# Vitamin C - mehr als ein Erkältungs-Vitamin

An episode of [Dr. Anne Fleck - Gesundheit und Ernährung](https://invisiblenetwork.ai/podcast/1548655626), 4 Aug 2026, 34 min.

Audio: https://ais.audiorella.com/podcasts/1740-dr-anne-fleck-gesundheit-und-ernahrung/249507-new-episode.mp3?v=2&awCollectionId=julephosting_6952232841964&awEpisodeId=249507

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## Transcript

[0:00] Vitamin C ist ein exzellentes Beispiel dafür, wie ein Stoff überall präsent
[0:05] sein kann und aber auch gleichzeitig so missverstanden werden kann.
[0:11] Vitamin C braucht dringend einen Lupenblick und darum geht es heute.
[0:16] Dr. Anne Fleck, Gesundheit und Ernährung. Vitamin C kennt jeder und jede von
[0:21] uns. Wir denken vor allem an Zitronen, Erkältung und unser Immunsystem.
[0:26] Wir schauen heute mal genauer hin.
[0:28] Was kann Vitamin C noch? Was macht es im Körper und wie viel brauchen wir wirklich?
[0:33] Und wie in das bin ich, Dr. Anne Fleck, genannt Doc Fleck, Fachärztin für Innere
[0:38] Medizin und Ärztin für Präventiv- und Ernährungsmedizin.
[0:41] Und Ivy Hase, temporäre Co-Hostin dieses Podcasts. Und auch nochmal hier einen
[0:46] großen Gruß an Kirsten und danke für die Vorbereitung für mich.
[0:50] Ich setze mich hier hin und höre mir an, was Anne mir so erzählt und habe Kirstens
[0:54] Fragen vor mir und bin ganz offen für die ganzen Informationen,
[0:58] die für mich dann komplett neu kommen.
[1:00] Ja, danke an die Kirsten.
[1:02] Also wir holen jetzt kräftig die Lupe raus. Im Gegensatz zu vielen Tieren können
[1:07] wir Menschen Vitamin C nicht selbst bilden.
[1:10] Wir müssen es also über die Nahrung aufnehmen. Vitamin C ist auf der einen Seite
[1:15] lebensnotwendig, gehört aber auch zu den am meisten überschätzten Nährstoffen. Also, Anne.
[1:23] Das ist die Frage, ob es wirklich so überschätzt wird. Aber ich fange mal an
[1:27] mit der Frage, was ist eigentlich Vitamin C?
[1:29] Vitamin C ist auch Ascorbinsäure genannt.
[1:32] Es ist ein wasserlösliches Vitamin und es hat viele, viele Aufgaben im Körper.
[1:37] Deswegen, ich würde es nennen, das meist fehl eingeschätzte Vitamin. Was macht es?
[1:45] Es ist ganz wichtig fürs Immunsystem, also als Infektionsschutz.
[1:50] Es wirkt anti-entzündlich. Es wirkt übrigens auch auf den Histamin-Gehalt in
[1:57] den Abwehrzellen. Also Menschen, die da Probleme haben, profitieren enorm von Vitamin C.
[2:04] Dann ist es wichtig für das Herz-Kreislauf-System. Und zwar als Atherosclerose-Schutz
[2:10] und auch um den Blutdruck zu kontrollieren. Was ist Atherosclerose?
[2:12] Also Schutz vor Arterienverkalkung. Danke.
[2:15] Und zwar es schützt die Schleimhaut in der Schleimhaut.
[2:20] In dem Gefäß. Ich hatte mal in einer der letzten Podcast-Folgen gesagt,
[2:24] ein oxidiertes Cholesterin lagert sich nur in eine Gefäßwand,
[2:28] die so schlickig, klebrig entzündet ist.
[2:32] Dagegen hilft Vitamin C. Und übrigens alles, was ich jetzt nenne,
[2:36] ist Studien auch belegt.
[2:39] Es hilft eben auch gegen diese Lipid-Oxidation und hilft auch Cholesterin abzubauen.
[2:45] Also eigentlich empfiehlt man in der modernen funktionellen Medizin bei erhöhtem
[2:50] Cholesterin auch zusätzlich Vitamin C. Natürlich auch über die Ernährung,
[2:54] aber man kommt ja noch dazu, was brauchen die Leute.
[2:57] Dann ist es wichtig für das Neuroendokrinosystem, was bedeutet das?
[3:02] Es ist wichtig für die Stresstoleranz im Körper, es ist wichtig,
[3:05] um vor Demenz und vor Depression zu schützen, weil es eben anti-entzündlich wirkt und Depressionen
[3:12] und auch demenzielle Symptome und Symptome werden mit Entzündungsphänomenen
[3:17] im Körper zusammengebracht. Und jetzt wird es auch spannend.
[3:20] Ich hatte auch in einer der letzten Folgen, also gerne mal reinhören,
[3:23] gesagt, wir bestehen ganz viel aus Kollagen, also Bindegewebe.
[3:28] Unsere Knochen, die schweben ja quasi im Bindegewebe drin, die sind ja nicht
[3:32] starr auf starr übereinander getackert.
[3:35] Und hier brauchen wir Kollagen. Und damit Kollagen, was ja manche auch als Nahrungsergänzung
[3:41] nehmen, überhaupt im Körper effektiv genutzt werden kann, brauchen wir Vitamin C.
[3:46] Also die ganze Kollagensynthese ist abhängig von Vitamin C und auch die Knochenmatrix,
[3:52] also gesunde Knochen im Alter.
[3:55] Und was ich ganz, ganz spannend finde ist, wir brauchen Vitamin C für einen
[4:00] gesunden Leberstoffwechsel.
[4:02] Übrigens hatten wir neulich mal eine Hörerinnenfrage zur Gallensäure.
[4:06] Vitamin C ist auch hier ein Thema. Wir brauchen es, um toxische Tumorzellen
[4:13] quasi ins Nirvana zu schicken.
[4:15] Und für alle, vor allen Dingen auch jüngere Frauen, aber auch mittelalt oder
[4:19] ältere Frauen mit Problemen mit dem Eisenmangel, wir brauchen damit Eisen im
[4:24] Körper richtig genutzt wird.
[4:25] Und wir wissen sogar, dass es Probleme lindert wie Allergien,
[4:31] was ich schon sagte, Asthma, aber auch Gicht und Parodontose.
[4:36] Also wenn du mit zahnärztlichen Kollegen sprichst, Karies ist ja gar nicht mehr
[4:42] das große Thema, sondern eher die Parodontitis, Parodontose.
[4:46] Und wer Zeichen eines Vitamin-C-Mangels hat, also zu blauen Flecken neigt,
[4:51] eine Reibeisenhaut hat oder auch kleine Blutspuren.
[4:58] An der Zahnbürste oder sichtbar, das ist ein Vitamin-C-Mangel.
[5:02] Und das ist ein Riesenthema. Und übrigens, du sagtest ja auch, die Tiere...
[5:07] Die Tiere können das selber bilden. Und wenn wir da jetzt einfach mal gucken,
[5:12] der Körper des Menschen hat das irgendwie sich so ein bisschen über die Evolution abgewöhnt.
[5:19] Und aus Tierbeobachtungen weiß man, dass die heute lebenden Primaten sich noch
[5:24] genauso ernähren wie ihre damaligen Vorfahren. Und deren Nahrung enthält bis
[5:29] zu 6000 Milligramm Vitamin C, also bis zu 6 Gramm.
[5:33] Das wäre umgerechnet auf das Gewicht des Menschen etwa 3 bis 8 Gramm am Tag.
[5:39] Jetzt muss man sich das nur mal auf der Zunge zergehen lassen.
[5:42] Ich lasse es nur mal so stehen.
[5:44] Unsere nächsten Verwandten, die Affen, die nehmen also deutlich mehr Vitamin
[5:49] C auf, als wir Menschen das heute tun. Und da muss man natürlich fragen.
[5:54] Das muss ja auch irgendwo einen Sinn haben.
[5:57] Dass wir jetzt weniger aufnehmen oder dass die mehr, weil es gibt ja dann doch
[6:01] Unterschiede zwischen Menschenaffen und Menschen.
[6:03] Richtig, aber man muss einfach sehen, ich glaube, dass das Thema Vitamin C viel,
[6:10] viel mehr Beforschung braucht, dass da einfach noch viel, viel zu wenig auch
[6:14] in der gängigen Praxis ankommt.
[6:17] Und zum Beispiel, was ich eben noch gar nicht genannt habe, es gibt exzellente
[6:21] Daten für die Wundheilung.
[6:23] Nur mal ein Beispiel. Eine Freundin hatte sich einen ganz komplizierten Ellbogenbruch zugezogen,
[6:29] und ich habe ihr für den postoperativen Verlauf hochdosiert Vitamin C verordnet
[6:34] und sie musste dafür echt erstmal kämpfen, um das im Krankenhaus zu bekommen.
[6:39] Und das fand ich aber toll von dem Chefarzt, der danach auch wirklich voller
[6:43] Respekt gesagt hat, der Verlauf ist ja unglaublich.
[6:46] Dabei gibt es diese Evidenz und deswegen gehört dieses moderne Wissen zur Nährstoffmedizin
[6:51] unbedingt auch an die jungen ärztlichen Kolleginnen und Kollegen ran.
[6:56] Es ist total spannend, aber dass du das sagst, dass es noch viel mehr Forschung
[6:59] benötigt, weil Vitamin C ist ja überall.
[7:02] Also in der Werbung, in Süßigkeiten vor allem. Das ist aber dann natürlich auch
[7:07] ein Werbeproblem, dass irgendwelche Gummibärchen als gesund vermarktet werden müssen.
[7:14] Der Seefahrer hat einen Vitamin-C-Mangel schon und sowas. Das ist ja so präsent
[7:19] und das wahrscheinlich berühmteste Vitamin, was es überhaupt gibt.
[7:23] Ja, es ist das berühmte Vitamin, weil es auch die Vitamin-C-Forschung ja mehrere
[7:28] Nobelpreise bekommen hat.
[7:31] Und wenn man es mal so sieht, wird es ja oft in Verbindung gebracht mit Scorbut.
[7:36] Dass wir jetzt Scorbut bekommen, diese klassische Seefahrerkrankheit,
[7:39] davon ist nicht auszugehen. Da müsste man eigentlich ein ganzes Jahr nur Weißbrot
[7:43] mümmeln und dann wird es wahrscheinlich soweit sein.
[7:46] Aber das Problem ist, dass man,
[7:50] glaube ich, die Dosis, die individuelle Dosis, die der Mensch braucht,
[7:55] individuell wirklich auch schärfer fassen muss und einfach mal ein Grundverständnis
[7:59] dafür gewinnen muss, was Vitamin C alles kann.
[8:02] Und jetzt kommen wir auch zu einem ganz wichtigen, fast gesundheitspolitischen Thema.
[8:06] Weil Vitamin C kein Patent hat, ist da auch kein Interesse dran,
[8:10] das intensiver so zu beforschen. Und das finde ich ein riesen,
[8:14] riesen Jammer. Wie so oft leider.
[8:17] Aber wir könnten ja jetzt nicht auch einfach sagen, du hast den Bezug zu Primaten
[8:22] gestellt, okay, wir ernähren uns jetzt einfach wieder wie unsere Vorfahren und
[8:26] essen von morgens bis abends Obst.
[8:28] Das funktioniert ja auch nicht. Das funktioniert nicht.
[8:31] Aber wir beleuchten das jetzt mal noch im Detail. Genau.
[8:36] Vitamin C hat also oder kann eine ganze Menge und du würdest wahrscheinlich
[8:42] auch sagen, es gilt als lebenswichtig.
[8:44] Es gilt als absolut überlebenswichtig. Also wenn man nur mal schaut,
[8:48] was ich eben schon so ein bisschen habe anklingen lassen, das Thema Kollagen.
[8:52] Hier geht es jetzt nicht nur um Klo der Haut oder wie sieht eine Falte aus.
[8:57] Es geht einfach darum, das ist das Bindegewebe.
[9:00] Das Bindegewebe, was unsere Organe stützt, was dafür sorgt, dass wir im Alter
[9:05] aufrecht gehen. Also das ist auch die Frailty, die Gebrechlichkeit hängt von
[9:10] der Gesundheit des Bindegewebes ab.
[9:13] Und Kollagen ist das wichtigste, allerwichtigste Protein im menschlichen Körper.
[9:18] Und klar gibt es auch vom Thema Haut und Kosmetik auch belegtermaßen die Empfehlung,
[9:25] dass Vitamin C eben auch die Kollagenstruktur an der Haut bessert.
[9:30] Aber ich bin ja auch jemand, der versucht, die ganzheitliche Gesundheit auf dem Radar zu haben.
[9:35] Und deswegen ist es so wichtig, dass man weiß, wie wichtig Vitamin C ist für
[9:40] die Kollagenstruktur des gesamten Körpers.
[9:44] Also guck mal, die Kollagenstruktur, das bedeutet ja eben nicht nur Haut,
[9:49] sondern Kollagen ist ja auch zum Beispiel die Faser, die das Kniegelenk mit der Sehne verbindet.
[9:56] Das ist auch im Meniskus drin.
[9:58] Das ist an den Bandscheiben drin. All da spielt Kollagen eine Rolle.
[10:03] Und Kollagen braucht die Anmessenheit von Vitamin C.
[10:07] Du hast auch schon gesagt Wundheilung. In einer eurer letzten Folgen,
[10:12] in der Eisenspezialfolge, da habe ich gehört, wie wichtig Vitamin C auch für
[10:16] die Eisenaufnahme ist. Was hat es damit auf sich?
[10:19] Richtig, und zwar Vitamin C verbessert die Eisenaufnahme. Deswegen empfehle
[10:23] ich ja auch, wenn Menschen Eisenmangel haben, Vitamin C als Nahrungsergänzung
[10:27] zum Essen zu nehmen. Damit alles, was an Eisen im Essen ist,
[10:31] gleich besser aufgenommen wird.
[10:33] Und auch gerne noch einen großen Schuss Zitronensaft obendrauf.
[10:38] Warum ist das so wichtig? Weil freies Eisen bildet eben auch freie Radikale
[10:45] und das erzeugt oxidative Prozesse.
[10:47] Und das kann eben auch nicht nur problematisch im Darm sein,
[10:51] sondern es kann einfach die Aufnahme des Eisens hemmen.
[10:55] Und deswegen kommt dieser antioxidative
[10:58] Twist des Vitamin C ins Spiel und verbessert die Eisenaufnahme.
[11:03] Und das macht es einfach so unglaublich wichtig.
[11:06] Also deswegen, ich denke, dass viele Probleme mit Eisenmangel,
[11:10] was ja auch eine Volkskrankheit ist, bedingt sind durch einen Vitamin-C-Mangel.
[11:16] Und was ich so fatal finde, ist, dass immer noch der Eindruck erweckt wird.
[11:20] Ach, wenn Sie ein, zwei Äpfel am Tag essen, haben Sie genug Vitamin C.
[11:25] Nein, man muss sagen, Vitamin C im Blut zu messen, ist sehr,
[11:29] sehr aufwendig. Da muss man auch quasi ganz extreme Bedingungen haben.
[11:34] Am besten in unmittelbarer Nähe zu einem Labor sein. Da brauchst du auch Kühlungsstrukturen,
[11:41] damit der Wert valide ist.
[11:42] Ich habe das mal jahrelang in ausgewählten Fällen gemacht.
[11:46] Und ich war überrascht, wenn Patienten manchmal eine akute Erkrankung haben,
[11:50] wie massiv der Vitamin C-Spiegel auf einmal unten war.
[11:55] Und dieser Irrglaube, ich esse eine Kiwi und ich esse einen kleinen Apfel und
[11:58] dann habe ich doch genug Vitamin C, das stimmt einfach nicht.
[12:01] Und wenn Leute rauchen, wir wissen, dass eine Zigarette, manche gehen sogar
[12:05] davon aus, bis zu 100 Milligramm am Tag Vitamin C wegsaugt, dann kann man sich nur erahnen.
[12:14] Wie unterschätzt das ist. Oder zum Beispiel auch Vitamin C, um Entgiftung zu
[12:19] fördern. Ich hatte eben angedeutet, Vitamin C ist wichtig für die Lebergesundheit,
[12:23] aber es macht ja da auch einen Job mit einer Schwermetallbindung.
[12:27] Und auch was Interessantes ist das Thema Fruchtbarkeit.
[12:31] Vitamin C ist wie so eine kleine Ritterrüstung für die Spermien und die Eizellen
[12:36] und schützt sie vor oxidativen Stress und fördert die Fruchtbarkeit.
[12:40] Das ist auch so ein Thema, was mich so berührt in der Praxis.
[12:42] Viele auch junge Frauen, aber junge Paare mit Kinderwunsch sind oft bei mir in der Praxis.
[12:50] Und dann denke ich mir immer, es gibt doch manchmal so einfache Dinge, die helfen.
[12:55] Da gehört jetzt nicht nur Vitamin C dazu, da gehört auch ganz,
[12:58] ganz viel die klassische Ernährung dazu. Also wenn du viel Schrott isst und
[13:02] viel Zucker und nicht ausgewogen, dann will sich auch nicht ein kleiner Mensch so gleich einnisten.
[13:07] Aber Omega-3 und wenn gute Nährstoffe da sind, Omega-3, B-Vitamine in einer
[13:14] bioaktiven Form und auch Zink und C und D,
[13:19] dann ist einfach eine ganz andere Voraussetzung da.
[13:26] Ich glaube, auch Mythen und Missverständnisse es zum Thema Vitamin C gibt.
[13:30] Zum Beispiel, wenn du jetzt sagst, wir haben alle viel zu wenig Vitamin C.
[13:34] Wenn ich jetzt an Nahrungsergänzungsmittel denke, da höre ich immer wieder,
[13:39] so viel Vitamin C, wie in Nahrungsergänzungsmitteln in einer Pille drin ist,
[13:43] kann unser Körper gar nicht aufnehmen.
[13:45] Es kommt darauf an. Also erstens mal, ein Punkt ist berechtigt,
[13:49] wenn du Vitamin C aufnimmst und du hast zu viel aufgenommen,
[13:54] was im Körper nicht gleich verwertet wird, wird das im Urin ausgeschieden.
[13:58] Dann gibt es ja manchmal so dieses neckische Wort teurer Urin.
[14:03] Der Urin wird aber dann in Anführungsstrichen teuer, wenn die Bioverfügbarkeit
[14:07] des Vitamin C nicht gut ist.
[14:10] Deswegen bin ich ja immer so auch sehr scharf gestellt zu schauen,
[14:16] wie ist die Galenik, wie ist die Bioverfügbarkeit eines Ergänzungsmittels,
[14:20] damit es der Körper des Menschen optimal umsetzen kann.
[14:23] Und wir wissen aus vielen, vielen Daten und auch aus der Erfahrung in der Praxis,
[14:29] es gibt zwei Vitamin-C-Sorten, die der Körper einfach besser aufnehmen kann.
[14:33] Zum einen gepuffertes Vitamin C und dann noch eine Steigerung,
[14:38] das verästete Vitamin C. Diese beiden Formen von Vitamin C kommen im Körper ganz anders an.
[14:46] Und dann muss man auch unterscheiden, das ist dann vielleicht auch mal etwas für eine neue Folge.
[14:51] Es gibt auch die Unterscheidung, wie kommt der Plasmaspiegel.
[14:58] Also wie viel kommt denn wirklich im Gewebe an. Und hier muss man sagen,
[15:01] ist Vitamin C in Krapselform.
[15:05] Okay, wenn man es in einer gepufferten und verästerten Form,
[15:09] in einer also qualitativ guten Form zu sich nimmt. Überschüssiges wird dann
[15:13] vielleicht auch im Urin noch ausgeschieden. Aber es macht ja,
[15:16] während es durch den Körper wedelt, seinen Job.
[15:20] Geht in das Immunsystem rein, geht in die Leber rein, hilft dem Eisen aufgenommen
[15:24] zu werden, kämpft gegen die Oxidation von LDL, schützt vor Depressionen,
[15:28] Demenz und gibt der Krebszelle eins auf die Nuss.
[15:31] Das darf man ja auch nicht nur von sich weisen.
[15:34] Und mit Vitamin C als Infusion erreicht man aber deutlich, deutlich höhere Plasmaspiegel.
[15:40] Aber auch da muss man natürlich auch als Behandelnder wissen,
[15:46] wann ist das sinnvoll, wann ist es nicht sinnvoll.
[15:50] Da gibt es zum Beispiel Kontraindikationen wie Schwangerschaft,
[15:53] Stillzeit, höhergradige Niereninsuffizienz, Nierensteine oder ein Enzymdefekt.
[16:00] Das sollte man dann auch nochmal ins Detail gehen.
[16:03] Aber ich persönlich bin ein großer Fan von Vitamin C.
[16:08] Aber ich gucke natürlich, dass ich auch individuell das dosiere am Menschen.
[16:13] Übrigens, der Verfechter von Vitamin C war übrigens auch ein Nobelpreisträger.
[16:20] Der hat angeblich bis zu 18 Gramm Vitamin C am Tag eingenommen,
[16:24] Linus Pauling. Was ich jetzt wirklich nicht ausdrücklich empfehlen würde.
[16:28] Ich kenne zahnärztliche Kollegen, die sehr, sehr viel Vitamin C nehmen.
[16:32] Also es ist jetzt hier keine Empfehlung, so viel zu schlucken.
[16:35] Kann man zu viel Vitamin C? Natürlich, das würde auch zu Durchfall führen.
[16:39] Also Dosierungen zwischen ein bis zwei Gramm am Tag gelten als belegt sicher
[16:45] für die meisten. Natürlich, wenn jemand Nierensteine hat, wäre ich vorsichtig.
[16:49] Man muss auch ausreichend trinken.
[16:51] Man hat ihm oft vorgeworfen, er hat so viel Vitamin C gefuttert,
[16:55] weil er gesagt hat, er möchte Krebs verhindern.
[16:58] Er ist mit etwas unter 100 Jahren an Krebs gestorben.
[17:02] Aber er ist zu einer Zeit so alt geworden, als die wenigsten Menschen so alt geworden sind.
[17:09] Also ich würde sagen, es gibt da so Argumente für die eine Seite wie für die
[17:14] andere Seite. Und mein Eindruck ist, Vitamin C ist.
[17:19] Es in einem Punkt überschätzt, dass man sagt, wenn ich jetzt viel Vitamin C
[17:23] nehme, schütze ich mich vor Erkältung.
[17:26] Es verkürzt aber die Erkältungsdauer. Also wenn wir Vitamin C schlucken,
[17:30] nur um uns nicht zu erkälten, da ist es keine Evidenz dafür.
[17:35] Aber auch da nochmal ein Beispiel, wenn man eine Erkrankung hat.
[17:38] Es gab eine Patientin, die ist auch noch meine Patientin, Birgit heißt die,
[17:41] eine zauberhafte liebe Frau.
[17:44] Die hatte eine Reise gemacht mit Freunden nach Südamerika. Ich weiß nicht mehr,
[17:48] Chile oder Peru, irgendwo da.
[17:50] Und sie hatte viel Angst vor der Reise. Da habe ich gemeint,
[17:52] komm, das Leben ist schön, reisen tut gut, machen.
[17:57] Und dann schrieb sie mir in die Praxis eine E-Mail und sagt,
[18:00] hier haben gerade alle Corona, ich werde krank.
[18:03] Das war also ein bisschen der Horror, den sie hatte.
[18:07] Und dann habe ich ihr zurückgeschrieben, nicht in die Angst gehen,
[18:09] was haben sie denn dabei? Und dann hat sie gesagt, sie hatte schon so eine kleine
[18:13] Apotheke damit und auch Vitamin C. Ich weiß jetzt nicht, ob gepuffert oder verästert,
[18:18] aber eins von diesen beiden.
[18:20] Und dann habe ich ihr gesagt, in diesem akuten Tag, ein, zwei Tage,
[18:24] und sie hatte auch keine Nierensteine und keine Kontraindikationen,
[18:27] soll sie wirklich in dem akuten Erkrankungsfall mehrmals am Tag eine Tablette nehmen.
[18:34] Aber wenn sie schon krank ist, nicht als Vorbeugend. Nein, sie war schon am
[18:39] Kränkeln und sie hat das durchgezogen, zwei Tage lang, natürlich auch auf meinen
[18:44] Rat, jetzt nicht unbedingt länger.
[18:46] Andere haben das abgelehnt, so nach dem Motto bringt nichts.
[18:49] Sie hat gesagt, sie war die Erste, die da deutlich kürzer wieder auf die Beinchen
[18:55] kam und die anderen hingen sehr, sehr durch. Also das war für sie eine unglaublich
[19:00] beeindruckende Erfahrung und zeigt, dass es wirklich die Erkrankungsdauer verkürzt.
[19:04] Aber jede Form von der Selbsttherapie, die über...
[19:07] Die genannte Dosis von ein bis zwei Gramm hinausgeht, sollte längerfristig nur
[19:13] ärztlich abgesprochen sein.
[19:16] Du hast vorhin schon gesagt, Vitamin C gibt, auch wenn es durch Kapseln in Formen,
[19:21] die nicht so bioverträglich sind, den Krebs 1 auf die Nuss, der Krebszelle.
[19:27] Und auch der Nobelpreisträger hat ja das advokiert, sagt man das?
[19:32] Ich weiß nicht, ob man dieses Wort nutzt. Er hat das empfohlen. Empfohlen.
[19:35] Aber was ist denn tatsächlich drin? Also was sagen die Studien?
[19:38] Also die Studien sagen, es gibt wirklich einige, die sagen,
[19:43] wer regelmäßig höher Vitamin C zu sich nimmt, und da bin ich immer ein Fan,
[19:48] auch klar, die Basis muss das Essen sein.
[19:51] Und zum Beispiel Kiwis haben einen hohen Vitamin C-Gehalt. Also wenn man schon
[19:55] mal zwei Kiwis isst und einen Apfel isst und vielleicht noch einen oder Beeren
[20:00] isst, dann hat man schon mal eine gute Basis.
[20:01] Aber viele Menschen haben einen sehr hohen Vitamin-C-Bedarf,
[20:05] zum Beispiel bei einer Parodontitis oder wenn sie eine entzündliche Erkrankung
[20:09] haben. Und das, meine ich, wird oft verkannt.
[20:12] Deine Frage aber war nochmal das Krebsrisiko. Hier zeigt sich wirklich,
[20:16] je höher die Aufnahme, auch über die Ernährung, umso niedriger das Krebsrisiko.
[20:21] Man muss aber auch hier einschränkend sagen, man muss nicht sicher davon ausgehen,
[20:26] dass es ein kausaler Zusammenhang ist, sondern eher vermutet man auch einen
[20:30] Seiteneffekt von einer ausgewogenen Lebensweise.
[20:35] Es gibt aber, und das würde ich gerne mal vielleicht in einem anderen Podcast nochmal ausarbeiten.
[20:42] Wie man mit parinderaler Vitamin-C-Hochdosis-Therapie das Thema Krebs kritisch durchleuchtet.
[20:51] Man muss aber sagen, Vitamin C allein jetzt als Krebsschutz zu postulieren,
[20:58] das ist nicht ausreichend belegt.
[21:01] Und was man auch sagen muss, man sollte auf keinen Fall hochdosiertes Vitamin C,
[21:07] an dem Tag oder um die Tage einnehmen, wenn man eine Chemo- oder Strahlentherapie
[21:12] macht, aus dem folgenden Grund, weil man dann quasi die Wirkung der Chemo- oder Strahlentherapie,
[21:20] vermindern kann.
[21:22] Das schließt aber nicht aus, dass es sinnvoll sein kann, an den anderen Tagen,
[21:27] jetzt nicht an diesen aggressiven Therapietagen, sich ausreichend über Ernährung
[21:32] und eine individuelle Supplementation zu stärken.
[21:38] Wir haben jetzt viel darüber gesprochen, Vitamin C, wenn wir eine Erkrankung
[21:41] haben, wenn wir vollkommen gesund sind.
[21:45] Wie viel Vitamin C brauchen wir am Tag und wie nehmen wir es am besten auf?
[21:49] Ich habe schon rausgehört, am besten natürlich durch die Nahrung und einmal
[21:53] noch gesammelt, fass nochmal zusammen, was ist die beste Ergänzung?
[21:57] Also man muss ehrlich sagen, diese Blutwertdebatten oder auch diese Mindestbedarf-Debatten
[22:06] an Ergänzungen oder überhaupt an Substanzen.
[22:10] Das ist wirklich ein heikles Thema und auch knifflig.
[22:14] Weil zum Beispiel, ich könnte jetzt oder auch mit Omega-3 sagen,
[22:20] manche Leute, wie viel soll ich nehmen?
[22:22] Da sage ich ja, eigentlich müsste man so viel nehmen, wie der Blutwert sagt,
[22:25] so viel Bedarf haben sie. Anne, das will ich nicht hören. Ja.
[22:28] Ich will einfach wissen, wie viele Kiwis muss ich essen, damit es mir gut geht.
[22:32] Also mindestens zwei am Tag.
[22:35] Die Milligramm-Zahlen, die da empfohlen werden für Frauen und Männer,
[22:40] also 90 Milligramm pro Tag für Männer, 75 Milligramm pro Tag für Frauen,
[22:45] das sind die Milligramm-Zahlen, die man braucht, um Skorbut vorzubeugen.
[22:50] Ja gut, das ist also ein bisschen übertrieben vielleicht. Ja,
[22:52] und das ist auch sehr, sehr schmalspurig gedacht.
[22:56] Und ich befürchte auch, dass viele Menschen gerade, zum Beispiel in alten Pflegeheimen,
[23:02] Menschen mit einem akuten Infekt, Menschen auch mit chronisch entzündlichen
[23:05] Darmerkrankungen wie Zöliakie oder jemand, der eine Darm-OP hatte oder ein Stück Darm fehlt.
[23:12] Die haben auch eine geringere Resorptionsfläche. Da muss man unter Umständen
[23:17] noch mal anders diskutieren.
[23:19] Aber gesunde Menschen, das war ja meine Frage. Gesunde Menschen sollten wirklich
[23:25] mindestens, also wirklich zwei, drei Hände voll,
[23:29] eigentlich sagt man ja so rum, mit sieben bis zehn Händen Gemüse und Obst geht
[23:34] man davon aus, dass man auf jeden Fall genug hat.
[23:37] Aber die musst du halt erst mal schaffen. Ja.
[23:41] Zwei Kiwis am Tag, einen Apfel am Tag, eine Apfelsine pro Tag und viel,
[23:46] viel noch Brokkoli dazu. Und vor allen Dingen, wenn der Bedarf da nicht hoch
[23:50] ist. Wenn jemand noch raucht, dann kann er gleich nochmal 100 Milligramm maximal abziehen.
[23:56] Und was sind, also du hast Kiwis und so Obst und Gemüse in der ausgewogene Ernährung,
[24:00] das wissen wir ja eigentlich alles auch schon. Aber wie kann ich supplementieren?
[24:05] Also ich würde nochmal spezielle Nahrungsmittel herausheben,
[24:08] die auch noch sehr gute Vitamin C-Träger sind.
[24:11] Also Petersilie ist top, Beeren sind top, Hagebuttenpulver, Sanddorn,
[24:17] Azzarula-Kirschen, schwarze Johannisbeeren, Paprika. Also wie gesagt,
[24:22] Paprikahaut ist nicht jedermanns Freund, aber der Vollständigkeit will ich es nennen.
[24:26] Zitronen haben im Vergleich zu Hagebutten gar nicht so viel Vitamin C.
[24:32] Und jetzt zu deiner Frage mit den Supplementen. Wenn man wirklich sich exzellent
[24:37] ernährt, kommt man wahrscheinlich um eine regelmäßige Supplementation herum.
[24:42] Aber wer ernährt sich immer 100% exzellent? Keiner.
[24:46] Und ich muss auch sagen, in unserer Praxis und wenn ich mit anderen Kollegen
[24:50] oder in Weiterbildung, wenn wir diskutieren,
[24:53] sind inzwischen die gängigsten, die in der Prävention unterwegs sind,
[24:57] auch bei Hypercholesterinämie und allen Entzündungserkrankungen dabei Supplemente zu empfehlen.
[25:03] Und mit zum Beispiel 500 Milligramm bis 1 Gramm.
[25:07] Man sagt, die tolerierbare Obergrenze für gesunde Erwachsene liegt bei 2000 Milligramm am Tag.
[25:14] Macht man erst mal nichts verkehrt. Man soll das kontrolliert machen.
[25:19] Und ich würde aber sagen.
[25:22] Dann auf eine Wahl treffen, zum Beispiel in gepufferter oder verästerter Form.
[25:27] Und das steht dann auch auf der Verpackung drauf, gepuffert oder verästert? Absolut.
[25:32] Und wenn man wirklich mal zu viel auf einmal genommen haben sollte,
[25:37] was ich aber auch wirklich noch nicht erlebt habe aus der Praxis, könnte es auch zu.
[25:44] Magenproblemen kommen, Übelkeit, Durchfall und Blähungen.
[25:48] Und wie gesagt, wer eine vorgeschädigte Niere hat und Nierensteine hat,
[25:53] dem würde ich eher so eine Einzeldosis bis 500, 600 Milligramm empfehlen und,
[25:59] maximal zwei am Tag uns kontrolliert zu machen.
[26:01] Das ist, wenn wir zu viel Vitamin C zu uns nehmen.
[26:05] Wie merken wir denn einen Mangel? Einen Mangel merkt man eigentlich natürlich
[26:10] an vielen Symptomen, die man jetzt nicht spezifisch dem Vitamin C zuordnen kann, aber...
[26:16] Und der entwickelt sich ja auch nicht so über Nacht, obwohl ich da wie ein Sitz
[26:20] einschränkend sagen muss, ich habe es schon erlebt, dass Menschen in einer akuten
[26:24] Erkrankung, wo ich dann mal Vitamin C gemessen hatte,
[26:27] gesehen habe, huch, Vitamin C ist ja komplett unten, aber wird doch immer gesagt,
[26:30] haben wir alle genug. Weil der Bedarf in dem Moment so hoch war.
[26:34] Die ersten Beschwerden sind meistens unspezifisch. Müdigkeit ist ein klassisches Symptom.
[26:40] Sich schwach fühlen, sich reizbar fühlen, Muskelschmerzen, Gelenkschmerzen oder
[26:46] sich so auch malade fühlen.
[26:48] Und wirklich eher schon auch in die Richtung gehend ist typischerweise Zahnfleischbluten,
[26:54] diese Neigung zu den blauen Flecken, also man stößt sich irgendwo.
[26:57] Stimmt, das hattest du vorhin schon gesagt. Genau, diese Reibeisenhaut oder
[27:01] auch überhaupt eine schlechte Haut, schlechte Wundheilung. Also wenn man merkt,
[27:06] man neigt zu, dass ein Kratzer ewig braucht, um abzuheilen.
[27:12] Und aber auch lockere Zähne, also auch bei Älteren. Und Älteren haben oft eine
[27:18] Mangel an Ernährung oder auch Gelenkschmerzen.
[27:21] Diesen Skorbut sieht man zum Glück bei uns heute nicht. Aber.
[27:26] Wer jetzt, der uns zuhört, solche Symptome bei sich kennt, dann würde ich das
[27:30] jetzt nicht nur so einfach abtun, das ist ein bisschen müde,
[27:33] sondern da würde ich schon so ein bisschen auch auf die Spurensuche gehen.
[27:38] Vor allem, wenn vermehrt die Symptome zusammenkommen, die du jetzt genannt hast.
[27:41] Genau, mich auch vielleicht mal ärztlich abklären lassen und auch an Vitamin C denken.
[27:46] Wir haben vorhin schon über Immunsystem gesprochen und wenn ich merke,
[27:51] ich bekomme eine Erkältung, dann,
[27:54] Baller ich mir, das ist vielleicht ein bisschen brachial genommen,
[27:57] aber ich nehme sehr wenige Ernahrungsergänzungsmittel, aber dann sofort zwei Zink und Vitamin C.
[28:05] Ist das gut? Mache ich das richtig, Anne? Also Zink ist ja ein Mineral,
[28:09] das für viele Körperjobs notwendig ist. Wir hatten das auch neulich in der Podcast-Folge
[28:13] über die Nase, wie wichtig Zink ist für unsere Geruchsorgan.
[28:18] Wir brauchen es auch für das Immunsystem, das machst du in dem Sinne richtig,
[28:21] und die Wundheilung. Und wir brauchen es sogar, um Proteine zu bilden.
[28:25] Also deswegen auch für die Schleimhautbildung elementar.
[28:28] Und das Interessante ist, ähnlich wie Vitamin C kann der Körper Zink nicht selber
[28:33] basteln. Deswegen müssen wir es über die Nahrung her aufnehmen.
[28:37] Austern ist der Zinkkönig. Ist jetzt nicht jedermanns Sache. Nein, genau.
[28:42] Fleisch, Meeresfrüchte, Hülsenfrüchte, Samen, Nüsse. Man muss wirklich sagen,
[28:47] Zinkmangel ist auch sehr, sehr weit verbreitet und Zinkmangel lässt sich gar
[28:51] nicht so sensitiv gut immer im Blut aufspüren.
[28:55] Und jetzt nochmal, die Kombi, angeblich können die sich in der Wirkung verstärken,
[29:01] weil Vitamin C kann die Zellen vor den Schäden schützen und Zink ist dann wiederum
[29:05] für die Aktivierung der Immunzellen unerlässlich.
[29:08] Ich würde sagen, ich würde es jetzt nicht mehrere Tage so viel mit dem ballern,
[29:14] weil dann Zink einfach auch Kupfer wiederum beeinflusst.
[29:17] Also so eine Tagesdosis 15, 30 Milligramm, kann man auch mal ein paar Tage noch
[29:22] ein bisschen höher gehen und dann bitte aufhören mit Zink.
[29:25] Ich würde es aber ein bisschen zeitversetzt manchmal nehmen,
[29:27] wenn man zwei Kapseln hat, kann man das übrigens auch viel besser titrieren.
[29:31] Also jetzt nur das Zink oder Zink in Kombi mit Vitamin C?
[29:35] Ich nehme deswegen ein Einzelpräparat von Vitamin C und Zink,
[29:38] weil ich dann die Dosis besser einzeln steuern kann.
[29:42] Und dann würde ich Zink immer zum Essen nehmen oder nach dem Essen,
[29:46] damit einem nicht übel wird.
[29:48] Ja, habe ich auch schon gemacht. Den Fehler morgens gleich.
[29:52] Gedachte, ich tue mir was Gutes und dann musste ich mich hinlegen,
[29:54] weil mir so übel wurde. Ja.
[29:58] Was ist mit Vitamin C und Vitamin E? Also Vitamin C und Vitamin E sind beide
[30:04] massiv antioxidativ unterwegs.
[30:06] Vitamin E wird sehr, sehr oft vergessen, wie wichtig das auch ist.
[30:10] Deswegen bin ich ja ein Fan, wenn ein Algenöl gleichzeitig Weizenkalmöl enthält,
[30:15] weil das erstens mal das empfindliche Omega-3 schützt und Vitamin E liefert.
[30:20] Und das Interessante ist, Vitamin E schützt die Zellmembranen vor Schäden durch die freien Radikale.
[30:28] Und Vitamin C kann das oxidierte, verbrauchte Vitamin E wieder in seine gute Form zurückbringen.
[30:34] Und deswegen verstärken die sich gegenseitig. Also ich finde,
[30:37] wenn man jetzt ein Algenöl hat mit einem Weizenkeimölzusatz aus einer guten
[30:42] Produktion, frisch gepresst,
[30:44] dann muss man nicht zwingend noch Vitamin E ergänzen, sondern hat in der Regel einen guten Wert.
[30:50] Kann man aber auch im Blut testen lassen, wie der Vitamin-E-Wert ist.
[30:53] Und übrigens, je älter wir werden, brauchen wir ja mehr Antioxidantien.
[30:58] Wir sehen das ja auch an der Altersfleckchenbildung.
[31:01] Das zeigt einfach, der Vitamin-E-Bedarf nimmt zu.
[31:04] Und das ist auch eine wichtige Anmerkung. Letzte Kombi, Vitamin C und Magnesium.
[31:10] Wie passen die zusammen?
[31:11] Also Magnesium passt ja eigentlich zu allem. Magnesium ist ja an über 300 Reaktionen
[31:17] von Enzymen beteiligt. Es ist wichtig für gesundes Nervensystem,
[31:22] Muskelfunktion, für die Energie im Mitochondrium.
[31:25] Man diskutiert das nicht nur, man empfiehlt wirklich auch Magnesium.
[31:30] Also ich würde Magnesium jetzt nicht immer zeitgleich mit Vitamin C einnehmen,
[31:35] aber ich empfehle wirklich eine Magnesiumzufuhrsupplementation,
[31:40] weil das so, so wichtig ist und die meisten einen Mangel haben.
[31:43] Und die beiden ergänzen sich auch hervorragend. Zum Beispiel unterstützt Vitamin
[31:48] C die Kollagenbildung und auch Magnesium hilft bei der Kollagenbildung mit.
[31:52] Und so sind das zwei unglaublich tolle Stoffe, die auch sehr zusammengehören.
[31:59] Kann man auch abends vorm Einschlafen gemeinsam einnehmen.
[32:03] Und beim Einschlafen empfiehlt sich zum Beispiel gut Magnesiumbisglycinat oder
[32:08] ein Magnesium mit allen sieben Salzverbindungen.
[32:11] Magnesiumoxid ist eher ein billiges Substanzprodukt, was gar nicht so gut bioverfügbar
[32:17] ist. Also wo man Geld ausgibt, aber es bringt gar nicht so viel.
[32:21] Und dann schlafen wir ja auch noch besser, wenn wir Magnesium abends nehmen,
[32:24] richtig? Richtig. Habe ich mir gut gemerkt. Und erholen uns besser,
[32:27] wenn man erkältet sein sollte, genau.
[32:29] Also ich fasse nochmal zusammen, du unterbrichst, wenn ich etwas vergesse.
[32:33] Vitamin C ist ein essentieller und immer noch unterschätzter Nährstoff,
[32:39] der super über die Ernährung, aber in den seltensten Fällen komplett über die
[32:44] Ernährung abgedeckt ist.
[32:45] Und viel mehr Menschen, als wir vermuten, haben tatsächlich einen Vitamin-C-Mangel.
[32:53] Es hilft beim Immunsystem. Es hilft bei der Wundheilung.
[32:57] Es hilft bei der Kollagenbildung, was ja zur Wundheilung dazugehört. Es ist gut für den Kopf.
[33:04] Äh, also fürs Herz, Anne, zeigt mir gerade die ganze Zeit irgendwie einfach
[33:09] nur jetzt Form. Also Vitamin C ist einfach toll für unseren Körper.
[33:13] Richtig. Von oben bis unten. Von oben bis unten. Und ich finde,
[33:17] wenn man es klug dosiert, nicht übertrieben macht und auch im Zweifel sich gut
[33:21] ärztlich beraten, macht man eigentlich nichts Falsches, wenn man auch die Kontraindikationen
[33:27] auf dem Radar hat. Und die Ernährung ist das A und O.
[33:30] Ich esse jetzt gleich eine Kiwi. Genau. Danke, Anne. Sehr, sehr gerne.
[33:36] Wenn euch dieser Podcast gefällt, dann lasst eine Bewertung da,
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[33:43] und überall, wo ihr Podcasts hört.
[33:45] Ihr könnt uns natürlich auch immer eine Nachricht mit euren Fragen schicken.
[33:49] Die E-Mail-Adresse findet ihr in der Folgenbeschreibung.
[33:51] Ciao. Vielen Dank fürs Zuhören. Empfiehlt diese Arbeit weiter und macht was draus.

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