# Coming of Age | EP. 242 | เจ๊ไฝ จากช่างเย็บผ้าสู่ราชินีสตรีตฟู้ด ผู้เอาชนะทุกบทบาทชีวิต - The Cloud Podcast

An episode of [The Cloud Podcast](https://invisiblenetwork.ai/podcast/1485585368), 4 Feb 2025, 59 min.

Audio: https://mcdn.podbean.com/mf/web/y4c5cm7ffm64xwc6/COA_Final8rd6w.mp3

คุณกำลังฟังเรื่องราวของแม่ครัวในตำนานผู้เคยสูญเสียทุกอย่างเพราะไฟ สู่หนึ่งในผู้ที่ใช้ไฟได้เก่งที่สุดในประเทศ เจ๊ไฝ-สุภินยา จันสุตะ ราชินีสตรีตฟู้ดที่นักชิมทั่วโลกรู้จักเธอดีจากเมนูไข่เจียวปู ผัดขี้เมาทะเล และอีกมากมาย ซึ่งทำให้เธอคว้าดาวมิชลินมาแล้วถึง 8 ปีซ้อน ไม่นานมานี้มีเสียงฮือฮาว่าร้านเจ๊ไฝกำลังจะปิดตำนาน ทุกคนจะไม่ได้เห็นการผัดอาหารในเครื่องแบบเต็มยศทั้งแว่น ปลอกแขน และกำไลข้อมือสีทองอีกแล้ว The Cloud ได้มีโอกาสมาพูดคุยกับเจ๊ไฝถึงที่บ้าน ชวนเธอคุยเรื่องราวแสนสาหัสตั้งแต่วัยเยาว์ มุมมองที่มีต่อความยากจน การทำอาชีพช่างเย็บผ้าแล้วบ้านไฟไหม้จนหมดตัว แถมตึกที่ผ่อนมาหลายสิบปีกลับเป็นชื่อคนอื่น และการล้มอีกนับครั้งไม่ถ้วน รวมถึงความสนใจในอาหาร การค้นหาสูตร ลองผิดลองถูก จนกลายเป็นร้านเจ๊ไฝประตูผีแสนโด่งดังในปัจจุบัน เจ๊ไฝผู้ยืนหยัดผัดอาหารตั้งแต่ 9 โมงจนถึงทุ่มครึ่ง หยุดพักเข้าห้องน้ำเพียงครั้งเดียวติดต่อกันมากว่า 40 ปี ในวันนี้เธออายุ 80 ปี และเริ่มวางแผนการวางตะหลิว ปิดตำนานเมนูอาหารที่ไม่มีใครมาทำแทนได้ แต่ไฟอันร้อนแรงในใจของเธอยังลุกโชน แถมแนวคิดเรื่องการสูงวัยของเธอก็สร้างแรงบันดาลใจได้เป็นอย่างดี ชวนไปฟังได้ในรายการ Coming of Age รอบนี้ ดำเนินรายการ : ทรงกลด บางยี่ขัน

Shows are listed from Apple Podcasts' charts and directory, and Podcast Index where it is used. Every show and episode belongs to its publisher and plays from the publisher's own feed; this site hosts none of them.