# Power auf dem Teller: Die perfekte Ernährung für jede Lebensphase

An episode of [Dr. Anne Fleck - Gesundheit und Ernährung](https://invisiblenetwork.ai/podcast/1548655626), 15 Sep 2026, 34 min.

Audio: https://ais.audiorella.com/podcasts/1740-dr-anne-fleck-gesundheit-und-ernahrung/251641-new-episode.mp3?v=2&awCollectionId=julephosting_6952232841964&awEpisodeId=251641

+++ Alle Rabattcodes und Infos zu unseren Werbepartnern findet ihr hier: https://linktr.ee/gesundheitundernaehrung +++ 🌏 Verbessere deinen Online-Schutz mit einer All-in-One-App für digitale Sicherheit! Sicher dir dein exklusives NordVPN-Angebot + 4 Extra-Monate hier ➼ https://nordvpn.com/annefleck. Risikofrei mit der 30-Tage-Geld-zurück-Garantie von NordVPN! 🌎 Erhaltet einen exklusiven 15% Rabatt auf Saily Datenpakete! Nutzt den Code annefleck beim Checkout vor eurer Reise. Downloadet jetzt die Saily App oder geht zu https://saily.com/annefleck⛵ Junge Mädchen und Frauen durchlaufen eine andere Entwicklung als ihre männlichen „Kollegen“. Bei den Jungs passiert auch eine ganze Menge, wenn sie geschlechtsreif werden, aber bei Frauen geht das ein Leben lang so weiter: Von der Pubertät über Zyklus, Schwangerschaft und Stillzeit bis zu den Wechseljahren. Im Fokus: Nährstoffe wie Eisen, Folsäure, Kalzium, Vitamin D und Proteine, der bewusste Umgang mit Supplements sowie die Bedeutung einer ausgewogenen Ernährung für Energie, Knochen, Hormone und Leistungsfähigkeit. Auch Essstörungen, Social-Media-Druck und eine zyklusorientierte Ernährung im (Leistungs-)Sport kommen zur Sprache. +++ Das neue Buch von Dr. Anne Fleck "Healthy" erscheint Mitte November und kann hier vorgemerkt werden: https://www.dtv.de/buch/healthy-28552 +++ Hier geht`s zu den DocFleck Kursen: https://docfleck.de/courses +++ Link zu Sevenpura: https://sevenpura.com/collections/alle-produkte + als Podcasthörer:innen bekommt ihr mit dem Code VITAMINC20 einen Rabatt! Meldet euch hier zum kostenlosen Newsletter an: https://newsletter.docfleck.com/ +++ Schreibt uns gerne eure Fragen und Anregungen per E-Mail an: podcast@docfleck.com. +++ Hier geht`s zum DocFleck Kurs "Glutenfrei": https://docfleck.de/courses +++ +++ Dieser Podcast wird vermarktet von Julep Media: sales@julep.de +++ Wir verarbeiten im Zusammenhang mit dem Angebot unserer Podcasts Daten. Wenn Sie der automatischen Übermittlung der Daten widersprechen wollen, melden Sie sich hier: datenschutz@julep.de

## Transcript

[0:00] Bei jungen Mädchen und Frauen sind Eisen, Calcium, Folsäure,
[0:06] aber auch die Proteinversorgung ein unterschätztes, aber riesiges Thema.
[0:11] Und gesunde Ernährung bedeutet hier nicht nur gesund essen, sondern ist die
[0:16] echte Gesundheitsversorge von der ersten Periode an bis hin zu den Wechseljahren
[0:22] und natürlich weit darüber hinaus.
[0:26] Dr. Anne Fleck, Gesundheit und Ernährung. Hallo und willkommen zu einer neuen
[0:31] Folge, heute mit dem Schwerpunkt Ernährung, vor allem bei Mädchen und Frauen.
[0:36] Weil Ernährung nicht für alle gleich ist, sondern stark von Hormonen,
[0:40] Blutverlust, Knochenstoffwechsel, aber auch von gesellschaftlichen Faktoren abhängt.
[0:44] Reden wir drüber. Reden wir drüber und wir, das bin ich Dr. Anne Fleck,
[0:48] genannt Doc Fleck, Internistin und Ärztin für Präventiv- und Ernährungsmedizin.
[0:54] Und Kirsten Frintrop, Redakteurin und Co-Host dieses Podcasts.
[0:58] Warum haben Frauen und Mädchen in Sachen Ernährung andere Bedürfnisse als junge und erwachsene Männer?
[1:04] Ich würde sogar so sagen, Kirsten, jeder Mensch hat ein individuelles Bedürfnis.
[1:12] Und das muss eigentlich auch in der modernen Medizin mehr und mehr Bedeutung
[1:17] erlangen. Aber gerade junge Mädchen und Frauen, die mir auch hier in der Arbeit
[1:21] so am Herzen liegen, durchlaufen, einfach nochmal eine andere Entwicklung als
[1:25] die männlichen Kollegas.
[1:27] Und natürlich passiert auch bei den Jungs eine ganze Menge, wenn sie geschlechtsreif werden.
[1:31] Aber bei uns Frauen haben wir einen starken hormonellen Umbau ein Leben lang.
[1:37] Und da haben Mädchen in der Pubertät nochmal andere Bedürfnisse als die erwachsene
[1:42] Frau mit einem stark ausgeprägten Zyklus, mit der Zeit in der Schwangerschaft,
[1:48] in der Stillzeit nach der Geburt und in den Wechseljahren.
[1:52] Und wir müssen einfach verstehen, der weibliche Körper ist, weil er ja quasi.
[1:58] Die Brutstätte, der Kosmos ist, wo ein neues Leben entsteht,
[2:02] ein hormonelles Präzisionsuhrenwerk.
[2:05] Und wir haben diese monatlichen Zyklen, den Blutverlust, die hormonelle Umstellung
[2:12] und die ist unglaublich abhängig von der Versorgung von Mikronährstoffen.
[2:16] Und deswegen haben junge Frauen einen deutlich höheren Bedarf an Eisen.
[2:21] Und gleichzeitig ab dem 30. Lebensjahr nimmt ja die Knochenlichter ab.
[2:25] Das heißt, da spielen auch Calcium, Vitamin D, Magnesium eine riesige Rolle.
[2:31] Bei den Jungs und den Männern haben wir das Thema Muskelmassenaufbau und auch
[2:38] nochmal das Thema eines anderen Grundumsatz.
[2:41] Aber bei den Frauen ist es einfach so komplex aufgestellt. Und da wird die Ernährung
[2:46] so spannend, weil sie eben nicht nur unsere Lebensenergie liefert,
[2:49] sondern eben auch die Bausteine für die gesunde Entwicklung.
[2:54] Und deswegen sagt man ja auch in der Adoleszenz, das medizinische Fachwort für
[2:59] das Heranwachsen, ist die Ernährung so, so wichtig, weil sie langfristige Effekte hat.
[3:07] Ja und ich habe auch eh das Gefühl, dass vor allem Frauen und Mädchen sich mehr
[3:13] mit dem Thema Ernährung auch beschäftigen und intensiver und auch mehr zur Vorsorgeuntersuchung gehen.
[3:19] Nimmst du das so in deinem Praxisalltag auch wahr?
[3:22] Ja, das stimmt. Gesundheit ist immer noch ein großes weibliches Thema.
[3:28] Aber auch gerade bei jungen Menschen erlebe ich eigentlich zunehmend,
[3:31] dass alle sich für das Thema Gesundheit interessieren. Und übrigens,
[3:35] Kirsten, was wir ja gesundheitspolitisch gerade wahrnehmen, und da will ich
[3:39] gar nicht unsere wertvolle Zeit hier verplempern.
[3:42] Aber das bewegt mich sehr, sehr, sehr. Ich sehe, dass das Gesundheitssystem,
[3:47] immer mehr ein Krankheitsverwaltungssystem wird. Und auch diese neuen Ansätze
[3:51] sehe ich mit sehr kritischem Blick.
[3:54] Und deswegen die Tipps, die wir hier seit Jahren immer wieder auch im Podcast
[4:00] kommunizieren, in meinen Publikationen oder auch ich lade alle ein,
[4:04] auch zum DocFleck Newsletter auf der Seite docfleck.de.
[4:08] Das wird elementar wichtig, weil man muss sich um die Gesundheit selbst kümmern.
[4:13] Das System wird es nicht in der Regel schaffen. Vielleicht in der Notfallversorgung
[4:19] noch, aber da musst du auch schauen, wo du inzwischen lebst.
[4:21] Das Krankenhaussterben ist ja auch ein Thema.
[4:24] Es wird wichtiger denn je sein, sich schon als Kind, als Jugendlicher mit dem
[4:29] Thema Gesundheit zu befassen.
[4:32] Jetzt merken wir ja vor allen Dingen auch gerade bei den jungen Frauen und auch
[4:35] bei den Mädchen auf Instagram und in den sozialen Medien ist das eh ein sehr
[4:39] großes Thema, dass sie sich immer mehr mit Ernährung beschäftigen und auch mit ihrem Körper.
[4:45] Und ganz schnell ist ja dann auch mal so das Thema, dass aus diesem gesundheitsorientierten
[4:50] Kalorien- und Fettarm wird in
[4:53] der Ernährung. also so ein bisschen kontrollierendes Essverhalten steckt.
[4:57] Nimmst du das auch wahr, dass das so ein bisschen kritisch zu sehen ist?
[5:01] Ja, ja, da hat Corona einen riesen Schaden angerichtet. Also ich sage mit Corona
[5:07] meine ich diese Corona-Zeit.
[5:10] Seitdem haben wir, das sieht man vor allen Dingen auch in den psychotherapeutischen
[5:15] Praxen, einen riesen Zuwachs an auch essgestörten jungen Frauen und aber auch Männern.
[5:22] Also die Stichworte Magersucht, Bulimie ist sehr zunehmend, aber das sieht man
[5:27] manchmal nicht nur im Punkto
[5:31] der klassischen Magersucht, sondern es gibt ja auch die Anorexia Athletica, also dass junge Frauen,
[5:38] sehr kontrolliert essen oder aber auch junge Männer und das mit massiv extremen Sport dann machen.
[5:45] Das ist ein sehr, sehr, sehr trauriger Trend und man überwindet das am besten,
[5:51] wenn man das Problem von beiden Seiten aufbohrt, also ernährungsinterventionell,
[5:57] aber auch psychotherapeutisch.
[5:59] Ein sehr wichtiges Thema auf jeden Fall.
[6:03] Wir hatten es jetzt eben schon angesprochen, Mädchen und Frauen machen ja ihr
[6:06] Leben lang eigentlich so eine hormonelle Entwicklung durch.
[6:09] Aber trotzdem werden die weiblichen Lebensphasen in der Ernährung,
[6:14] finde ich, zu wenig mitgedacht. Und deswegen würde ich gerne mit dir darüber
[6:17] sprechen. Starten wir doch mit der Phase, die für junge Mädchen,
[6:20] junge Frauen so krass entscheidend ist.
[6:22] Die Pubertät und dann auch der Start des Zyklus.
[6:26] Absolut, das ist ja ein riesiges Entwicklungsfundament. Der Energiebedarf steigt
[6:31] eben in der Pubertät massiv an, weil die Jugendlichen, das kennt man ja auch
[6:36] aus den familiären Erlebnissen,
[6:41] gerade mein ältester Neve, der ist jetzt so geschossen, dass ich denke,
[6:44] man kann mit der Lupe da Millimeter zugucken am Tag.
[6:49] Und dann haben die Hunger, ne? Unglaublich.
[6:51] Unfassbar. Ich habe jetzt auch gestaunt, dass ein Fünfjähriger ein riesengroßes
[6:56] Schnitzel verdrückt von einem Erwachsenen und sagt, ich habe noch Hunger. Das ist Wahnsinn.
[7:01] Und die Mädchen erreichen die Wachstumsspitzen meist so zwischen 10 und 13 Jahren.
[7:07] Die Jungs eher zwischen 12 und 15 Jahren. Und das macht auch unterschiedliche
[7:12] Nährstoffbedürfnisse aus.
[7:14] Das heißt, so ein aktiver 15-jähriger junger Mensch, der kann locker bis zu
[7:19] 4000 Kilokalorien pro Tag benötigen. Und hier braucht man ganz viel.
[7:24] Gute qualitative Proteine für den Muskelaufbau, Vitamin D, Calcium,
[7:29] Magnesium für starke Knochen und Eisen und Zink, aber auch die B-Vitamine für
[7:37] die ausreichende Blutbildung, für das Immunsystem.
[7:41] Und B-Vitamine sind ja in so viele Abläufe integriert, ebenfalls Vitamin C.
[7:47] Und wenn man wirklich mal schaut, auch im Labor, ich denke jetzt auch an Selen
[7:52] zum Beispiel oder auch Jod, so viele Jugendliche sind hier kritisch unterversorgt.
[7:59] Und wenn dann ein junger Mensch einfach auch nicht eine Liebe hat zu Obst und
[8:03] Gemüse, es reicht nicht aus, einen Apfel pro Tag zu verzehren,
[8:08] dann finde ich, muss man sich nicht wundern.
[8:10] Wir haben auch bei jungen Kindern zunehmend das Problem von Müdigkeit,
[8:15] von Erschöpfung, von metabolischen Störungen.
[8:17] Und das ist auch eine Frage der Mikronährstoffversorgung, die da in der aktuellen
[8:23] Behandlungspraxis in der medizinischen Versorgung noch lange nicht so umgesetzt
[8:28] wird, wie ich mir das wünschen würde.
[8:30] Und bei den Mädchen haben wir genau das Thema, mit dem Einsetzen der Periode
[8:34] wird das Eisen so, so wichtig, weil einfach die Eisenspeicher belastet werden.
[8:40] Und wenn dann die Ernährung gerade in dieser Phase zu monoton ist, dann hat das Folgen.
[8:45] Wie ich eben sagte, Müdigkeit, Konzentrationsprobleme, Leistungsabfall,
[8:51] auch das Risiko für Eisenmangelanämie, auch mit Haarverlust,
[8:56] trockener Haut, brüchigen Nägel.
[8:59] Das sollte man wirklich ernst nehmen.
[9:03] Dann schauen wir uns das Eisen doch noch mal ein bisschen genauer an,
[9:05] was die jungen Mädchen da in dem Moment essen können, um das darüber abzudecken.
[9:11] Und noch mal der Hinweis, dass wir zum Thema Eisen auch eine eigene Folge gemacht
[9:15] haben. Da sind dann natürlich auch die Männer inkludiert.
[9:17] Die Veröffentlichung war Mitte Mai 2026, also hört da gerne noch mal rein.
[9:22] Unbedingt. Also Eisen ist grundlegend wichtig, übrigens auch für die Schilddrüsenfunktion.
[9:27] Wenn Frauen, aber auch Männer zum Beispiel eine Hashimoto-Erkrankung haben,
[9:32] dann gucke ich immer, wie sieht denn das Eisen aus?
[9:35] Und Eisen wird ja manchmal geraubt, nicht nur durch die Monatsblutung,
[9:39] Eisen wird auch geraubt durch chronische Erzündungsprozesse,
[9:42] bei Patienten, Patientinnen mit chronischen Infekten wie Borrelien oder anderen,
[9:48] Mikroben, die Eisen wegfuttern.
[9:50] Also Eisenmangel ist nicht nur ein Thema für die Monatsblutung.
[9:55] Aber zu deiner Frage, wo steckt Eisen drin? Natürlich auch im tierischen Produkt,
[10:01] in Fleisch, aber auch in grünem Blattgemüse, in Nüssen.
[10:05] Und was wir wissen müssen, Vitamin C ist wichtig, um das Eisen gut aufzunehmen.
[10:10] Deswegen, ich würde auch nie blind einfach jetzt Eisentabletten schlucken,
[10:14] ohne den Wert zu wissen. Vorher also immer den Ferritinwert,
[10:17] den Eisenspeicherwert im Blut bestimmen lassen. nicht das Eisen,
[10:22] ein Eisenspeicher. Großer Unterschied, ja.
[10:24] Ja, aber ich staune, auch das wird oft gemacht.
[10:29] Und dann substituieren. Und wer sich pflanzlich ernährt, weil wir wissen einfach,
[10:34] Fleisch, vor allem rotes Fleisch, liefert gut verfügbares Hämeisen.
[10:39] Wer sich pflanzlich ernährt, muss natürlich mengenmäßig deutlich mehr essen
[10:43] und kann sich auch zum Beispiel mit Sesam, Kürbiskernen, Linsen aufpäppeln.
[10:49] Und da empfehle ich immer auch zum Essen eine Note mit Vitamin C,
[10:53] also einen Spritzer Zitronensaft, um die Aufnahme zu vervielfachen.
[10:57] Oder bei Menschen mit schwerem Eisenmangel, egal wie man jetzt die Ernährung
[11:02] gestaltet, empfehle ich auch Vitamin C, zum Beispiel in verästerter Form,
[11:08] eine hochwertige Nahrungsergänzung zum Essen zuzuführen.
[11:13] Und dann vielleicht auch noch mal vor oder nach dem Essen ein Vitamin C reiches
[11:18] Stück Obst zu essen. Zum Beispiel eine Kiwi. Einfach um alles,
[11:21] was an Eisen im Essen ist, das schön aufzunehmen.
[11:25] Und was man wissen muss, Kaffee und Schwarztee blockieren die Eisenaufnahme.
[11:29] Na toll. Da sollte man also, wenn man jetzt auch eine Eisentablette einnimmt,
[11:35] nicht gerade das mit Kaffee machen.
[11:37] Und ich persönlich habe auch immer einen Bedarf, das Eisen zeitweise zu substituieren
[11:43] und deswegen berücksichtige ich das schon mit meinem Vitamin C.
[11:48] Und nehme zur Hauptmahlzeit meine Vitamin C-Nahrungsergänzung.
[11:53] Und mache aber zeitgleich auch, dass ich mindestens schaue, dass ich so ein,
[11:58] zwei Kiwis am Tag, also auch ein bisschen mit Obst, das natürlich oder Gemüse
[12:02] versuche zu optimieren.
[12:04] Weil Ergänzung ist immer nur eine Ergänzung. Die Basis ist die Ernährung.
[12:08] Nahrungsergänzungsmittel heißt es ja zur Not auch. Genau, richtig.
[12:12] Das sollte man wissen. Und natürlich gilt hier immer auch strengst die Qualität.
[12:17] Weil oft liest man ja, wir sind Premium und Reihensubstanzen,
[12:21] aber wirklich transparent, absolute
[12:24] seriöse Hersteller haben auf ihren Internetseiten solche Siegel wie GMP.
[12:29] Das steht für Good Manufacturing Practice. Das heißt, jeder Produktionsschritt
[12:33] wird kontrolliert nach den international strengsten Standards und dass auch
[12:38] das drin ist, was auf der Packung steht.
[12:41] Das ist vielen gar nicht bewusst. Also es lohnt sich da nicht nur irgendwas,
[12:46] einzuwerfen, da bin ich gar kein Fan von, sondern wenn, dann muss es wirklich
[12:50] gute Qualität sein. Also das ist A und O, die Qualität.
[12:55] Kommen wir zum nächsten Thema, Folsäure. Das hören wir ja oft,
[12:58] wenn dann so der Kinderwunsch im Raum steht. Was ist an Folsäure dran?
[13:03] Ich würde auch nicht sagen nur Kinderwunsch, sondern generell.
[13:06] Und wir brauchen es ja auch, um nicht nur die Entwicklung von Gehirn und Rückenmark
[13:11] beim Kind zu stärken, sondern auch für unsere eigene neurologische Gesundheit.
[13:18] Übrigens ist Folsäure auch wichtig für den Homocysteinstoffwechsel,
[13:22] also für den Schutz unserer Blutgefäße.
[13:25] Und Folsäure ist deswegen so wichtig, weil es die Blutbildung stärkt und weil
[13:31] sich das Nervensystem eines Babys gerade in den ersten Schwangerschaftswochen entwickelt.
[13:37] Und meistens bevor die Frau überhaupt weiß, dass sie schwanger ist.
[13:42] Deswegen ist eine optimale Folsäureversorgung für jede Frau im gebärfähigen Alter Pflicht.
[13:47] Und man sollte für eine Frau im gebärfähigen Alter täglich 400 Mikrogramm ergänzen.
[13:54] Und bei Schwangeren sollte es höher liegen. Und jetzt kommt was ganz Wichtiges.
[13:58] Natürlich bin ich ein Fan, das über die Ernährung abzudecken mit grünem Blattgemüse,
[14:03] Spinat, Hülsenfrüchten.
[14:05] Man muss aber wissen, Folsäure ist sehr hitzeempfindlich.
[14:10] Also da sollte das Gemüse schon gedämpft sein.
[14:14] Und was ich ganz wichtig finde, aus ernährungsmedizinischer Sicht,
[14:19] sehe ich oft, dass Menschen auch hier fleißig auf Vitamine schlucken,
[14:24] aber der Körper damit nichts wirklich anfangen kann. Und das ist die Erklärung jetzt.
[14:30] Bioaktive B-Vitamine und insbesondere bioaktive Folsäure, das ist ja auch ein
[14:36] B-Vitamin, machen hier einen riesigen Unterschied.
[14:40] Weil nur wenn das B-Vitamin, zum Beispiel die Folsäure, bioaktiv ist,
[14:46] wird sie im Körper optimal genutzt.
[14:50] Und dann ist es bei der Folsäure extrem wichtig, weil die synthetische Folsäure
[14:56] muss erst im Körper in die aktive Form, in das Methylfolat umgewandelt werden.
[15:02] Und jede zweite Frau und auch sehr viele Männer haben unbemerkt oft einen genetischen Defekt.
[15:10] Und das kann man auch in der Praxis messen. Das mache ich jetzt nicht routinemäßig
[15:14] bei allen Menschen, aber das ist sehr, sehr weit verbreitet.
[15:18] Und bei diesen Menschen läuft die Umwandlung von einer künstlichen Folsäure
[15:22] in die aktive Form ganz extrem langsam oder kaum ab.
[15:26] Und wenn diese Menschen dann ein Nahrungsergänzungsprodukt schlucken,
[15:31] wo nur Folsäure drin ist, aber nicht die bioaktive, dann kann man sich ableiten. Bringt das nichts.
[15:38] Zirkuliert diese Folsäure quasi ungenutzt im Blut und die Zellen haben trotzdem einen Mangel.
[15:44] Und ich finde es wirklich, wirklich wichtig, jedes Kind mit einem Neuralrohrdefekt,
[15:50] also wo das zu wirklichen Fehlentwicklungen kommt.
[15:55] Ist eigentlich ein Kind, was eigentlich diesem Mechanismus wahrscheinlich zum Opfer gefallen ist.
[16:01] Deswegen, liebe junge Frauen und junge Männer, achtet auf die Folsäureversorgung
[16:07] und bei Nahrungsergänzungen auf ein B-Komplex, der bioaktiv ist in der Top-Qualität.
[16:15] Dann kommen wir zu Calcium und Vitamin D. Warum sind die so wichtig?
[16:20] Die sind extrem wichtig, weil die Knochendichte bis zum 30. Lebensjahr aufgebaut
[16:25] wird. Und das ist das Sparkonto fürs Alter. Sehr schön.
[16:30] Das heißt, wenn jetzt junge Mädchen oder auch Jungs durch extreme Diäten oder
[16:35] Nährstoffdefizite wegen einer monotonen einseitigen Ernährung das Konto nicht
[16:39] füllen, dann droht natürlich später auch die Osteoporosefalle.
[16:44] Und was auch wichtig ist, Vitamin D ist ja auch wichtig, nicht nur für Knochen,
[16:49] Es ist auch wichtig für das Immunsystem, für das Herz-Kreislauf-System.
[16:53] Kalzium ist zentral wichtig für Knochen, Zähne, Muskeln und Nervensystem.
[16:58] Und übrigens, wenn jemand Krämpfe hat, dann ist das nicht nur immer ein Zeichen
[17:03] von Magnesiummangel, sondern auch von Kalziummangel.
[17:07] Und deswegen ist mir auch ganz wichtig, in der Praxis bestimme ich inzwischen
[17:12] den Vitamin-D-Spiegel.
[17:14] Mit meistens immer dieses sogenannte 25-OH-Vitamin-D gemessen.
[17:20] Doch das greift auch zu kurz. Es ist jetzt so ein bisschen Nerdwissen,
[17:24] sorry, aber das ist ganz interessant.
[17:26] Denn wenn man die wahre biologische Aktivität im Körper verstehen will,
[17:30] ist die Bestimmung von freiem Vitamin D besser.
[17:35] Weil ein Großteil des Vitamin D in unserem Blut ist fest an ein Transportprotein gebunden.
[17:42] Und dieses gebundene Vitamin D ist biologisch inaktiv. Das zirkuliert quasi
[17:46] im Tiefschlaf, im Blutkreislauf, macht aber nichts wirklich.
[17:50] Nur das freie Vitamin D kann wirklich die Zellmembran effektiv durchdringen,
[17:56] an die Vitamin D-Rezeptoren im Zellkern andocken und dort dann auch seine genetischen
[18:01] und immunologischen Wunderwerke vollbringen.
[18:03] Und deswegen, und hier im Podcast von Doc Fleck lernt man ja Dinge,
[18:09] die man woanders nicht so leicht hört.
[18:11] Ja, der normale Laborwert, wie er jetzt Tag für Tag wieder abgenommen wird,
[18:17] zeigt uns nur, wie voll der Transporter ist, aber nicht, wie viel Wirkstoff
[18:23] tatsächlich an der Zelle ankommt.
[18:25] Und das kann zu massiven Fehlschlüssen führen. Und deswegen liegt mir das so
[18:29] am Herzen auch bei jungen Frauen, die jetzt schwanger werden wollen oder die
[18:34] schwanger sind oder auch die, die Antibabypille nehmen.
[18:38] Zum Beispiel unter dem Östrogeneinfluss, entweder durch Hormoneinnahme oder
[18:42] durch Schwangerschaft.
[18:44] Steigt dieses Transportprotein stark an. Das heißt, der Gesamtvitamin-D-Wert
[18:50] im Labor sieht täuschend hoch und super aus.
[18:53] Während das freie, biologisch aktive Vitamin-D trotzdem im tiefen Keller sein
[18:58] kann. Und die Zelle hungert, obwohl der Befund im Labor grünes Licht zeigt.
[19:04] Das heißt, ich gebe das dann beim Arzt an und sage, bitte auch das freie messen?
[19:08] Ja, nur das freie. Oder nur das freie, okay. Oder einen Quotienten,
[19:12] den kann man auch messen.
[19:13] Und bei chronischen Entzündungen, bei Lebererkrankungen, bei Fettleber oder
[19:18] bei Übergewicht kann das Transportprotein zu niedrig sein.
[19:22] Und dann sieht der Gesamtwert katastrophal niedrig aus, obwohl das freie Vitamin
[19:26] D völlig ausreichend sein kann.
[19:29] Und dann wäre eine unüberlegte Megadosis von Vitamin D hier gar nicht nötig.
[19:34] Also ich weiß, es ist jetzt ein bisschen komplex, aber deswegen hier...
[19:40] Medizin ist immer individuelle Maßarbeit. Karl Lagerfeld würde sagen,
[19:46] das muss auch Maßarbeit sein.
[19:48] Das heißt, wenn wir neben dem Gesamtvitamin D in Zukunft auch das freie Vitamin
[19:53] D bestimmen und das richte ich jetzt auch ausdrücklich an alle,
[19:56] die uns zuhören aus dem Weißkittelbereich, aus medizinischen Berufen,
[20:01] dann betreiben wir echte Präzisionsmedizin.
[20:04] Und das ist ganz wichtig für Menschen mit chronischen Immunerkrankungen,
[20:08] mit erhöhter Infektlabilität,
[20:10] mit bereits vorliegender Osteoporose oder anderen Stoffwechselstörungen und
[20:15] bei Nieren- und Lebererkrankungen, weil diese Organe Vitamin D aktivieren müssen.
[20:20] Also nochmal tief Luft holen. Der Standardwert, den die meisten von uns abgenommen
[20:27] bekommen haben, dieser 25-OH-Vitamin-D-Wert, ist ein solider Start, zweifelsfrei,
[20:34] um einen groben Mangel aufzudecken.
[20:37] Wenn wir aber trotz scheinbar guter Werte im Blut
[20:40] weiterhin komische Symptome haben wie Erschöpfung, man hat trotzdem immer wieder
[20:46] Infekte oder man schluckt die Pille oder man möchte schwanger werden,
[20:51] dann lohnt sich auch der präzise Blick.
[20:54] Deswegen würde ich hier gezielt in der Praxis des Vertrauens nachfragen und
[20:59] darum bitten, das freie Vitamin D auch zu bestimmen.
[21:04] Oft gerne in Kombination mit dem Vitamin D-bindenden Protein.
[21:07] Und das ist eben personalisierte Präzisionsmedizin, weil so sehe ich in der
[21:12] Praxis, was wirklich in der Zelle des Menschen ankommt und kann dann die Dosis
[21:18] der Tropfen oder Kapseln exakt einstellen.
[21:21] Übrigens gibt es keine Leitlinie weltweit, die Vitamin D zwingend in Kombination mit K2 empfiehlt.
[21:28] Das ist eher auch so ein Marketing-Gag. Es ist vielleicht noch mal Zeit,
[21:32] das für eine andere Folge zu reservieren.
[21:35] Aber das ist auch ein wichtiger Tipp. Man muss nicht zwingend K2 ergänzen.
[21:41] Okay. Wie sieht es gerade bei jungen Menschen aus mit Proteinen?
[21:46] Also ich habe das jetzt bei uns im Bekanntenkreis gesehen.
[21:49] Da sind die Jungs wie die Mädchen, wenn die viel Sport machen und ein bisschen
[21:52] Muskeln aufbauen wollen, dann sind Proteine ganz wichtig. Und da muss der komplette
[21:56] Ernährungsplan zu Hause umgestellt werden. Was sagst du dazu?
[22:00] Also klar, das ist wichtig als Baustein für Muskeln, Hormone,
[22:05] Enzyme für Immunsystem. Ohne Eiweiß schwinden die Muskeln, aber auch die enzymatische Arbeit.
[22:12] Außerdem hält Protein den Blutzuckerspiegel stabil, verhindert Heißhungerattacken,
[22:17] und wir brauchen Eiweiß.
[22:20] Also man geht ja bei Gesunden so aus 1,0 bis 1,2 Gramm Eiweiß pro Kilogramm
[22:25] Körpergewicht. Am besten aus einer soliden Mischung, die man persönlich mag und gut verträgt.
[22:31] Und das ist ganz, ganz wichtig. Ich würde aber immer davon abraten,
[22:36] die Proteinzufuhr auf minderwertige Eiweißshakes mit Süßstoffen.
[22:45] Aufzubauen. Außerdem haben auch manche pflanzliche Eiweißshakes auf der Basis
[22:52] von Erbsenproteinen nicht selten Schwermetallbelastungen.
[22:57] Also ich bin ja so ein...
[22:59] Ja, zugegebener Freak, was die Reinheit von Lebensmitteln und auch von Nahrungsergänzungen angeht.
[23:08] Und da weiß man, dass gerade, wenn man jetzt sehr, sehr, sehr regelmäßig einen
[23:13] Eiweißshake konsumiert, der nicht ausreichend unabhängig kontrolliert ist.
[23:17] Übrigens wissen wir, dass Ergänzungen oder auch sowas in Deutschland Lebensmittel
[23:23] sind, keine Ergänzungen. Das heißt, die sind nicht zwingend streng geprüft.
[23:27] Und da kann man und da erlebe ich auch oft Schwermetallbelastungen bei Menschen
[23:33] jeden Alters und gerade Junge,
[23:36] die viel Sport machen, haben dann manchmal lustigerweise eine sympathisch,
[23:42] aber doch sehr fragwürdige Einnahme von Proteinquellen.
[23:46] Also da sehe ich manchmal wirklich verrückte Eiweißshakes und es ist eigentlich
[23:50] abstrus, wenn man sieht, auf welche,
[23:54] Ratgeber dann manche Leute da in Anführungsstrichen auch reinfallen.
[23:58] Aber muss es nicht draufstehen auf der Packung, dass dann irgendwelche Schwellmetalle
[24:03] da drin sind? Nein, nein.
[24:05] Die Frage ist ja sogar, ob das Unternehmen auf eigene Kosten sogar unabhängige Laborprüfungen macht.
[24:15] Die meisten machen ja das nicht auf eigene Kosten, weil das ja natürlich Geld
[24:21] kostet, wenn du extra nochmal deinen Lieferanten selber nochmal auf eigene Kosten kontrollierst.
[24:29] Und daran erkennt man eigentlich auch transparent die Qualität.
[24:33] Also deswegen, ich finde mal die sympathischste Zufuhr von Eiweiß ist Überlebensmittel.
[24:41] Und ich habe auch nichts dagegen, wenn Leute auch mal einen hochwertigen Eiweißshake nutzen.
[24:46] Der sollte ohne Süßstoffe sein, wirklich ohne Süßstoffe und dann natürlich auch
[24:51] wirklich strengstens kontrolliert.
[24:53] Und dann zählen wir nochmal auf. Also wir haben Fisch, Fleisch,
[24:56] Hähnchen vor allen Dingen.
[24:57] Wir haben aber auch Hülsenfrüchte, Nüsse. Ja und natürlich pflanzliche Eiweiße
[25:02] haben natürlich noch den Vorteil, sie liefern Ballaststoffe.
[25:06] Ich bin ein ganz großer Fan von Pilzen. Früher gar nicht so,
[25:09] da fand ich das eher so wie so Kaugummi im Mund.
[25:12] Aber jetzt muss ich sagen, bin ich ein ganz großer Fan von Pilzen.
[25:16] Übrigens auch von Heilpilzen, vielleicht auch nochmal ein anderes Thema.
[25:20] Da muss man ja pedantisch auf reine Qualität achten.
[25:25] Und natürlich auch ein Bio-Ei oder wer Milchprodukte verträgt,
[25:29] ein Bio-Quark oder ein Skier, Hülsenfrüchte, wer sie mag und verträgt.
[25:35] Und natürlich jede Art von grünem Blattgemüse. Also man muss nur wissen,
[25:38] um die ähnliche Menge Aminosäuren aufzunehmen, wie zum Beispiel eine aprikosengröße Hühnchen.
[25:45] Das habe ich übrigens, ich glaube, im Buch Rheinland das Fett beschrieben.
[25:49] Ein ganz wichtiges Buch auch für alle mit Kinderwunsch oder auch für junge Menschen.
[25:55] Da ist ein ganz spannendes Kapitel dazu.
[25:58] Dann muss man schon so einen großen Brokkoli und am besten noch einen halben Blumenkohl essen.
[26:03] Also man muss mengenmäßig dann schon ein bisschen Gas geben.
[26:06] Und man kann ja dann aber auch zum Beispiel über sein Essen noch eine Portion
[26:10] Nüsse oder Hanfsamen oder was anderes an Kernen streuen. So erhöht man die Eiweißzufuhr.
[26:17] Zeitgleich mit Ballaststoffen. Jetzt spielt ja auch das Thema Hormone bei uns
[26:22] Frauen eine riesengroße Rolle. Dazu gibt es auch eine eigene Folge,
[26:26] die wir im August 2026 veröffentlicht haben.
[26:30] Deswegen hier nur kurz. Anne, wann und wie kann uns Frauen beim Thema Hormone
[26:34] die Ernährung helfen und unterstützen?
[26:37] Ganz enorm merken Frauen ja im Zyklus, die Ernährung wirkt extrem auf die Stimmung,
[26:44] auf die Sättigung, auf das Energielevel.
[26:46] Und das heißt jetzt nicht, dass es hier die Zauber-Diät gibt für die Tage an den Tagen.
[26:52] Aber wichtig ist eine stabile Mahlzeitenroutine, eine ausreichende Eiweiß-Ballaststoffversorgung
[26:59] und hochwertige gute Fette.
[27:01] Vor allen Dingen frisch gepresste Algenöle, zum Beispiel mit Omega-Safe-Patent,
[27:05] dass sie wirklich nicht schädlich oxidiert sind in der Herstellung.
[27:08] Das macht den Alltag deutlich angenehmer und was ich interessanterweise sehe, auch Regelschmerzen.
[27:16] Werden unter der Einnahme von hochwertigen Fettsäuren und Magnesium deutlich, deutlich gelindert.
[27:22] Und wir sehen ja auch beim polycystischen Ovar-Syndrom, übrigens ein Phänomen,
[27:27] was ja auch mit Insulinresistenz einhergeht, so einen extremen Zusammenhang
[27:33] zwischen der Ernährung und dem gesamten Blutzuckerstoffwechsel.
[27:37] Und deswegen mein Appell, bitte, bitte die Ernährung hier besonders ins Boot nehmen.
[27:45] Anne, du berätst in deiner Praxis ja auch Leistungssportlerinnen.
[27:48] Wie anders sind denn da deine Tipps im Vergleich zu Männern,
[27:51] wenn es um Leistungsfähigkeit geht?
[27:54] Ja, also die Beratung mit allen Menschen im Leistungssport finde ich ja ganz,
[27:58] ganz besonders spannend.
[27:59] Übrigens ist da ja auch aus der Erfahrung in der Praxis eine nicht erkannte
[28:05] Glutenunverträglichkeit, ein Riesenpunkto mit der Verletzungshäufigkeit.
[28:11] Deswegen auch hier lade ich nochmal alle ein, bei docfleck.de zu schauen.
[28:15] Da habe ich das Thema Gluten riesig aufbereitet, weil auch Symptome wie Müdigkeit,
[28:23] fehlende Belastbarkeit, Brain Fog, Schmerzen, Verletzungshäufigkeit damit einhergeht.
[28:30] Und wir wissen inzwischen, dass sehr viele im Leistungssport auch auf Gluten
[28:35] verzichten, nicht ohne Grund.
[28:37] Und ich bin auch stolz, in unserer Praxis betreuen wir auch Weltmeisterinnen,
[28:43] oder Menschen, die sogar bei Olympia richtig gut mitschwimmen.
[28:50] Und das ist ein riesiger Unterschied. Man muss halt hier sagen,
[28:55] historisch war es oft so, dass man erstmal so pauschal Trainings- und Ernährungspläne einfach so,
[29:02] für alle hat gelten lassen und das darf man bei Frauen gar nicht.
[29:06] Denn das wäre sogar unter Umständen gefährlich, weil dieser hormonelle Rhythmus
[29:11] dieser entscheidende Unterschied ist.
[29:13] Und während Männer hormonell gesehen dann ein bisschen vorteilhaft unterwegs
[29:19] sind, weil sie da nicht diese Zyklus-Schwankungen haben, verändert sich eben
[29:23] der weibliche Körper im Zyklus dramatisch.
[29:26] Gerade in der ersten Zyklushälfte, wenn das Östrogen dominiert,
[29:30] empfehle ich einfach darauf zu achten.
[29:34] Da wissen wir einfach, da läuft der Kohlenhydratstoffwechsel auf Hochtou und
[29:37] die Muskeln werden leichter aufgebaut. Die Regenationsfähigkeit ist top.
[29:41] Also wenn man jetzt zum Beispiel in einem Finale steht als Tennisspielerin oder
[29:46] in den Wettkampf geht und ist da gerade in der ersten Zyklushälfte,
[29:49] hat man schon ein bisschen dann Vorteil. In der zweiten Zyklushälfte nach dem
[29:53] Eisprung verschiebt sich das Bild.
[29:56] Durch das Progesteron. Und der Körper neigt dann eher dazu, Fett als Energiequelle zu nutzen.
[30:03] Und dann werden auch manchmal die Sehnen und Bänder durch Hormone lockerer.
[30:08] Und die Verletzungsgefahr wäre auch erhöht.
[30:14] Deswegen ist mein Tipp für diese Leistungssportlerinnen ein zyklusbasiertes
[30:19] Training und eine zyklusbasierte Ernährung. Und das mache ich dann mit den Sportlerinnen individualisiert.
[30:26] Man kann es aber jetzt mal pauschal sagen, in der zweiten Zyklushälfte brauchen
[30:30] Frauen oft viel mehr Proteine und gesunde Fette und sollten dem Körper auch
[30:35] mehr Regenerationszeit zugestehen.
[30:38] Das finde ich ganz, ganz interessant. Ja, Wahnsinn, Anne. Ich merke gerade schon,
[30:42] dazu müssen wir eigentlich auch nochmal eine extra Folge machen, oder? Ja.
[30:46] Du darfst ja wahrscheinlich nicht so viel verraten, aber es sind ja deine Patientinnen.
[30:51] Aber trotzdem, das ist ein wahnsinnig tolles Thema und sicherlich haben wir
[30:54] auch viele sportliche ZuhörerInnen.
[30:58] Ja, auch. Es ist ja egal, ob Männer und Frauen, es macht mir einen Heidenspaß.
[31:02] Das ist ja auch kein Geheimnis, dass sogar weltweit sehr bekannte Sportler,
[31:10] nachdem sie herausgefunden haben, was ihnen ernährungsmäßig gut tut.
[31:15] Dann auf einmal zur Höchstform auflaufen.
[31:17] Und das gehört inzwischen in die Strategie auch von guten Trainerstäben.
[31:25] Also hier Deutschlandfußballbund und Co. Was ich sehr bewundernswert,
[31:30] finde, ist zum Beispiel, wie auch der Zeref, der Tennisspieler,
[31:35] uns zeigt, dass er trotz seines angeborenen genetischen Handicaps mit einem Diabetes Typ 1,
[31:42] uns zeigt, wie man so eine Leistung abruft. Und das freut mich einfach.
[31:47] Und das ist einfach auch nicht nur die Frage, was esse ich, sondern auch das
[31:52] Timing des Essens spielt in der Leistungsfähigkeit eine Riesenrolle.
[31:56] Und das macht mir zugegeben Riesenspaß, nicht nur in der Einzelbetreuung,
[32:01] sondern auch hier oder da den Tipp für ganze Mannschaften.
[32:05] Und übrigens gehört zu einer soliden Betreuung im Leistungssport nicht nur für
[32:09] mich der Blick in die Ernährung, sondern auch die Resilienz und das mentale Coaching.
[32:14] Und da hat man dann auch noch mal zusätzlich andere Leute stark im Boot.
[32:19] Aber das ist auch so eine Stärke von mir, die Menschen da auch liebevoll ein bisschen abzuholen.
[32:25] Einmal habe ich gesagt, bevor ich mit ihnen jetzt über Karotten oder gute Fette
[32:29] rede, müssen wir uns erst mal über andere Dinge unterhalten.
[32:35] Und das ist toll, wenn man dann sieht, dass Leute auch zum Beispiel,
[32:39] Ich meine, wenn noch eins, aber das müssen wir wirklich mal in der Folge machen.
[32:42] Du kannst ja sogar die Mitochondrien durchmessen.
[32:45] Du kannst ja auch bis in die Enzyme der Mitochondrien gehen.
[32:49] Und da könnte man sogar ableiten, ob jemand wirklich gut beraten ist,
[32:53] eine Leistungssportlerkarriere zu machen, ja oder nein.
[32:56] Weil wenn jemand genetisch dort ein Problem hat, wird er immer andere Regenerationszeiten
[33:02] haben als jemand, der das Problem nicht hat.
[33:05] Und soweit gucke ich da mit der Lupe. Ja, wieder sehr viel gelernt heute, Anne. Vielen Dank.
[33:11] In der nächsten Folge kümmern wir uns dann wieder um eure Fragen.
[33:14] Es gibt nämlich eine neue Sprechstunde. Also schreibt uns gerne an podcast.dogfleck.com.
[33:20] Abonniert uns gerne auf RTL Plus und wo auch immer ihr uns hört.
[33:23] Und dann sagen wir bis nächsten Mittwoch. Bis nächsten Mittwoch und macht was draus.

Shows are listed from Apple Podcasts' charts and directory, and Podcast Index where it is used. Every show and episode belongs to its publisher and plays from the publisher's own feed; this site hosts none of them.