# Всё, что нужно знать о белке

An episode of [Накопились токсины](https://invisiblenetwork.ai/podcast/1616379734), 9 Jun 2026, 1 h 01 min.

Audio: https://api.mave.digital/storage/podcasts/999ada59-a3b3-428a-b700-76932e021a31/episodes/03939fce-d7b6-4ffb-b9dc-a4e1e7c71ccb.mp3

Как произвести высокобелковый напиток из сыворотки? Как бактерии живут в кисломолочных продуктах и действительно ли они полезны? Нужно ли добавлять белковые продукты в рацион и как это правильно делать? Стоит ли верить обещаниям и составу, указанным на упаковке? В этом выпуске подкаста «Накопились токсины» Игорь Кун продолжает разбираться в продуктах, которые давно прописались в наших холодильниках. На вопросы о производстве высокобелковых кисломолочных продуктов ответил инженер-технолог, кандидат технических наук Михаил Глушаков, а посмотреть на молочные продукты глазами врача помогла кардиолог и диетолог Екатерина Кольцова. Также в этом выпуске поговорили о контроле качества, логистике, сроках годности, современных технологиях производства кисломолочной продукции, сахарозаменителях, разработке новых вкусов и о том, существуют ли на заводах профессиональные дегустаторы. === Tg https://t.me/kun_v_palto Vk https://vk.com/pod_toxiny === Подкаст лейбла Rasstriga.doc === Контакт для предложений rasstriga-channel@yandex.ru

Shows are listed from Apple Podcasts' charts and directory, and Podcast Index where it is used. Every show and episode belongs to its publisher and plays from the publisher's own feed; this site hosts none of them.