozinhas e mesas de grandes chefs mas também daqueles que são “apenas” curiosos e adeptos de uma fantástica refeição.

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## Latest episodes

- [Manuela Brandão: “O Robert De Niro é um grande fã das favas do Pap’Açorda”](https://invisiblenetwork.ai/podcast/1729158587/f936db76deae) (2026-10-29, 67 min): audio https://www.nitfm.pt/wp-content/uploads/2026/10/0f3eb151229ef814fe42794541d67571.mp3
- [Marco Pereira: “A Laurentina não é ninguém, é uma cerveja moçambicana”](https://invisiblenetwork.ai/podcast/1729158587/0b4278b364b0) (2026-10-22, 65 min): audio https://www.nitfm.pt/wp-content/uploads/2026/10/69d8c8865182f42ddecf37efbfc2690f.mp3
- [Irmãos Varunca: “Alguns produtos artesanais poderão desaparecer. A cabeça de xara por exemplo”](https://invisiblenetwork.ai/podcast/1729158587/760a264999ec) (2026-10-15, 45 min): audio https://www.nitfm.pt/wp-content/uploads/2026/10/0054f516b41792b7f04aaa1904a26f46.mp3
- [Francisco Guimarães: “Onde levaria o Cristiano Ronaldo a jantar? A um restaurante sem espelhos”](https://invisiblenetwork.ai/podcast/1729158587/889e684c9452) (2026-10-08, 66 min): audio https://www.nitfm.pt/wp-content/uploads/2026/10/ae5d6096a4a10776ffcb62d517605e03.mp3
- [Vitor Adão : “Não me choca pasteis de bacalhau com queijo da serra. Inovação consolidada vira tradição”](https://invisiblenetwork.ai/podcast/1729158587/1106f2223139) (2026-10-01, 76 min): audio https://www.nitfm.pt/wp-content/uploads/2026/10/bae0d8c12b5a8273804431fe058495c4.mp3
- [Ricardo Conquilhas: “Odeio comer um arroz de marisco e levar com pernas de sapateira e gambas por descascar”](https://invisiblenetwork.ai/podcast/1729158587/e8d66f27feb2) (2026-09-24, 44 min): audio https://www.nitfm.pt/wp-content/uploads/2026/09/fa86e7c090ab3837753c65b57275b247.mp3
- [António Zambujo: “Escrevi muitas músicas nas toalhas de papel do Bacalhau de Molho”](https://invisiblenetwork.ai/podcast/1729158587/88609b635eb9) (2026-09-17, 55 min): audio https://www.nitfm.pt/wp-content/uploads/2026/09/93081f87748ac4110667a39f189a4bdd.mp3
- [José Maria Neves e Cláudia Abreu da Silva: “O Farm-To-Table é espremer o potencial das Quintas com que trabalhamos”](https://invisiblenetwork.ai/podcast/1729158587/bb4a6919784a) (2026-09-10, 43 min): audio https://www.nitfm.pt/wp-content/uploads/2026/09/761b5dca93766b63d26d9d32ef195c6b.mp3
- [Manuel Moura dos Santos: “Íamos aos restaurantes para comer bem, não havia aquele vírus chamado Olivier”](https://invisiblenetwork.ai/podcast/1729158587/0e09562a7c87) (2026-07-23, 59 min): audio https://www.nitfm.pt/wp-content/uploads/2026/07/0e0bc06899b1d2a1482724384b9b4e0b.mp3
- [Wilson Honrado: “Para apreciares vinho precisas de ter alguma calma, e essa calma vem com a idade”](https://invisiblenetwork.ai/podcast/1729158587/7498525d1955) (2026-07-16, 57 min): audio https://www.nitfm.pt/wp-content/uploads/2026/07/daec4b1ddd5341b5abe85a40b844bee8.mp3
- [Sandra Barata: “Depois do artigo na NiT toda a gente queria os croquetes do Gyokeres”](https://invisiblenetwork.ai/podcast/1729158587/7f9859ab6193) (2026-07-09, 48 min): audio https://www.nitfm.pt/wp-content/uploads/2026/07/cad88c299da1e067e339ceb1844c2a58.mp3
- [Pedro Almeida: “Quem vai a Setúbal quer peixe assado e choco frito. E quem é de Setúbal, será que quer só isso? “](https://invisiblenetwork.ai/podcast/1729158587/20c7e75ed332) (2026-07-02, 56 min): audio https://www.nitfm.pt/wp-content/uploads/2026/07/455780c17092f733d3d5f91908761fe3.mp3
- [Valter Lobo: “Não como francesinhas abaixo do Douro”](https://invisiblenetwork.ai/podcast/1729158587/2490506d19d3) (2026-06-26, 54 min): audio https://www.nitfm.pt/wp-content/uploads/2026/06/a82b4a8e1a48de2955aaf047e0b2161e.mp3
- [Pedro Dias: “O facto de se engordar e ter doenças porque se come e bebe é sinal que Deus não existe”](https://invisiblenetwork.ai/podcast/1729158587/dc24f8877ad9) (2026-06-18, 61 min): audio https://www.nitfm.pt/wp-content/uploads/2026/06/efca278a02c1eaf6459081bb18ee2c9b.mp3
- [António Simões: “O Intemporal, já o nome indica, vai mudar o menu sempre de estação em estação”](https://invisiblenetwork.ai/podcast/1729158587/35bcb5014da6) (2026-06-11, 33 min): audio https://www.nitfm.pt/wp-content/uploads/2026/06/2b0a287334fd14ef4afa75c8f5e2b5ad.mp3
- [Diogo Duarte João: “A tendência são as novas formas de consumo de café, mais ligado ao lifestyle “](https://invisiblenetwork.ai/podcast/1729158587/a0820216a137) (2026-06-04, 57 min): audio https://www.nitfm.pt/wp-content/uploads/2026/06/fc0de8875312c5f62b101083aab072c9.mp3
- [Zé Gouveia: “Havia uma Roulote em Picoas, que era a Dona Laura, e que fazia umas bifanas espetaculares”](https://invisiblenetwork.ai/podcast/1729158587/1e1bd35f5679) (2026-05-28, 117 min): audio https://www.nitfm.pt/wp-content/uploads/2026/05/2463f337dc870d55530626a5364fe866.mp3
- [Vasco Lello: “Um cozinheiro antes de ser artista tem de ser artesão”](https://invisiblenetwork.ai/podcast/1729158587/043d0db087b7) (2026-05-21, 57 min): audio https://www.nitfm.pt/wp-content/uploads/2026/05/eb6bbf7dd6bd8dc73fc4762ee0d0e99d-1.mp3
- [Miguel Laffan: “Venho de uma geração onde era muito importante ganhar uma estrela. Hoje já não sei se tem o mesmo impacto”](https://invisiblenetwork.ai/podcast/1729158587/4a99597255b0) (2026-05-14, 61 min): audio https://www.nitfm.pt/wp-content/uploads/2026/05/922bcce2feb912cca286a5b4b757411c.mp3
- [Chef Guram: “Quando vais a um restaurante tens de comer a fantasia, a criação ou sentir uma cultura de outro mundo”](https://invisiblenetwork.ai/podcast/1729158587/788894eada3a) (2026-05-07, 79 min): audio https://www.nitfm.pt/wp-content/uploads/2026/05/5a6fb05265ebc008d6d562425b12281f.mp3
- [Rui Paula e Pedro Cardoso falam do estado da restauração em Portugal](https://invisiblenetwork.ai/podcast/1729158587/39392c296a47) (2026-01-30, 74 min): audio https://www.nitfm.pt/wp-content/uploads/2026/01/b608b2cd2f398439927f8445d8421947.mp3
- [António Lobo Xavier: “Abrir um restaurante em Lisboa com sócios tão novos seria sempre polémico”](https://invisiblenetwork.ai/podcast/1729158587/e1a6452302e5) (2025-12-18, 65 min): audio https://www.nitfm.pt/wp-content/uploads/2025/12/d596ec7197dbefede96e57fca40b415a.mp3
- [Filipe Rodrigues: “No Garum já fizemos um teste com um robalo que ficou a maturar 50 dias. Parece queijo”](https://invisiblenetwork.ai/podcast/1729158587/087a95495f23) (2025-12-11, 52 min): audio https://www.nitfm.pt/wp-content/uploads/2025/12/41772a308b975fd30024dd2f4b9bd191.mp3
- [Noélia Jerónimo: “A partir de novembro toda a gente trabalha mal no Algarve”](https://invisiblenetwork.ai/podcast/1729158587/48a68fbf5cc5) (2025-12-04, 64 min): audio https://www.nitfm.pt/wp-content/uploads/2025/12/17d7cd52cd18e7bab99bb71de1669d95.mp3
- [João Correia: “3 ou 4 anos depois de terminar o curso percebi que não sabia nada de cozinha”](https://invisiblenetwork.ai/podcast/1729158587/1bfa4f3c746c) (2025-11-27, 68 min): audio https://www.nitfm.pt/wp-content/uploads/2025/11/99e887233bcd60aff515bc79c56c74f2-1.mp3
- [Gil Fernandes: “Um produto menos nobre como a dobrada, bem trabalhado pode ser o nosso caviar”](https://invisiblenetwork.ai/podcast/1729158587/89aba8020a7d) (2025-11-20, 53 min): audio https://www.nitfm.pt/wp-content/uploads/2025/11/04d1d0185e7100632c69547b879e3d8c.mp3
- [Vítor Hugo : “Uma série tipo o The Bear glorifica ao mesmo tempo que faz da minha vida uma palhaçada”](https://invisiblenetwork.ai/podcast/1729158587/c321fb80c9a0) (2025-11-13, 54 min): audio https://www.nitfm.pt/wp-content/uploads/2025/11/5b7c9a07fd0060583e81320a498c1be0.mp3
- [Miguel Garcia: “O que mais se vendia no Café de São Bento quando abriu em 1982 era tostas mistas, não era o bife”](https://invisiblenetwork.ai/podcast/1729158587/53dadb73c528) (2025-10-30, 78 min): audio https://www.nitfm.pt/wp-content/uploads/2025/10/d20f926910a8e35e7eb22df5bbdf1e3c.mp3
- [César Mourão: “Acho que alguém que se senta à mesa só porque sim tem um desequilíbrio”](https://invisiblenetwork.ai/podcast/1729158587/50f96d91428c) (2025-10-23, 77 min): audio https://www.nitfm.pt/wp-content/uploads/2025/10/3c7a035b1c8f3f7637e474af45f2fbf9.mp3
- [Hugo Candeias: “Tinha muito interesse em trabalhar para o Albert Adrià”](https://invisiblenetwork.ai/podcast/1729158587/1c13ddbbf862) (2025-10-16, 63 min): audio https://www.nitfm.pt/wp-content/uploads/2025/10/1cb26c2f4ad44e014e9c793538a0e837.mp3
- [Olivier: “Considero-me um pioneiro. Quem inventou as influencers em restaurantes fui eu”](https://invisiblenetwork.ai/podcast/1729158587/2ef8f6f39cd4) (2025-10-09, 68 min): audio https://www.nitfm.pt/wp-content/uploads/2025/10/204290dd88db20a40c8479185d2d7d89.mp3
- [Alexis Bourrat: “Quase perdemos tudo durante o Covid. Quando reabrimos os nossos clientes regulares salvaram-nos”](https://invisiblenetwork.ai/podcast/1729158587/25a44299c8d8) (2025-10-02, 65 min): audio https://www.nitfm.pt/wp-content/uploads/2025/10/a0d17fe30e8a8fa6d2497249e7513a33.mp3
- [Pedro Pena Bastos: “O Broto é uma palavra que remete ao mundo rural, e isso é a minha portugalidade”](https://invisiblenetwork.ai/podcast/1729158587/e9eb68ec5c0f) (2025-09-25, 61 min): audio https://www.nitfm.pt/wp-content/uploads/2025/09/696e78c52678dbf01167970131ab59d5.mp3
- [Rui Matias: “O bar-b-q Texano foi um sonho à última da hora. Provei brisket e nasceu o KAU”](https://invisiblenetwork.ai/podcast/1729158587/548a4d1e0580) (2025-09-18, 51 min): audio https://www.nitfm.pt/wp-content/uploads/2025/09/a235756d63162da1c2a4f021482c75a2.mp3
- [Maria Luísa Fernandes: “Cheguei a ir cozinhar na casa da Melinda Gates. Angariámos 32 milhões entre 21 mulheres”](https://invisiblenetwork.ai/podcast/1729158587/a11eb67e5438) (2025-09-11, 65 min): audio https://www.nitfm.pt/wp-content/uploads/2025/09/58a7e43c0caf097b53a39e853136bbba.mp3
- [Rodrigo Castelo: “Um hambúrguer é sempre associado a fast food, mas não tem de ser”](https://invisiblenetwork.ai/podcast/1729158587/58e6279fb0e2) (2025-09-04, 65 min): audio https://www.nitfm.pt/wp-content/uploads/2025/09/8482c8f48ebc6301b8fd78b0fbe32f2e.mp3
- [Tristana Esteves Cardoso: “As grandes coisas que aconteceram na minha vida foram à volta de uma mesa”](https://invisiblenetwork.ai/podcast/1729158587/c92f8dc20a7e) (2025-07-24, 73 min): audio https://www.nitfm.pt/wp-content/uploads/2025/07/782295d03f0550c8a0aae8d3c5958826.mp3
- [Jorge Fernandes: “Quando pensamos em comer fora não pensamos em hotéis, e no Memmo temos mais de 80 pessoas por noite”](https://invisiblenetwork.ai/podcast/1729158587/1599600a057f) (2025-07-17, 70 min): audio https://www.nitfm.pt/wp-content/uploads/2025/07/1b84da79e18c6ab7c898b3a8852d5e4a.mp3
- [Filipe Carvalho: “Queremos que toda a gente que visita o JNcQUOI possa aceder à qualidade, ao luxo e ao detalhe”](https://invisiblenetwork.ai/podcast/1729158587/54230ae01e95) (2025-07-10, 64 min): audio https://www.nitfm.pt/wp-content/uploads/2025/07/364105c9600a7e7909caf864a8bc3308.mp3
- [Alessandra Borsato: “O conceito do Flamma, além dos espetos, é de cozinha de autor e muita latinidade”](https://invisiblenetwork.ai/podcast/1729158587/e156f83dbf49) (2025-07-03, 67 min): audio https://www.nitfm.pt/wp-content/uploads/2025/07/2497dd7fa3662dd51935b978a115e776.mp3
- [Rui Rosário: “Depois de 14 anos na Vodafone fui para a Tokyo Sushi Academy”](https://invisiblenetwork.ai/podcast/1729158587/69607ec40927) (2025-06-26, 71 min): audio https://www.nitfm.pt/wp-content/uploads/2025/06/e86af91fb52be543e4a4a638cffc8ab6.mp3
- [José Avillez: “O caminho que a gastronomia portuguesa fez nos últimos anos teve grande impacto mundial”](https://invisiblenetwork.ai/podcast/1729158587/85c856e1944c) (2025-06-19, 71 min): audio https://www.nitfm.pt/wp-content/uploads/2025/06/029c5e79be1553ce4ef460b5f7d2e635.mp3
- [Ricardo Carriço: “Confesso que sou uma apaixonado pela cozinha e por sabores, e adoro inventar”](https://invisiblenetwork.ai/podcast/1729158587/d846ce92797b) (2025-06-12, 62 min): audio https://www.nitfm.pt/wp-content/uploads/2025/06/8dc02ac3054a33da901f7447d9ce21cc.mp3
- [Julien Montbabut: “Adoro as sandes quentes no Porto. Pernil na Guedes, cachorrinhos do Gazela, Francesinhas”](https://invisiblenetwork.ai/podcast/1729158587/ebaca7ca4734) (2025-06-05, 66 min): audio https://www.nitfm.pt/wp-content/uploads/2025/06/30d69d863dde81562ce277fbc0a3cf18.mp3
- [Kiko Martins: “O mais difícil na cozinha é simplificar as coisas”](https://invisiblenetwork.ai/podcast/1729158587/15a52dba5f63) (2025-05-29, 67 min): audio https://www.nitfm.pt/wp-content/uploads/2025/05/f7e2c8f9fe8e1da0b4f169f49d2136dd.mp3
- [Sidney Menezes: “Para servir 1000 refeições por dia como no Solar, temos de ter muita concentração e muito foco”](https://invisiblenetwork.ai/podcast/1729158587/6831cb226a8e) (2025-05-22, 46 min): audio https://www.nitfm.pt/wp-content/uploads/2025/05/97e36f52a5b818124ac134522c470ba3.mp3
- [Quinti Deceuninck: “Lisboa ainda não estava tão habituada a um tipo de espaço como o Tricky’s”](https://invisiblenetwork.ai/podcast/1729158587/47a55cc65ee1) (2025-05-15, 68 min): audio https://www.nitfm.pt/wp-content/uploads/2025/05/8052d43e734c32b30b9e00c8a1194385.mp3
- [Diogo Simões: “A minha paixão pela comida passa mais por comer do que por cozinhar”](https://invisiblenetwork.ai/podcast/1729158587/b474dc2a7269) (2025-05-01, 68 min): audio https://www.nitfm.pt/wp-content/uploads/2025/04/1ae7b86335a298b29f8a144300e6448b.mp3
- [Rui Silvestre: “Acho que um restaurante é o último lugar de civilização no mundo”](https://invisiblenetwork.ai/podcast/1729158587/6de2a5ffe952) (2025-04-24, 69 min): audio https://www.nitfm.pt/wp-content/uploads/2025/04/be7e5cda92edd80ba283d9ef3a726fef.mp3
- [Gonçalo Castel-Branco: “Temos um país lixado para os criativos. Está desenhado para te impedir de fazer coisas novas”](https://invisiblenetwork.ai/podcast/1729158587/89733de1d54e) (2025-04-17, 76 min): audio https://www.nitfm.pt/wp-content/uploads/2025/04/fbc77ff43a1f0f6309dc7839a1d5ee56.mp3

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