# (79) Entzündungshemmend und darmgesund essen - Dr. Matthias Riedl über MS

An episode of [Die Ernährungs-Docs - Essen als Medizin](https://invisiblenetwork.ai/podcast/1665195167), 5 Aug 2026, 39 min.

Audio: https://ndr-podcast.ard-mcdn.de/progressive/2026/0804/AU-20260804-2259-5100.mp3

Henrike T. leidet an einer unheilbaren Krankheit: Multiple Sklerose. Besonders belastend für die 35-Jährige ist neben den Krankheitsschüben ihre Fatigue, ein stark ausgeprägtes Erschöpfungssyndrom. Henrike hat schon viel über Ernährung bei MS gelesen, ernährt sich vegetarisch. Darauf können die Ernährungs-Docs gut aufbauen. Henrike soll bestimmte Kohlenhydrate meiden und mit Ballaststoffen ihr Darmmikrobiom unterstützen. Und die Docs nutzen Erkenntnisse von Wissenschaftlern aus Bochum: Propionat könnte das Immunsystem stärken und geschädigte Zellen reparieren. Wird diese Strategie Henrikes Symptome verbessern? *** Links & Infos: Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung! Multiple Sklerose - Symptome, Diagnose, Therapie: https://www.ndr.de/multiplesklerose150.html Ernährung bei Multipler Sklerose: https://www.ndr.de/multiplesklerose180.html Leitlinie der Deutschen Gesellschaft für Neurologie: https://register.awmf.org/de/leitlinien/detail/030-050 Lebensmittelbezogene Ernährungsempfehlungen der DGE: https://www.dge.de/wissenschaft/fbdg/ Omega 3-Fettsäuren: https://www.ndr.de/fettsaeuren100.html Entzündungshemmende Lebensmittel als PDF: https://www.ndr.de/fernsehen/sendungen/die-ernaehrungsdocs/entzuendungshemmer104.pdf Rezept "Süßer Brei mit Chia und Leinsamen": https://www.ndr.de/rezept2078.html Rezept "Dunkles Low Carb Leinsamenbrot": https://www.ndr.de/rezept3028.html Rezept "Leinsamenpudding": https://www.ndr.de/rezept2248.html Rezept "Mehlfreie Leinsamencracker": https://www.ndr.de/rezept5208.html Weitere Rezepte bei Multipler Sklerose: https://www.ndr.de/multiplesklerose186.html Leinsamen - gesundheitliche Wirkung: https://www.ndr.de/leinsamen114.html Studie zu Propionsäure: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0092867420302129?via%3Dihub *** Unser Podcast-Tipp "Quarks Daily" über Umweltgifte: https://1.ard.de/quarks_daily_umweltgifte *** Abonniert "Die Ernährungs-Docs" in der kostenlosen ARD SOUNDS App, dann verpasst ihr keine neue Folge! An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt: Host: Julia Demann Autorin: Nadine Becker Produktion: Phil Neumann, Marvin Leesch Redaktion: Anna Kohout

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