# Il cambiamento climatico in cucina, con Chiara Pavan

An episode of [Ci vuole una scienza](https://invisiblenetwork.ai/podcast/1618400511), 25 Sep 2026, 11 min.

Audio: https://traffic.megaphone.fm/IPS7140151569.mp3

Cosa succede alla cucina quando cambia l’ambiente in cui viviamo? Con la chef Chiara Pavan del ristorante stellato Venissa vicino a Venezia parliamo di vita in laguna, tra granchi blu, specie invasive e nuovi sapori. E di come la cucina possa diventare un modo per osservare e raccontare il cambiamento climatico, invece di limitarsi a subirlo. Il link per abbonarti al Post e ascoltare la puntata per intero. Cucina ambientale di Chiara Pavan, Mondadori Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

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