# 🔬 小發現大科學 04｜麵粉變麵包？－古人三餐吃什麼 🥖 沒有便利商店，古人出遠門都帶什麼填飽肚子？

An episode of [打開小耳朵](https://invisiblenetwork.ai/podcast/1582737271), 25 Aug 2026, 28 min.

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香噴噴的吐司、Q彈的餐包、酥脆的餅乾……🍪 這些美味食物都有一個共同的好朋友——麵粉！ 可是，一包白白的麵粉，究竟是怎麼變成鬆鬆軟軟的麵包呢？🤔 這一集《小發現大科學》，跟著科學小偵探和酷博士搭上時光機，看看沒有便利商店、沒有真空包裝的年代，古人出遠門都準備哪些「隨身美食」！ ⚔️ 古代大俠走跳江湖，包袱裡都帶什麼食物？ 🐫 商人要穿越廣闊沙漠十天半個月，靠什麼填飽肚子？ 🍞 為什麼麵粉做成麵包後，可以變得又香又蓬鬆？ 🦠 小小的「酵母」，究竟藏著什麼神奇本領？ 「古人好點子」單元邀請楊素冠老師，帶著大小朋友一起認識「酵母的秘密」，看看古人的飲食智慧中，藏著哪些有趣的科學原理。 原來從古人的乾糧到今天早餐桌上的麵包，食物不只負責填飽肚子，背後還藏著好多值得探索的科學！✨ 🎧 小發現別錯過，大科學過生活！ 快和孩子一起收聽《小發現大科學》，從古人的三餐出發，發現食物裡的科學祕密！ ☆若您對本頻道節目有任何疑問或建議，請e-mail 至：service@ner.gov.tw ----- 主持人：小茱姐姐 來賓：楊素冠老師 ----- #每週三全新一季小發現大科學 #每週日全新一季生活科學小達人 #不用廣告，不用APP，隨聽隨選，更多優質兒童節目請點選教育電台親子頻道 ----- 🎙教育電臺🎙 📻官網請點選https://www.ner.gov.tw/ 🎧親子頻道請點選教育電臺親子頻道 🔗其他節目精選請點選Channel+ ----- Apple｜Spotify｜Google｜KKBOX｜Firstory｜SoundOn 搜尋訂閱：打開小耳朵 Powered by Firstory Hosting

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